Малосольные огурцы в пакете: быстрые рецепты за 5 минут, час и 2 часа

Приготовление малосольных огурцов в пакете давно превратилось из обыкновенного кулинарного процесса в настоящее искусство. Но в отличие от создания художественного шедевра, засолка игриво хрустящих, слегка солоноватых и отчетливо пряных огурчиков требует всего 1-2 часа. Хотя с быстрыми пошаговыми рецептами бывает достаточно и 5 минут. Преимущество такой закуски заключается еще и в том, что замалосолить огурцы с чесноком, укропом и зеленью в целлофановом пакете в холодильнике может каждый человек, независимо от кулинарного опыта и уровня мастерства. Достаточно ознакомится с правилами побора ингредиентов и их удачного сочетания. Так:

• Огурчики должны быть молодыми, тонкошкурыми, пупырчатыми, с длиной от 5 до 10 см;
• Соль для приготовления закуски не может быть ни йодированной, ни мелкомолотой (и тот, и другой вариант легко испортит блюдо);
• Среди специй и пряных трав лучше выбрать зелень или зонтики укропа, веточки петрушки, листики тархуна или базилика, зерна горчицы, перец-горошек, кольца чили, зубки чеснока, листики лаврушки. Все зависит от рецепта и вкусовых предпочтений;
• Не стоит использовать все пряности сразу, остановитесь на 3-4 вариантах, иначе вкус будет слишком смешанным и непонятным;
• В отдельных рецептах допускается использование растительного (подсолнечного или оливкового) масла, а также уксуса (столового или яблочного);
• Если овощи собраны более 12 часов назад, рекомендуется замочить их на 1 час в холодной воде.

Как пошагово засолить малосольные огурцы с маслом и уксусом в целлофановом пакете

Рецепты аппетитных малосольных огурцов передаются из поколения в поколение, от матери дочке. А самые лучшие — сохраняются в строжайшем секрете. И все же есть пара выдающихся рецептов, которые знают и умело используют практически все хозяйки. Так, пошаговая инструкция, как засолить малосольные огурцы с маслом и уксусом в целлофановом пакете, давно перешла в категорию гастрономической классики. Предлагаем и вам ознакомится с этим универсальным способом приготовления летней закуски.

Необходимые ингредиенты для малосольных огурцов с уксусом и маслом в целлофановом пакете

• огурцы молодые — 1 кг
• крупномолотая соль — 1 ст.л.
• сахар-песок — 1 ч.л.
• уксус — 1 ст.л.
• масло рафинированное — 1 ст.л.
• головка чеснока — 1 шт.
• свежая зелень — 1 пучок

Пошаговое приготовление малосольных огурцов в целлофановом пакете с уксусом и маслом по быстрому рецепту

1. Прежде всего вымойте и хорошенько просушите огурцы. Из грязных и пыльных продуктов никак не приготовить вкусную закуску.
2. Для быстрой засолки лучше выбирать молодые огурчики. Но если вам попались овощи размера мелкого кабачка, разрежьте их на половинки или четверти.
3. Сложите основной ингредиент в одну глубокую миску и засыпьте туда же указанное в рецепте количество сахарного песка и соли. Не добавляйте мелкую соль типа «экстра», от нее овощи становятся мягкими и рыхлыми.
4. Затем влейте в миску столовую ложку рафинированного масла. От домашнего лучше отказаться, его запах слишком резкий и навязчивый.
5. Добавьте к огурчикам ложку столового 9% уксуса. Можно использовать уксусную эссенцию, предварительно разбавив ее до нужной концентрации.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты в посудине, но старайтесь не слишком давить овощи. Иначе они размякнут и в потеряют «фирменный» хруст.
7. Головку чеснока очистите от шелухи и пропустите через давилку. Любимую свежую зелень (сельдерей, кинзу, базилик, рукколу, укроп, петрушку) окуните на 3-5 минут в холодную воду, просушите бумажным полотенцем и мелко нарубите. Подготовленные пряные компоненты выложите в общую миску.
8. В чистый сухой пакет высыпьте будущую закусочку. Равномерно раструсите все ингредиенты и свяжите пакет на тугой узел. Спрячьте заготовку на нижнюю полку холодильника на 15-25 минут.
9. Дождавшись момента дегустации, выньте пакет и переложите овощи в салатник. Попробуйте свое кулинарное творение и обязательно угостите родных. Зная, как пошагово засолить малосольные огурцы с маслом и уксусом в целлофановом пакете, вы сможете весь дачный сезон радовать домочадцев свежими зелеными закусками.

Огурцы малосольные в пакете с чесноком и укропом: быстро и просто

Простые малосольные огурцы, быстро приготовленные с чесноком и укропом в пакете — отличная находка для летнего витаминного меню. Идеальная пряно-соленая овощная закуска полноценно дополняет мясные угощения, запеченную рыбу, жареный и отварной картофель. К тому же, готовые малосольные огурцы по нашему рецепту можно хранить не менее 7 дней в холодном темном месте.

Необходимые ингредиенты для простой и быстрой засолки огурцов с чесноком и укропом в пакете

• огурцы мелкие — 1 кг
• соль не йодированная крупномолотая — 1 ст.л.
• чеснок — 4 зубка
• укроп — 1 пучок

Пошаговое приготовление малосольных огурцов в пакете с чесноком и укропом по простому рецепту

1. Свежие огурцы небольших размеров вымойте (если привяли, замочите на 1 час в холодной воде), просушите и срежьте кончики с каждого плода.
2. Очищенный чеснок и свежий укроп мелко нарубите. Чем больше пряных компонентов вы используете, тем более ярко будет выражен их вкус в закуске.
3. Все ингредиенты, указанные в рецепте, сложите в чистый полиэтиленовый пакет, добавьте крупномолотую соль. Завяжите на конце узелок и хорошенько протрусите содержимое.
4. На 2-3 часа упакуйте заготовку в холодное место (погреб, холодильник, подвал).
5. По истечению времени достаньте один экземпляр на пробу. Если закуска достаточно просолилась и пропиталась пряностями, подавайте блюдо к столу. Огурцы малосольные в пакете с чесноком и укропом «быстро и просто» можно хранить в холодильнике в закрытом лотке до 7 дней.

Как за 2 часа приготовить малосольные огурцы с зеленью и горчицей в пакете в холодильнике

Что может быть вкуснее свежих хрустящих огурчиков? Только малосольные огурцы с горчицей и зеленью, приготовленные в пакете в холодильнике за 2 часа. Такая закуска пользуется наибольшей популярностью у современных дачников, но и прогрессивные жители мегаполисов никогда не откажутся от рецепта такого малосоления.

Необходимые ингредиенты для приготовления малосольных огурцов в пакете с горчицей и зеленью за 2 часа

• огурцы свежие — 900 г
• семена горчицы — 1 ст.л.
• зубки чеснока — 4 шт.
• петрушки зелень — 1 пучок
• листья базилика — 8-9 шт.
• листья смородины — 3 шт.
• укропные зонтики — 2 шт.
• соль крупного помола — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление за 2 часа малосольных  огурцов с горчицей и зеленью в целлофановом пакете

1. Свежие огурцы помойте и обрежьте с двух концов. Проверьте, не горчит ли кожура. Горькие экземпляры использовать не стоит, в ходе короткого соления горечь не уйдет.
2. В глубокую миску уложите раскрытый целлофановый пакет и заверните его края. Внутрь упакуйте овощи и промытые зонтики укропа в количестве.
3. Засыпьте внутрь крупномолотую соль. Мелкую или йодированную в рецепте таких огурчиков лучше не использовать вовсе. К основным ингредиентам добавьте очищенный и пропущенный через давилку чеснок.
4. Сверху уложите промытую зелень: веточки петрушки и нарубленные листья базилика. Не забудьте о листах смородины. Выбор трав может зависеть от ваших вкусовых предпочтений.
5. Отправьте в общею массу ложку семян горчицы. Она придаст малосольным огурцам особый неотразимый вкус и аромат. Но не стоит нарушать пропорции рецепта, иначе блюдо выйдет слишком горьким.
6. Аккуратно сверните целлофановый мешочек с будущей закуской, хорошенько протрусите его, чтобы компоненты равномерно разошлись. Уложите пакет обратно в миску и спрячьте ее в холодильник на 2 часа.
7. Пока закуска доходит до кондиции, поделитесь с подругами нашим универсальным рецептом, как за 2 часа приготовить малосольные огурцы с зеленью и горчицей в пакете в холодильнике. А после — идите и пробуйте ароматное летнее угощение.

Пряные малосольные огурцы в пакете: быстрый рецепт за 5 минут

Пряные малосольные огурцы с тархуном, приготовленные в пакете по быстрому рецепту «5 минут» — необыкновенная закуска грузинской кухни, успевшая приглянуться нашим местным кулинарам. Обилие специй и ароматной зелени вместо традиционного чеснока с укропом придаст готовому угощению слегка специфичный, но весьма приятный вкус. Наш следующий рецепт — хорошая возможность привнести разнообразии в привычное летнее меню.

Необходимые ингредиенты для 5-минутного приготовления пряных малосольных огурцов в пакете

• огурцы небольшие — 1 кг
• зелень тархуна — 30 г
• семена кориандра — 1 ч.л.
• бутончики гвоздики — 4 шт.
• вода фильтрованная — 1,5 л
• соль — 22 г
• сахар-песок — 10 г

Пошаговое приготовление малосольных огурцов с пряностями по быстрому рецепту за 5 минут

1. Отберите один килограмм небольших, плотных и желательно пупырчатых огурцов. Они лучше всего подойдут для замалосаливания. Вымойте овощи в проточной воде, обрежьте с обеих сторон.
2. В глубокую миску или кастрюлю налейте нужное количество питьевой воды, пропущенной сквозь фильтр.
3. Чтобы закуска получилась действительно пряной, не скупитесь на специи. Используйте гвоздику, кориандр, перец горошком. Можно также добавить лавровые листы, колечки чили и т.д. Выбранные пряности бросьте в кастрюлю с водой.
4. Свежую зелень тархуна ополосните под проточной водой, листики сорвите со стебельков. Одной горсти трав будет вполне достаточно.
5. Заложите зелень в рассол. Поставьте кастрюлю на конфорку и прокипятите жидкость 2-3 минуты.
6. Горячим рассолом залейте подготовленные огурчики, дайте заготовке остыть и отправьте посудину в холодильнике. Если в хозяйстве имеется прочный зип-пакетик, можно выдерживать огурцы с рассолом в нем. За неимением такового воспользуйтесь все той же кастрюлей.
7. Само приготовление пряных малосольных огурцов в пакете по быстрому рецепт занимает не более 5 минут. Но на период просоливания потребуется от 8 до 12 часов.

Как засолить (замалосолить) огурцы в целлофановом пакете с чесноком, укропом и зеленью, должна знать каждая дочь, жена и мама. В самый разгар овощного сезона такой закуске нет равных. Малосольные огурцы в пакете, приготовленные по простому и быстрому рецепту за час, 2 часа, 5 минут — настоящая находка для тех, кто любит лакомится вкуснятиной, не растрачивая особых усилий на ее заготовку.