Творожная запеканка с манкой — 5 вкусных рецептов в духовке

Тающая во рту творожная запеканка с манкой по традиционному рецепту в духовке – для многих вкус детства. Таким нехитрым, но очень полезным и вкусным десертом баловали малышей мамы и бабушки, а еще ее часто готовили в детских садиках.

Однако и во взрослой жизни творожная запеканка с манкой может стать практически любимым блюдом, если оценить, насколько она воздушная, нежная и вкусная, а кроме того – полезная, и безопасна для фигуры. Тем более что приготовить такой десерт родом из детства очень просто, а вариаций рецептов существует огромное множество, поэтому каждый день можно наполнить новыми вкусами!

 

Содержание
  1. Запеканка из творога на манке «Три вкуса»: рецепт божественного десерта
  2. Что из продуктов нужно
  3. Как приготовить в духовке творожную запеканку с манкой «Три вкуса»: пошагово с фото
  4. Классическая творожная запеканка с манкой в духовке
  5. Что из продуктов понадобится
  6. Готовим классическую творожную запеканку с манкой в духовке: пошагово с фото
  7. Творожная запеканка с заварным кремом в духовке: рецепт изысканного десерта
  8. Что из продуктов понадобится
  9. Как приготовить вкусную творожную запеканку в духовке: пошаговый рецепт с фото
  10. Творожная запеканка с манкой и вялеными томатами: ПП рецепт
  11. Что из продуктов понадобится
  12. Готовим воздушную творожную запеканку с вялеными томатами в духовке: пошагово с фото
  13. Пышная творожная запеканка с манкой и со сметаной в духовке
  14. Что из продуктов понадобится
  15. Как приготовить пышную творожную запеканку со сметаной в духовке: пошагово с фото

Запеканка из творога на манке «Три вкуса»: рецепт божественного десерта

Простую творожную запеканку пробовали почти все, а вот такой десерт наверняка удивит и порадует. Три полноценных вкуса (каждый из которых, кстати, можно использовать и для отдельной запеканки), отлично сочетаются и дополняют друг друга, а украшенный фруктами и/или глазурью десерт может оказаться очень даже праздничным.

Что из продуктов нужно

  • Творог средней жирности – 1,1 кг;
  • Сметана от 15% — 200 г + 2 ст. ложки;
  • Манка – 1 стакан + 2 ст. ложки;
  • Сахар-песок – 1 стакан;
  • Куриные яйца – 6 шт.;
  • Ягодный джем или пюре (черника, черная смородина или малина) – 4 ст. ложки;
  • Какао-порошок – 2 ст. ложки;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Цедра лимона – 1 ст. ложка;
  • Сливочное масло для смазывания формы;
  • Для украшения по желанию: тертый или топленый шоколад, ягоды, мята, взбитые сливки.

Как приготовить в духовке творожную запеканку с манкой «Три вкуса»: пошагово с фото

  1. Творог нужно довести до однородности любым доступным способом: протереть через сито, прокрутить через мясорубку или взбить блендером.

  1. Добавить 200 г сметаны, сахар и соль. Непрерывно взбивая, по одному добавить все яйца, а после постепенно стакан муки и разделить массу на три равных части.

  1. В первую всыпать какао-порошок и добавить для нежности 2 столовых ложки сметаны.

  1. Во вторую влить джем или ягодное пюре и 2 ст. ложки манки. Эти добавки нужны, потому что в первом случае какао-порошок впитает влагу, а во втором – джем разбавит творог. Но вся масса теста для запеканки должна быть однородной, поэтому немного компенсируем консистенцию.

  1. В третью часть добавляем лимонную цедру и тоже тщательно вымешиваем.

  1. Дно формочки для запекания нужно застелить куском пергаментной бумаги и смазать ее маслом. Произвольно выложить массы разного цвета ложкой на дно – первым слоем, вторым, третьим – пока не закончится творожная смесь (в этом рецепте используется форма 24 см в диаметре, поэтому вы можете прикинуть высоту готовой творожной запеканки с манкой для себя).

  1. Отправить форму в разогретую до 180 см духовку и выпекать при этой температуре не менее 40-45 минут, а после остудить запеканку, не доставая из формы.

  1. Остывшую, ее можно украсить по своему усмотрению или оставить так. Для декора в этом случае был использован растопленный черный шоколад, взбитые сливки, ягоды клубники и листочки свежей мяты.

Такая творожная запеканка с мятой и выглядит, и на вкус получается, как настоящий модный десерт, поэтому вполне может заменить собой пирог на праздничном чаепитии.

 

Классическая творожная запеканка с манкой в духовке

Классический рецепт, как всегда, самый простой и легкий в приготовлении, а время активной работы над такой творожной запеканкой с манкой – чуть более 5 минут плюс еще около получаса на выпекание в духовке.

Что из продуктов понадобится

  • Творог (лучше 5-9% жирности: 0% взять можно, но запеканка будет суховата) – 500 г;
  • Сметана с жирностью 15-20% — 200 г;
  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Манка – 5 ст. ложек;
  • Изюм – по желанию – горсть;
  • Сахарный песок – 4 ст. ложки;
  • Соль – щепотка;
  • Масло для смазывания формы;
  • Разрыхлитель или гашеная уксусом сода – 0,5 ч. ложки.

Готовим классическую творожную запеканку с манкой в духовке: пошагово с фото

  1. Включить духовку на разогрев до 190 градусов. Творог довести до однородной текстуры, хорошенько размяв вилкой.

  1. Добавить к нему сметану и еще раз размять или взбить миксером.

  1. Ввести в массу сахар, манку, яйца и, если предполагается его использование, изюм. Все хорошо вымешать или взбить.

  1. Последним этапом подготовки теста для творожной запеканки будет добавить соду, гашеную уксусом, или разрыхлитель и хорошо размешать.

  1. Дно и стенки формы для запекания нужно смазать сливочным или растительным маслом, при желании посыпать мукой, манкой или панировочными сухарями, но можно оставить и так.

  1. Выложить творожную массу с манкой равномерным слоем, не придавливая, по дну формы. Тесто должно быть рыхлым, чтобы запеканка получилась в итоге пышной и нежной, а не тяжелой.

  1. Запекать 20-30 минут при 190 градусах до легкого золотистого оттенка на корочке, тогда десерт выйдет сочным и не пересушенным. Дайте остынуть запеканке прямо в форме, а после можно вынимать.

Классическая творожная запеканка с манкой традиционно подается со сметаной, сгущенкой или вареньем, но можно есть ее и просто так – это самодостаточное блюдо с очень нежным вкусом. При желании можно украсить его глазурью или ягодами, а также на 3 стадии приготовления использовать разные вкусовые добавки – сухие и свежие фрукты, кусочки шоколада, кокосовую стружку – что угодно, и тогда каждый раз творожно-манная запеканка будет иметь новый вкус.

 

Творожная запеканка с заварным кремом в духовке: рецепт изысканного десерта

Творог – лучший друг людей, которые ценят свое здоровье, но порой заставить себя питаться правильно бывает сложно, а уговорить детей съесть что-то полезное – на грани невыполнимой миссии. Но если подать полезный творог в виде привлекательной запеканки, аппетит проснется сам собой!

Что из продуктов понадобится

  • Творог с невысокой жирностью (3-5%) – 600 г;
  • Песочное печенье – 200 г;
  • Заварной крем – 1 пачка или 200 мл самодельного готового;
  • Сахарный песок – 150 г;
  • Куриные яйца – 3 шт.;
  • Сливочное масло – 100 г;
  • Свежая или замороженная малина (опционально) – 0,5 стакана;
  • Молоко – 0,5 стакана;
  • Манка – 3 ст. ложки;
  • Щепотка соли.

Как приготовить вкусную творожную запеканку в духовке: пошаговый рецепт с фото

  1. Печенье будет выступать основой для десерта. Его нужно поломать в чашу блендера или кухонного комбайна и добавить туда размягченное сливочное масло. Все размолоть до однородной структуры.

  1. Приготовить заварной крем по инструкции на пачке или своему рецепту и остудить.

  1. Печенье выложить на дно формы, в которой будет выпекаться творожная запеканка с манкой. Пальцами равномерно распределить его по дну и придавить.

  1. В пустую чашу блендера выложить творог, яйца, сахар, манку, соль, молоко и остывший заварной крем. Все взбить на высоких оборотах до получения пышной массы.

  1. Сверху по тесту раскладываем малину или другие ягоды, стараясь сделать это как можно равномернее.

  1. Прямо на них надо осторожно вылить взбитую творожную массу. Она будет жидковата, поэтому надо постараться, чтобы она не сместила ягоды в один край. Форму следует накрыть фольгой и отправить в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекать творожно-манную запеканку с заварным кремом в зависимости от толщины слоя 45-60 минут, остужать лучше, не вынимая из формы.

Готовую творожную запеканку с печеньем и заварным кремом можно при желании украсить тертым шоколадом или оставить как есть (ее главное украшение – срез).

 

Творожная запеканка с манкой и вялеными томатами: ПП рецепт

Творог является одним из ключевых продуктов правильного питания, а вот сахар, зачастую входящий в рецепт запеканок, напротив, запрещен. Кроме того, некоторые люди просто не любят сладкое, и такая творожная запеканка с вялеными томатами станет для них настоящим открытием.

Что из продуктов понадобится

  • Нежирный мягкий творог – 200 г;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Манка – 2-3 ст. ложки;
  • Оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • Разрыхлитель теста – 0,5 ч. ложки;
  • Твердый голландский сыр – 50 г;
  • Вяленые томаты – по вкусу, не меньше 2 ст. ложек;
  • Зеленый лук – 1-2 шт.;
  • Соль по вкусу.

Готовим воздушную творожную запеканку с вялеными томатами в духовке: пошагово с фото

  1. В глубокую миску выложить творог, яичные желтки, разрыхлитель, соль и манку. Все хорошо размешать, чтобы масса получилась однородной.

  1. Нарезать мелкими кусочками вяленые томаты, зеленый лук и добавить их к творожной массе. Туда же влить 1 ст. ложку оливкового масла (при желании можно заменить его маслом от томатов) и вымешать основу.

  1. Белки сложить в отдельную миску и взбить в тугую пену.

  1. Порционно добавлять белки к творожной массе и вымешивать, так в конце останется максимальное количество пузырьков в тесте, и запеканка в духовке поднимется, станет очень пышной.

  1. Формочки для выпекания смазать маслом и выложить в них творожную массу, немного не доходя до края. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут, после чего достать, посыпать твердым сыром и вернуть в духовку до тех пор, пока сыр достаточно не зарумянится.

Такую творожную запеканку можно себе позволить и на завтрак, и на обед, и на ужин: масса белков, немного углеводов и чуть-чуть полезных жиров пойдут на пользу в любое время суток. Кроме того, запеканка вкусная и необычная, так что точно найдет своих поклонников.

 

Пышная творожная запеканка с манкой и со сметаной в духовке

Сметана лучше прочих продуктов дополняет творог, делая запеканку с манкой сочной, но не перегружая жирами. Благодаря использованию ее в рецепте творог можно выбрать с минимальной жирностью.

Что из продуктов понадобится

  • Творог 5% — 600 г;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Сахарный песок – 1 стакан;
  • Манка – 4 ст. ложки;
  • Сметана – 2 ст. ложки;
  • Ванилин – 2 г;
  • Растительное масло – 1 ст. ложка;
  • Фрукты, ягоды и орехи – по желанию.

Как приготовить пышную творожную запеканку со сметаной в духовке: пошагово с фото

  1. Взять глубокую миску или кастрюлю, выложить в нее творог, сахар, манку, ванилин и все тщательно вымешать. Оставить на 5-10 минут, чтобы манка размякла.

  1. Сюда же разбить яйца, выложить сметану, хорошо вымешать или взбить и оставить еще на 20 минут, чтобы ингредиенты «подружились».

  1. Глубокий противень или форму выстелить пергаментной бумагой и смазать ее маслом, после чего вылить тесто. Равномерно распределить ложкой или лопаткой его по форме и отправить в нагретую до 180 градусов духовку выпекаться на 40 минут.

  1. Готовая творожная запеканка очень пышная, поэтому, прежде чем резать, ей надо дать остыть прямо в форме, чтобы она не примялась и не раскрошилась.

Разнообразить вкус запеканки по этому рецепту можно, если перед отправкой в духовку разбросать по поверхности запеканки кусочки фруктов или цукат, дробленые орехи или свежие ягоды.

Всё здорово в Яндекс Дзен
Добавить комментарий

Всё Здорово
Adblock detector