Как мариновать грибы в домашних условиях на зиму и для шашлыка: простые рецепты маринада

Любые грибы, правильно приправленные и замаринованные, могут стать прекрасным дополнением повседневных или праздничных блюд. Для быстрой заготовки вкусных закусок можно использовать шампиньоны и вешенки. А вот для закатки на зиму отлично подойдут белые грибы. Их в домашних условиях можно мариновать с разными добавками: уксусом, маслом, итальянскими специями. Также для придания необычного аромата таким закускам разрешается использовать и необычные ингредиенты. В указанных ниже рецептах с фото и видео пошагово рассказано, как мариновать грибы в соевом соусе и как их можно приготовить с мягкими еловыми иголочками. Предложенные инструкции помогут создать оригинальную закуску и удивить ею свою семью и друзей.

Как мариновать белые грибы на зиму в банках — простой рецепт с пошаговыми фото

Ароматные белые грибы подходят для закатки к зиме, поскольку хорошо сохраняют и свой аромат, и насыщенный вкус. Готовить их довольно просто, что позволяет проводить консервацию таких грибов в любом объеме. В следующем рецепте пошагово описано, как правильно закатывать белые грибы в домашних условиях.

Ингредиенты для маринования для зимы в банках белых грибов

• белые грибы -500 г;
• винный уксус — 1 ст.л.;
• оливковое масло — 1-2 ст.;
• перец горошком — 1 ч.л;
• листья вишни — 3 шт.;
• зубчики чеснока — 2 шт.;
• соль — 2 ст.л.;
• сахар — 1 ст.л.;
• веточка розмарина — 3 шт.

Простой фото-рецепт мариновки к зиме белого гриба в банках

1. Белые грибы перебрать, обрезать плотные кончики ножек.
2. Удалить поврежденные червями кусочки грибов и выбросить полностью изъеденные грибы.
3. Почистить грибы и нарезать их пластинами. Проварить в подсоленной воде 15 минут, пену снять. Затем откинуть на дуршлаг и промыть в проточной холодной воде.
4. Приготовить маринад из остальных ингредиентов.
5. Разложить грибы по стерилизованным банкам и залить горячим маринадом. Повести стерилизацию банок в течение 5-7 минут и закатать их.

Как мариновать грибы шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно — пошаговый фото-рецепт

Самыми простыми в приготовлении из всех грибов можно считать шампиньоны. Они не требуют длительной подготовки и довольно быстро маринуются. Именно поэтому их очень удобно готовить в домашних условиях накануне праздников, перед приходом гостей: спустя всего 1 час маринованные грибы будут готовы к употреблению.

Список ингредиентов по рецепту мариновки дома шампиньонов быстро и вкусно

• шампиньоны -0,5 кг;
• яблочный уксус — 1,5 ст.;
• оливковое масло — 0,5 ст.;
• зубчики чеснока — 8 шт.;
• лимонный сок — 1 ст.л.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• итальянские травы — 1 ч.л.;
• соль — 2 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото мариновки грибов шампиньонов дома быстро и вкусно

1. Шампиньоны тщательно помыть, у грибов обрезать кончики ножек.
2. Подготовить остальные ингредиенты.
3. Почистить чеснок, подготовить лимонный сок.
4. Приготовить маринад из подготовленных ингредиентов и проварить в нем шампиньоны в течение 15-20 минут на сильном огне.
5. Выложить шампиньоны в тарелку и дать им полностью остыть. Перед подачей рекомендуется посыпать их нарезанной свежей зеленью.

Как правильно мариновать грибы вешенки в домашних условиях — рецепты с фото и видео

Маринование вешенок отлично подходит для создания необычных закусок для повседневного употребления или подачи к застолью. При этом они получаются очень вкусными и при добавлении привычных специй, и при мариновке в итальянских травах. В следующем рецепте с фото пошагово описано, как быстро замариновать вешенки с любыми приправами.

Ингредиенты для маринования вешенок на дому

• вешенки -1 кг;
• соевый соус — 100 мл;
• перец — 1 ч.л. (можно меньше);
• итальянские приправы — по вкусу.

Фото-рецепт маринования грибов вешенок в домашних условиях

1. Аккуратно промыть вешенки, обрезать плотные ножки и разделить грибы на части.
2. Приготовить маринад из соевого соуса и специй. Слегка нагреть его, но не доводить до кипения.
3. Проварить вешенки в подсоленной воде на протяжении 10-15 минут.
4. Откинуть вешенки на дуршлаг и дождаться пока с них стечет вода.
5. Переложить вешенки в маринад и оставить в нем на 2-4 часа.

Пошаговый видео-рецепт мариновки вешенок дома

Приготовить вкуснейшие маринованные вешенки в домашних условиях можно и по другому рецепту. Указанное ниже видео поможет без труда придать грибам удивительный вкус и необычный аромат. Такая закуска подойдет и к мясу, и к разнообразным гарнирам.

Как мариновать грибы вешенки на зиму в банках — простой рецепт с фото-инструкцией

Закатка вешенок на зиму совершенно необязательна: такие грибы во время холодов можно купить в супермаркете или же самостоятельно выращивать круглый год в подвале, на балконе. Но при правильной подготовке маринада их можно хранить действительно долго. Следующий рецепт с фото-подсказками поможет пошагово приготовить грибы и легко, и вкусно.

Перечень ингредиентов для заготовки к зиме маринованных вешенок в банках

• вешенки -0,5 кг;
• столовый уксус — 1 ст.л.;
• соль — 2 ч.л.;
• раст. масло — 3 ст.л.;
• чеснок — 6 зубчиков;
• вода — 1 ст.;
• лук — 1 шт.;
• специи — по вкусу;
• сок половины лимона.

Фото-инструкция по рецепту зимней закатки маринованных грибов вешенок в банках

1. Подготовить ингредиенты для работы.
2. Вешенки промыть под водой. Разделить грибы. Крупные вешенки можно разрезать на несколько частей. Из остальных компонентов (кроме лука) приготовить маринад и проварить его 10 минут.
3. Проварить вешенки в маринаде в течение 15 минут и еще на 10 минут оставить под закрытой крышкой.
4. Разложить вешенки по банкам, добавить нарезанный лук и после полного остывания закрыть их крышками. Хранить заготовку в холодильнике.

Как мариновать грибы для приготовления шашлыка — простые рецепты с видео

При правильной мариновке грибов можно легко сделать сочный и вкусный шашлык с мясом или с овощами. А можно использовать белые грибы, шампиньоны просто для создания удивительной закуски.

Рецепты с видео-инструкциями мариновки для шашлыка разных видов грибов

Среди рассмотренных инструкций можно найти разные варианты приготовления шашлыка из грибов. Такая закуска станет главным украшением любого праздника и повседневного обеда или ужина.

Как мариновать грибы быстро и вкусно — пошаговый фото-рецепт

Приготовить любые грибы и быстро, и вкусно поможет использование совсем необычной добавки: верхушек еловых веток. Тоненькие и мягкие иголочки придадут шампиньонам и вешенкам приятный хвойный аромат. О том, как приготовить такую закуску пошагово, можно узнать в следующем рецепте с фото-инструкцией.

Ингредиенты по рецепту быстрой и вкусной мариновки грибов

• шампиньоны -320 г;
• раст. масло — 2 ст.л.;
• соль — 1/4 ч.л.;
• уксус — 1/4 ч.л.;
• измельченные кончики еловых веток — 1 ст.л.;
• измельченный зеленый лук — 2 ст.л.

Рецепт с пошаговой фото-инструкцией быстрого маринования вкусных грибов

1. Шампиньоны тщательно промыть в проточной воде и разложить на полотенце для их высыхания.
2. Подготовить остальные ингредиенты.
3. Разогреть масло и слегка обжарить шампиньоны (буквально 3-4 минуты) на сильном огне, добавить специи, зелень. Затем сбрызнуть их уксусом и оставить настаиваться в течение 2-3 часов.

По предложенным выше рецептам можно легко замариновать любые грибы: белые, вешенки шампиньоны. Такие закуски отлично подойдут для подачи к мясу, картофельным блюдам и простым кашам. Также указанные инструкции с фото и видео помогут узнать, как мариновать грибы на зиму в банках или же быстро провести их маринование для приготовления в качестве шашлыка. Простые ингредиенты позволят легко сделать аппетитную закуску и вкусно накормить свою семьи и друзей.