Компот из клубники на зиму в банку 3 литра: простой рецепт без стерилизации с лимонной кислотой. Как варить клубничный компот с яблоками

Компот из клубники на зиму

Клубника — королева десертов, любимое лакомство детей и взрослых. Сочная алая ягода потрясающе вкусна и обильно наполнена полезными веществами. Клубничка отыгрывает важную функцию в кулинарии, но особенно хороша она в заготовках на зиму. Компот из свежей ягоды с красной смородиной, вишней или яблоками идеально утоляет жажду в летний зной и дарит море удовольствия в пору студеных морозов.  Витамин С в его составе поможет организму устоять перед зимними простудами, а натуральные антиоксиданты продлят молодость и сохранят красоту.

Как правильно варить ароматный компот из клубники на зиму, узнайте в наших лучших поэтапных рецептах с фото и видео. Только грамотное приготовление чудо-напитка без варки или длительной стерилизации позволяет надолго сохранить все вкусо-ароматические свойства ягоды.

Содержание
  1. Ароматный компот из ягод клубники и лепестков розы на зиму: рецепт на 3-литровую банку без стерилизации
  2. Необходимые ингредиенты для 3-литровой банки клубничного компота с лепестками розы
  3. Пошаговое приготовление компота из ягод спелой клубники и лепестков розы без стерилизации
  4. Классический компот из клубники на зиму без стерилизации
  5. Необходимые ингредиенты для классического клубничного компота без стерилизации
  6. Пошаговое приготовление традиционного клубничного компота без стерилизации на зиму
  7. Компот из свежей клубники с вишней на зиму: простой рецепт с видео
  8. Пряный компот из клубники на зиму с лимонной кислотой
  9. Необходимые ингредиенты для пряного клубничного компота с лимонной кислотой
  10. Пошаговое приготовление пряного клубничного компота на зиму
  11. Компот из яблок и клубники на зиму на 3 литра
  12. Необходимые ингредиенты для 3-литровой банки компота из клубники и яблок
  13. Пошаговое приготовление клубничного компота с мятой и яблоками в 3-литровой банке на зиму
  14. Компот из клубники на зиму на 3 литровую банку: рецепт для мультиварки
  15. Необходимые ингредиенты для приготовления клубничного компота на зиму в мультиварке
  16. Пошаговое приготовление компота из клубники в мультиварке для зимы
  17. Компот из ягод клубники и красной смородины с лимонной кислотой на зиму без стерилизации: видео-рецепт

Ароматный компот из ягод клубники и лепестков розы на зиму: рецепт на 3-литровую банку без стерилизации

Компот из клубники на зиму

В последние годы модные кулинарные веяния успели затронуть не только сферу быстрого питания или деликатную кондитерку, но также и обширный спектр заготовок на зиму. Вместе с традиционными сезонными ингредиентами креативные хозяйки стали использовать необычные компоненты:  ароматные травы, заморские фрукты, неизвестные ранее специи и даже цветы. Если ранее бутоны фиалок или лепестки розы были редкостью на домашней кухне, сегодня они уже полным ходом применяются в самых разных рецептах напитков и десертов.  Приготовьте и вы на пробу ароматный компот из ягод клубники и лепестков розы на зиму по рецепту на 3-литровую банку без стерилизации. Результат вас приятно удивит.

Необходимые ингредиенты для 3-литровой банки клубничного компота с лепестками розы

  • спелая клубника — 400 г
  • сахар -250 г
  • лепестки чайной розы -30 г
  • кислота лимонная — 0,5 ч.л.
  • вода -2,8 л

Компот из клубники на зиму

Пошаговое приготовление компота из ягод спелой клубники и лепестков розы без стерилизации

  1. Спелые ягодки клубники помойте и очистите от чашелистиков. Лепестки чайной розы отделите от бутона и прополосните в холодной воде.

Компот из клубники на зиму

  1. Трехлитровые банки пропарьте изнутри и высушите. На дно тары уложите нужное количество ягод.

Компот из клубники на зиму

  1. Вторым слоем уложите лепестки чайной розы. Проследите, чтобы тычинки и фрагменты зеленых листьев не попали в компот.

Компот из клубники на зиму

  1. Третьим слоем засыпьте в банки нужное количество сахарного песка. Если литраж тары отличается от указанного в инструкции, пропорции придется пересчитать.

Компот из клубники на зиму

  1. Последней в банку высыпьте лимонную кислоту.

Компот из клубники на зиму

  1. Когда все компоненты будут расфасованы, залейте в каждую банку густой кипяток по самое горлышко.

Компот из клубники на зиму

  1. Не дожидаясь остывания, закупорьте 3-литровую банку с ароматным компотом из ягод клубники и лепестков розы без стерилизации металлическими крышками на зиму.

Компот из клубники на зиму

  1. Горячую консервацию переверните к верху дном и плотно накройте теплым одеялом. После полного остывания переставьте заготовку в прохладное место до самой зимы.

Компот из клубники на зиму

Классический компот из клубники на зиму без стерилизации

Компот из клубники на зиму

Пусть необычные рецепты заготовок и обретают дикую популярность, большинство хозяек по-прежнему доверяет традиционным вариантам. Классический компот из клубники без стерилизации на зиму — это основа основ. Без такого ароматного и вкусного рубиново-алого напитка на столе не представить ни один зимний праздник. К тому же, только освоив стандартную технологию привычной заготовки, можно научится умело дополнять рецепт всякими-разными необыкновенными компонентами.

Необходимые ингредиенты для классического клубничного компота без стерилизации

  • спелая клубника -1 кг
  • сахар — 800 г
  • вода фильтрованная — 9 л
  • лимонная кислота — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление традиционного клубничного компота без стерилизации на зиму

  1. Очищенные ягоды сложите в дуршлаг и окуните несколько раз в холодную воду. Оставьте клубнику на чистом полотенце, чтобы ушла лишняя жидкость.
  2. Трех- или двухлитровые банки вымойте в содовом растворе и прогрейте в духовке при 130С.
  3. На донышко каждой (из трех) банок выложите по 330 г клубники. Распределите сверху сахар.
  4. Воду закипятите и разлейте по банкам до горлышка. Накройте компот крышками и оставьте на 40-60 минут.
  5. По истечению часа слейте жидкость обратно в кастрюлю и прокипятите еще раз.
  6. Залейте воду обратно в банки, добавьте равное количество лимонный кислоты и закупорьте металлическими крышками.
  7. Горячий классический компот из клубники на зиму без стерилизации укутайте «под шубу» до полного остывания. Спустя 12-18 часов переставьте ароматный ягодный напиток в кладовую.

Компот из свежей клубники с вишней на зиму: простой рецепт с видео

Компот из клубники на зиму

Сочетание «клубника-вишня» в составе компота наполняет готовый напиток неповторимым кисло-сладким вкусом и свежим летним ароматом. Заготовить подобное сокровище на зиму не составит труда даже самой малоопытной хозяйке: рецепт компота на зиму из свежей клубники с вишней предельно прост и примитивен. Единственную сложность могут составить скоропортящиеся ингредиенты. Как известно, ни клубника, ни вишня не способна долго лежать даже в холоде, поэтому к процессу заготовки придется приступить сразу же после сбора урожая.

Пряный компот из клубники на зиму с лимонной кислотой

Компот из клубники на зиму

Пряный клубничный компот с лимонной кислотой для зимы — необычная заготовка. Напиток в банке получается слишком концентрированным, поэтому пить его просто так не получится. Перед подачей пряный компот разбавляют холодной минеральной водой со льдом или теплым  зеленым чаем. В отдельных случаях из клубничной заготовки можно делать праздничные алкогольные коктейли. Для этого достаточно смешать две части шампанского и одну часть пряного компота.

Необходимые ингредиенты для пряного клубничного компота с лимонной кислотой

  • клубника — 450 г
  • сахар — 250 г
  • кислота лимонная — 0,5 ч.л.
  • корица — 0,5 ч.л.
  • кардамон — 1 щепотка
  • шафран — 1 щепотка
  • ванилин — 1 щепотка
  • вода — 2,8 л

Пошаговое приготовление пряного клубничного компота на зиму

  1. Трехлитровую банку промойте в горячей воде и обработайте паром изнутри.
  2. На дно тары выложите заранее промытую, просушенную и очищенную от зелени клубнику.
  3. Ягоды в банке присыпьте сахаром, лимонной кислотой и пряностями.
  4. Залейте заготовку густым кипятком и прикройте крышкой.
  5. В широкой кастрюле закипятите воду, установите на донышко банку с компотом. Стерилизуйте клубничный напиток 20 минут.
  6. Спустя треть часа выньте банку из посудины и закатайте жестяной крышкой. Пряный компот из клубники на зиму с лимонной кислотой остудите до комнатной температуры и переставьте в темное сухое место.

Компот из яблок и клубники на зиму на 3 литра

Компот из клубники на зиму

Клубника в компотах так же универсальна, как куриная грудка в салатах или горячих блюдах. Она великолепно сочетается с другими ингредиентами, делится своим вкусом  и при этом впитывает чужие. Неплохо зарекомендовало себя сочетание ягод клубники с кисло-сладким яблоком. Так заготовка на зиму получается более бюджетной и менее концентрированной. Плюс подобной  консервации — быстрое приготовление и многофункциональность. Яблоки из банки насыщаются клубничным вкусом и становятся великолепным десертом для малышей.

Необходимые ингредиенты для 3-литровой банки компота из клубники и яблок

  • спелая клубника — 2о0 г
  • яблоки Антоновка — 200 г
  • сахарный песок — 250 г
  • вода — 2,5 л
  • лимонная кислота — 0,5 ч.л.
  • листья мяты — 8 шт.

Пошаговое приготовление клубничного компота с мятой и яблоками в 3-литровой банке на зиму

  1. Спелые, но плотные ягоды клубники помойте и просушите на полотенце. Удалите чашелистики. Чистые яблоки разрежьте на дольки.
  2. Наполните стерильные банки ягодами и фруктами на 1/3.
  3. В глубокой кастрюле закипятите нужное количество воды с сахарным песком.
  4. Залейте горячим сиропом заготовку на 1 час. Затем слейте жидкость и прокипятите повторно.
  5. В банку с ягодно-фруктовой массой положите несколько листиков мяты и пол-ложки лимонной кислоты. Залейте перекипяченный сироп.
  6. Закатайте компот из яблок и клубники на зиму на 3 литра под жестяную крышку и укутайте в теплый плед.
  7. Остывший компот переставьте в кладовую или в погреб до зимы.

Компот из клубники на зиму на 3 литровую банку: рецепт для мультиварки

Компот из клубники на зиму

Конечно же, приготовить 3-литровую банку компота из клубники на зиму гораздо легче, если в кухонном арсенале есть мультиварка, а в поваренной книге — рецепт заготовки для нее.  Что может быть проще: помыл ягоды, выложил в чашу, засыпал сахаром и нажал кнопку… Останется лишь дождаться звукового сигнала, чтобы перелить напиток в банку и закупорить до зимы.

Необходимые ингредиенты для приготовления клубничного компота на зиму в мультиварке

  • клубничка спелая — 400 г
  • вода — 2,5 л
  • сахар — 180 г
  • лимонный сок — 3 ст.л.

Пошаговое приготовление компота из клубники в мультиварке для зимы

  1. Урожай спелой клубнички подготовьте для закатки: промойте в холодной воде, отбросьте на сито, очистите от зеленых листиков и нарежьте на несколько частей.

Компот из клубники на зиму

  1. Полученную массу уложите на дно чаши мультиварки. В данном случае используется одна из моделей девайса Редмонд.

Компот из клубники на зиму

  1. К подготовленным ягодам добавьте нужное количество сахарного песка.

Компот из клубники на зиму

  1. Залейте вместимое чаши питьевой водой в количестве, указанном в рецептуре. Тщательно все перемешайте. Добавьте сок лимона.

Компот из клубники на зиму

  1. Закройте крышку мультиварки, установите режим «Суп» на 1 час.

Компот из клубники на зиму

  1. После звукового сигнала откройте девайс, извлеките чашу и вылейте содержимое в стерильную 3-литровую банку.

Компот из клубники на зиму

  1. Закатайте компот из клубники на зиму по рецепту для мультиварки специальным закаточным ключом.

Компот из клубники на зиму

Компот из ягод клубники и красной смородины с лимонной кислотой на зиму без стерилизации: видео-рецепт

Компот из клубники на зиму

Стерилизация — не обязательное условие заготовки компота из клубники и красной смородины на зиму. Обойтись можно и без нее. Но все остальные условия придется безукоризненно соблюдать, чтобы не потерять часть консервации раньше времени.

  • Во-первых, необходимо тщательно обработать тару перед укладкой ягод внутрь;
  • Во-вторых, не обойтись без качественного природного консерванта (лимонной кислоты, лимонного сока и т.д.);
  • В-третьих, используемые ингредиенты должны быть 100% качественными. Подпорченные или полежавшие ягоды не годятся;
  • В-четвертых, компот из ягод клубники и красной смородины с лимонной кислотой на зиму без стерилизации придется несколько раз заливать перекипяченной жидкостью перед основательной закаткой.

Компот из клубники на зиму по рецептам без стерилизации — стандартный пункт в перечне сезонных заготовок. Напиток из свежих ягод клубнички с красной смородиной, вишней или яблоками совершенно незаменим, особенно в период многочисленных зимних праздников. Приготовьте его с запасом и спрячьте подальше, чтобы не пришлось запивать рождественские пряники противной газировкой.

Всё здорово в Яндекс Дзен
Добавить комментарий

Всё Здорово
Adblock detector