Постные рецепты пошаговые с фото и видео – простые вкусные блюда на каждый день Великого поста. Подборка рецептов для постного меню – борща, пирога, котлет, картофеля, блюд из капусты, печенья
В преддверии Светлого праздника Пасхи каждый верующий христианин должен пройти путь телесного и духовного очищения – Великий пост. На протяжении семи недель поста принято посещать богослужения, много молиться, прося у Бога сил для отречения от греховных мыслей. Кроме того, перед Великим постом человек должен покаяться перед теми, кому вольно или невольно причинил обиду. Что касается ограничений в еде, то церковь налагает запрет на употребление скоромной пищи – продуктов животного происхождения. Однако даже в строгий пост можно питаться вкусно и разнообразно, не нарушая церковных канонов. На наших страницах мы собрали простые и вкусные постные рецепты на каждый день Великого поста. С помощью наших пошаговых рецептов с фото и видео вы сможете легко приготовить в пост первые-вторые блюда и даже десерты. Борщ, пирог, котлеты, блюда из капусты, картофель, печенье – постное меню может быть чрезвычайно разнообразным и вкусным. Итак, предлагаем освоить несколько лучших постных рецептов, которые можно использовать не только во время строгого поста, но и в последующие дни.
Простые и вкусные рецепты из картофеля для Великого поста, пошаговые с фото
Великий пост считается одним из самых строгих и длинных православных постов. По традиции, в это время принято придерживаться некоторых ограничений в еде, избегая употребления продуктов животного происхождения – мяса, молока, яиц. Поэтому наш постный рецепт вареников из картофеля придется как раз кстати, ведь это блюдо не только простое, но и вкусное. Приготовьте во время поста такие постные вареники с картофельной начинкой – с помощью пошаговых фото это сделать просто и быстро.
Необходимые ингредиенты по рецепту вареников из картофеля для постного меню:
- вода – 100 мл
- мука – 200 гр.
- масло растительное – 2 ст.л.
- соль – щепотка (для теста и начинки)
- картофель – 4 – 5 шт. (большие клубни)
- лук репчатый – 2 – 3 шт.
Пошаговое приготовление вареников с картофелем, постные рецепты с фото:
- Сначала нужно почистить картофель, порезать кусочками и поставить отвариваться. Солим за пять минут до окончания готовки.
- Во время варки картофеля приступаем к замесу теста, для которого понадобится мука, масло и соль. Компоненты соединяем, вливаем воду и продолжаем вымешивать тесто. Оставляем его примерно на 20 минут.
- Луковицы очищаем от кожуры, мелко нарезаем и немного поджариваем на раскаленном масле.
- Готовый картофель нужно потолочь до консистенции пюре. При этом следим, чтобы масса не получилась слишком водянистой – начинка для вареников должна быть немного суховатой.
- Половину поджаренного лука высыпаем в картофель.
- Картофель и лук нужно перемешать, посолить и поперчить.
- Тесто нужно раскатать тонким слоем с помощью скалки.
- Стаканом или другой емкостью вырезаем из теста кружки.
- Картофельное пюре раскладываем по кружочкам, примерно по чайной ложке на каждую «лепешку».
- Каждый вареник лепим, стараясь плотно защипывать тесто. Затем отвариваем в кипящей воде на протяжении 4 – 5 минут.
- Готовые вареники подаем со сливочным маслом, а также луком, обжаренным до золотистого цвета. Такое постное блюдо отлично подойдет для повседневного меню во время поста и в обычные дни.
Постные рецепты блюд во время Великого поста, меню на каждый день (фото)
Во время Великого поста многие продукты и блюда из них запрещены вследствие содержания в них животных жиров. Однако существует множество постных рецептов, с помощью которых ваше меню на каждый день поста будет вкусным и разнообразным. Так, любителям сладкого точно придется по вкусу постное печенье – для его приготовления понадобятся самые простые продукты. Нежное, рассыпчатое и ароматное постное печенье отлично подойдет для повседневного приятного чаепития в кругу родных и близких.
Для рецепта постного печенья понадобятся следующие ингредиенты:
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- какао – 1 ст.л.
- масло растительное – 50 мл
- мука – 1 стакан
- сахар – 100 гр.
Постное печенье, поэтапное описание рецепта для меню на каждый день:
- В миску или другую емкость высыпаем муку и какао по рецепту.
- Добавляем сахар и растительное масло.
- Начинаем вымешивать тесто, при необходимости «попутно» добавляя воду (совсем немного).
- Тесто помещаем на пергаментную бумагу (для удобства) и раскатываем тонким слоем. С помощью формочки «выдавливаем» печенье.
- Бумагу вместе с печеньками осторожно перемещаем на противень и отправляем в духовку на 10 минут. Здесь нужно следить за временем выпекания, поскольку «передержанное» печенье может получиться твердым.
Вкусный рецепт постного пирога с яблоками, десертное блюдо в пост
Многие постные рецепты вполне могут быть использованы для каждодневного меню. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного постного пирога с яблоками – отличный вариант десерта во время Великого поста. Такой яблочный пирог готовится легко и быстро, а продукты по рецепту найдутся в каждом доме. При желании можно менять состав пирога, добавляя цедру лимона или апельсина, имбирь – в результате получатся интересные вкусовые сочетания. Уверены, что наш рецепт постного пирога с яблоками станет любимым сладким блюдом для взрослых и детей.
Перечень ингредиентов для рецепта постного пирога с яблоками:
- мука – 2 стакана
- сахар – 2ст.л.
- масло растительное – 2/3 стакана
- вода холодная – 6 ст.л.
- соль – щепотка
- яблоки – 3 шт.
- пудра сахарная – 100 гр.
- крахмал – 1 ч.л.
- корица – по вкусу
Порядок приготовления пирога с яблоками для меню Великого поста:
- В глубокую миску насыпаем муку, добавляем сахар, масло, воду, соль. Вымешиваем тесто на протяжении 5 – 10 минут, до однородной консистенции. Придаем готовому тесту округлую форму и ставим на час в холодильник.
- Яблоки моем и чистим, удаляя сердцевину. Нарезаем плоды на ломтики и ссыпаем в отдельную емкость.
- К измельченным яблокам добавляем крахмал, корицу, сахарную пудру и муку (столовую ложку). Все компоненты тщательно перемешиваем.
- Достаем тесто из холодильника и раскатываем в лепешку. Помещаем в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом, а сверху заливаем приготовленной начинкой. Для придания красивой формы края пирога нужно защипнуть.
- Пирог помещаем в разогретую до 180 градусов духовку и начинаем выпекать. Готовность определяем по внешнему виду – тесто должно приобрести золотистый цвет. При подаче пирог посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся изумительным вкусом и ароматом. Такие постные рецепты десертов помогут вам вкусно и разнообразно питаться во время поста, не испытывая при этом ощутимых «тягот» вследствие ограничений в пище.
Постный борщ, классический рецепт с фото
Борщ – поистине универсальное первое блюдо, без которого многие не представляют себе обед или ужин. Однако на время поста придется отказаться от наваристого бульона с куском мяса, а также от сметаны при подаче готового борща. Мы предлагаем освоить классический рецепт с фото постного борща, насыщенный вкус которого вас приятно удивит. Горячий, вкусный и ароматный борщ по нашему рецепту в пост обязательно придется по вкусу любителям этого традиционного блюда славянской кухни.
Ингредиенты по рецепту постного борща:
- капуста молодая – 1 кочан
- картофель – 4 шт.
- морковка – 1 шт.
- масло растительное – 50 мл
- паста томатная – 2 ст.л.
- лук репчатый – 2 шт.
- свекла – 1 корнеплод
- чеснок, соль, перец – по вкусу
Пошаговая инструкция к рецепту постного борща к Великому посту:
- Картофель чистим, нарезаем кубиками и помещаем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь.
- Во время варки картофеля лук очищаем от кожуры и мелко шинкуем. Морковку натираем на крупной терке.
- На разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем измельченные овощи – до размягчения.
- Чистим свеклу и также натираем на терке с крупными отверстиями, а затем добавляем в сковородку и обжариваем. Спустя 15 минут заливаем овощи раствором томатной пасты (2 столовые ложки на стакан воды).
- Капусту шинкуем, высыпаем в кастрюлю с картофельным бульоном и варим до мягкого состояния.
- Готовую зажарку добавляем в борщ и пробуем на вкус – слишком кислый вкус «перебиваем» ложкой сахара. Солим, перчим, вносим специи и продолжаем варить еще 15 минут. Вкусные постные рецепты первых блюд пригодятся вам во время длинного Великого поста – обязательно внесите в свою кулинарную «копилку» такой простой в приготовлении свекольный борщ.
Рецепт вторых блюд к Великому посту – постные котлеты пошагово (фото)
С наступлением поста приходится временно отказываться от многих любимых блюд, содержащих в своем составе мясо, молоко, яйца. Однако на Великий пост приходятся два больших праздника – Благовещение и Вербное воскресенье, во время которых разрешено вкушать рыбу. Предлагаем вам пошаговый рецепт с фото постных рыбных котлет – главным «секретом» такого блюда является полное отсутствие яиц. Несмотря на этот факт, постные котлеты прекрасно «держат форму», а на вкус просто изумительны.
Запасаемся ингредиентами для рецепта постных котлет к Великому посту:
- рыбой свежемороженой (минтай, хек) –0,5 кг
- мукой – 1 ст.л.
- манкой – 2 ст.л.
- луком репчатым – 1 шт.
- сухарями панировочными – 3 ст.л.
- маслом подсолнечным – 4 ст.л.
- кунжутом – 1 ч.л.
- солью и перцем черным молотым – по вкусу
Приготовление постных котлет в пост, пошагово по рецепту:
- Размороженную рыбу разделываем с помощью ножа – удаляем плавники и хвост. Сделав надрез вдоль нижней и верхней части тушки, снимаем кожу рыбы. Не забываем вынуть внутренности.
- Филейную часть отделяем от хребта и помещаем в отдельную миску.
- Мясо рыбы нужно разрезать на куски и измельчить в блендере, добавив туда соль, перец, муку, лук и манку.
- Готовый рыбный фарш оставляем в миске на 30 – 40 минут. За это время произойдет разбухание муки и манки и выделение клейковины, которая плотно «склеит» котлету.
- Сформированные котлеты нужно обвалять в панировочных сухарях (как вариант – в кунжуте). Получились вкусные рыбные котлеты – несомненно, постные рецепты таких блюд станут вашими «фирменными» и любимыми.
Тушеная капуста с овощами и шампиньонами, постный рецепт на видео
Капуста – одна из самых доступных овощных культур в Великий пост. Добавьте немного шампиньонов и вы получите вкусное и полезное блюдо, которое отлично разнообразит ваше меню во время поста. На нашем видео вы найдете пошаговое описание постного рецепта тушеной капусты с овощами и шампиньонами – с ароматом лесных грибов! Следуя видео-рекомендациям, вы легко постигнете тонкости приготовления этого постного блюда.
Для каждого православного христианина Великий пост – это время духовного и телесного очищения, самосовершенствования и обращения к Богу через искренние молитвы. На протяжении сорокадневного воздержания верующий человек готовится к Светлому празднику Пасхи – для этого важно придерживаться определенных ограничений в питании. В связи с предстоящим постом мы собрали самые простые постные рецепты на каждый день Великого поста. С помощью пошаговых описаний с фото и видео к рецептам вы сможете приготовить вкусные первые и вторые постные блюда, десерты: борщ, котлеты, пирог, тушеную капусту, вареники из картофеля. Приятного аппетита и удачного поста!