Как приготовить салат из кальмаров – самые вкусные рецепты с фото
Кальмар – съедобный морской моллюск, представитель класса головоногих. Многих отталкивает вид сырых кальмаров и совершенно напрасно, ведь в их состав входит белок, витамины (С, РР, В6), калий, магний, йод, медь, железо, селен и другие микроэлементы. Благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жирных кислот мясо кальмара считается наиболее эффективным средством при повышенном холестерине – этот продукт еще называют «бальзамом» для сердца. Кальмар легко усваивается организмом и обладает высокой пищевой ценностью, поэтому любителям здорового питания можно смело включать блюда из этого моллюска в повседневное меню. Как едят кальмаров? В вареном, жареном, запеченном, фаршированном и даже сыром виде. К тому же, кальмары отлично сочетаются с гарниром из картофеля, риса, бобовых, овощей, круп. Чаще всего к праздничному столу мы готовим салат с кальмарами – рецепт этого блюда очень вкусный и простой. Для того чтобы легко удалить кожицу, тушку нужно ошпарить кипятком, а затем промыть под проточной водой и удалить прозрачный хитиновый стержень. Отваривать кальмары нужно в подсоленной воде на протяжении 3 – 5 минут. Мы собрали для вас самые лучшие пошаговые рецепты салата из кальмаров с фото и видео – с крабовыми палочками, огурцом и яйцом, кукурузой или вообще без майонеза. Праздничным вариантом блюда на Новый год может стать изысканный салат «Нептун» — с кальмарами и красной икрой. Итак, давайте пофантазируем на тему морепродуктов!
Салат с кальмарами и сыром – очень вкусный пошаговый рецепт с фото
Праздничное меню всегда хочется разнообразить каким-либо вкусным и необычным блюдом. Салат с кальмарами и сыром – беспроигрышный вариант, чтобы удивить гостей и домашних на Новый год или любой другой праздник. Гармоничное сочетание морепродуктов и сыра придаст салату из кальмаров тонкий нежный вкус. С нашим пошаговым рецептом и фото вы легко освоите приготовление оригинального салата с кальмарами. Все очень просто и вкусно!
Необходимые ингредиенты
- кальмарами – 2 шт.
- сыром твердым – 100 гр.
- яйцами – 2 шт.
- луком салатным – 1 шт.
- помидором – 1 шт.
- зеленью петрушки (для декора)
- майонезом
Пошаговая инструкция по рецепту приготовления вкусного салата с кальмарами и сыром:
- Тушки кальмаров тщательно промываем под проточной водой, удаляем внутренности и хорду. Опускаем в кипящую подсоленную воду на 3 – 4 минуты, а затем сразу помещаем в емкость с холодной водой. Благодаря такому «контрастному душу» пленка легко очистится и тушку можно будет промыть.
- Очищенные тушки кальмаров нарезаем полосками небольшого размера.
- Салат с кальмарами, рецепт которого здесь представлен, лучше всего готовить из качественного твердого сыра – его натираем на крупной терке.
- Соединяем в одной емкости измельченный сыр и кальмары.
- Луковицу нарезаем на мелкие кусочки или соломкой и добавляем к другим ингредиентам.
- Отваренные вкрутую яйца нужно также мелко нарезать и высыпать в общую миску.
- Количество майонеза для заправки салата определяем, исходя из личных вкусовых предпочтений. Перемешиваем все компоненты вместе с майонезом.
- Наш вкусный салат из кальмаров с сыром готов. Для оформления блюда можно использовать кусочки помидора и веточки петрушки и – подаем к праздничному столу!
Самый вкусный рецепт салата с кальмарами и кукурузой
Многие хозяйки готовят салат с консервированной кукурузой и овощами. Добавив к таким традиционным ингредиентам кальмары, вы получите настоящий деликатес с изысканным и необычным вкусом. Такое блюдо можно подать к праздничному столу, а в качестве украшения салата использовать зерна кукурузы и рубленую зелень. Предлагаем занести в вашу кулинарную «копилку» самый вкусный рецепт салата с кальмарами – просто объедение!
необходимые ингредиенты:
- кальмары – 500 гр.
- кукуруза консервированная – 300 гр.
- яйца сырые – 5 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- майонез – 200 мл
- соль – по вкусу
- перец черный (молотый) – по вкусу
- уксус 9% — 2 ст.л.
Готовим вкусный салат с кальмарами – рецепт пошагово:
- Если вы готовите салат из уже очищенных кальмаров (замороженных), то их нужно прямо в упаковке положить в емкость с холодной водой и дождаться полного «оттаивания». Свежие кальмары требуется очистить от внутренностей и пленки.
- Яйца помещаем в сотейник, заливаем водой и ставим вариться на 10 – 15 минут. Теперь нужно остудить в холодной воде и очистить от скорлупы.
- Для варки кальмаров используем большую кастрюлю с водой, которую ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Добавляем соль и опускаем в кипяток очищенных и промытых кальмаров на 2 — 3 минуты, а затем сразу вынимаем с помощью шумовки и помещаем в емкость с холодной водой. Во время варки важно не передержать тушки в кипящей воде, иначе мясо превратится в «резину» — станет очень жестким.
- Чистим лук и нарезаем полукольцами или пластинками. Измельченный лук нужно поместить в отдельную миску и залить горячей водой, чтобы ушла горечь. Через пару минут воду можно сливать.
- Отваренные кальмары и яйца нарезаем соломкой и высыпаем в миску. Туда же добавляем консервированную кукурузу, лук, солим, перчим и заправляем майонезом. Отправляем ненадолго в холодильник.
- Перед подачей салат с кальмарами выкладываем на красивом блюде и украшаем мелко нарезанной зеленью укропа или веточками петрушки. Такая аппетитная композиция не останется без «внимания» на праздничном застолье.
Как приготовить простой салат с кальмарами, крабовыми палочками и яйцом
Морепродукты чрезвычайно полезны для организма, поэтому при возможности нужно их включать в повседневное и праздничное меню. Как можно приготовить салат с кальмарами? Рецепт этого сытного простого блюда может включать самые разные ингредиенты и необычные вкусовые сочетания. Давайте приготовим салат из кальмаров, крабовых палочек и яиц по нашему оригинальному рецепту (с фото). Несомненно, результат такого кулинарного эксперимента вас приятно удивит!
Необходимые ингредиенты:
- кальмары – 500 гр.
- яйца куриные – 5 шт.
- крабовые палочки – 300 гр.
- лук красный – 1 шт.
- майонез
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Поэтапное описание рецепта простого салата из кальмаров и крабовых палочек:
- Тушки кальмаров промываем и очищаем от внутренностей, а затем заливаем кипятком – так пленка легко отойдет. Отвариваем в кипящей воде не более 3 – 5 минут.
- Готовые кальмары остужаем в холодной воде и нарезаем тонкими длинными кусочками.
- Сваренные вкрутую яйца после остывания нужно измельчить. Лук нарезаем полукольцами.
- В большой салатник высыпаем все измельченные ингредиенты, включая крабовые палочки, а затем добавляем по вкусу соль и перец. В качестве заправки используем майонез или сметану. Потрясающе вкусно и полезно!
Салат из кальмаров с огурцами – диетический рецепт без майонеза, фото
Главной особенностью блюда является то, что по рецепту для заправки используется оливковое масло и лимонный сок. Так что если вы придерживаетесь здорового питания, такой диетический рецепт салата с кальмарами, огурцами и без майонеза станет идеальным вариантом. Салат с кальмарами, рецепт (с фото) которого здесь представлен, готовится просто и быстро, а благодаря высокой пищевой ценности блюдо можно смело включить в детское меню.
Список ингредиентов:
- кальмары – 2 тушки
- яйца – 4 шт. (одно для декора)
- огурцы свежие – 1 – 2 шт.
- перец черный молотый – по вкусу
- соль – по вкусу
- листья салата – 5 шт.
- сок лимонный – 1 ч.л.
- масло оливковое – 1 ст.л.
Порядок приготовления диетического салата из кальмаров без майонеза – поэтапное описание рецепта:
- Кальмары нужно очистить от внутренностей – если у вас уже выпотрошенные тушки, то остается только удалить хорду. Промываем мясо под проточной водой.
- Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим до кипения, а затем бросаем очищенные тушки в воду. Варятся кальмары быстро, около 3 – 4 минут. Вынимаем и заливаем холодной водой. После того, как тушки остынут, пленку можно будет легко снять.
- Тушки кальмаров нарезаются на длинные полоски или колечки.
- Яйца отвариваем вкрутую и охлаждаем под струей проточной воды. Для салата понадобятся белки трех яиц – измельчаем их в виде полосок.
- Огурцы промываем и также нарезаем полосками.
- Салатный листок измельчаем руками на кусочки.
- В большой миске соединяем все измельченные компоненты салата с солью и перцем, а затем заправляем смесью оливкового масла и лимонного сока. Еще раз перемешиваем готовый салат с кальмарами – рецепт простой и быстрый в приготовлении.
- При подаче к праздничному столу блюдо нужно красиво оформить. Тарелку выстилаем листьями салата, а сверху «горкой» выкладываем салат. Из оставшегося яйца вырезаем симпатичного кальмарчика или осьминожка, который увенчает нашу кулинарную композицию.
Салат «Нептун» с кальмарами и красной икрой – новогодний видео-рецепт
На Новый год и Рождество традиционно принято накрывать щедрые столы с множеством вкусных блюд. Хозяйки стараются заранее запастись интересными и необычными рецептами, чтобы приятно разнообразить праздничную трапезу. Любителям морепродуктов придется по вкусу вкусный и полезный салат «Нептун» с кальмарами и красной икрой – наш видео-рецепт подскажет вам, как приготовить это «морской» деликатес.