Суп из креветок – идеальное блюдо для обеда или ужина! Он легкий, но превосходно насыщает организм, попутно обеспечивая его необходимыми микроэлементами и другими полезными веществами. К тому же, готовить такой крем-суп очень легко – и вы очень скоро убедитесь в этом с помощью нашей статьи!
Суп из креветок с сыром, грибами и сливками: самый вкусный и легкий рецепт
Необходимые ингредиенты:
- бульон из курицы или говядины – 1,5 л
- шампиньоны – 500 г
- креветки – 500 г
- сырок плавленый – 200 г
- сливки – 200 г
- картофель – 3-4 шт
- лук репчатый – 1 шт
- сливочное масло – 40 г
- любая зелень
- соль, перец
Способ приготовления:
- Сварите говяжий или куриный бульон. Аккуратно снимите ложкой или шумовкой образовывающуюся на поверхности пену и маслянистую пленку.
- Грибы хорошенько вымойте под струей холодной проточной воды, обсушите и затем обжарьте на среднем огне вместе с маслом и мелко нарезанным луком. Несколько грибочков стоит поджарить отдельно от лука – они пригодятся нам для супа-пюре из креветок в таком виде.
- Натрите сыр на крупной терке, а морепродукты разморозьте и приготовьте, сварив или прожарив их. Зелень тщательно промойте.
- Картофель очистите от кожицы и отварите до состояния готовности. Положите в комбайн и взбейте в пюре. Добавьте грибную смесь, перемелите все еще раз до однородности.
- Полученную массу постепенно вместите в кастрюлю с бульоном, постоянно помешивая. Дайте супу закипеть, добавьте подготовленную порцию сливок и натертый на крупной терке плавленый сыр. Всыпьте креветки, приправьте специями по вкусу, перемешайте все еще раз и дайте потомиться под крышкой на небольшом огне в течении 7-10 минут. Подавать блюдо следует, предварительно украсив его зеленью и цельными или нарезанными шампиньонами. Приятного аппетита!
Суп из брокколи и кукурузы с креветками, рецепт с фото
Необходимые ингредиенты:
- бульон или вода – 0,5-1л
- креветки – 500 г
- брокколи – 500 г
- кукуруза консервированная – 250-300 г
- сливки – 300 г
- сливочное масло – 50 г
- мука – 3 ст. л.
- лук репчатый – 1-2 шт
- сухарики из белого хлеба
- зелень
- соль, перец
Способ приготовления:
- Креветки аккуратно разморозьте и отварите до состояния готовности. Для этого поместите их в кипящую воду, доведите до кипения и подождите до 10 минут, пока все морепродукты не приобретут приятный розовый оттенок и не всплывут наверх.
- Брокколи также необходимо приготовить, проварив их в слегка подсоленной кипящей воде. Положите соцветия в отельную емкость, добавьте консервированную кукурузу и измельчите все при помощи блендера.
- Лук нарежьте мелкими кубиками, пропассеруйте вместе с маслом и мукой. Добавьте в сковороду положенную порцию сливок и доведите смесь до кипения. Влейте получившуюся массу в миску с основными компонентами, а затем еще раз воспользуйтесь блендером для того, чтобы придать консистенции однородность.
- Крем-суп из креветок необходимо прокипятить на слабом огне в течении 5-7 минут, предварительно добавив туда приготовленные креветки, специи и разбавив все водой или бульоном. Количество жидкости определяется непосредственно поваром, так как вкусовые предпочтения у всех разные. Посыпьте каждую порцию супа сухариками вместе с зеленью и смело подавайте на стол! Приятного аппетита!
