Ананас является экзотическим украшением любого праздничного стола. С недавних пор на Новый год принято покупать этот заморский плод и подавать его в качестве десерта. Мы же поговорим сегодня о выпекании тортов с использованием свежих или консервированных ананасов.
Шарлотка с ананасом, быстрый рецепт
Все мы привыкли готовить шарлотку с добавлением в неё яблок – это классический рецепт. Мы бы хотели предложить вашему вниманию новый рецепт шарлотки и вместе с яблоками добавить в неё ананас.
Необходимые ингредиенты:
- мука просеянная — один стакан
- куриные яйца — 3 шт
- ананасы в собственном соку — 1 банка
- сахарный песок — один стакан
- кисло-сладкие яблоки — 2 шт
Способ приготовления:
- Белки и желтки мы будем взбивать отдельно. Сначала взбиваем белки, постепенно всыпая в них половину стакана сахара. Когда они превратятся в тугую пену, только тогда начинаем в отдельной посуде взбивать желтки и тоже добавляем оставшийся сахар;
- Соединяем белки с желтками очень аккуратно, чтобы тесто оставалось воздушным;
- Просеянную муку всыпаем медленно, помешивая тесто деревянной лопаткой;
- Чтобы наш торт не пригорел, дно формы для выпекания смазываем маслом или выстилаем пергаментной бумагой. В первую очередь выкладываем нарезанные яблоки и ананасы, сверху покрываем их тестом. Для этого рецепта можно использовать как консервированные, так и свежие ананасы;
- Духовку нужно разогреть до 180 градусов, выпекается торт не больше 40 минут. Чтобы определить степень готовности, проткните корж зубочисткой или спичкой, на ней не должно оставаться сырого теста.
Ананасовый торт «Панчо», вкусный рецепт
Этот торт не только вкусный, но ещё и полезный, т.к. сочетает в себе сладкие ананасы и грецкие орехи. Бисквитная основа делает торт нежным и воздушным. Если торт планируется подавать на новогодний стол, то украсить лучше затейливо, например, используя разноцветную посыпку.
Необходимые ингредиенты:
- пшеничная просеянная мука — полтора стакана
- куриные яйца — 6 шт
- сметана нежирная — 800 г
- разрыхлитель для теста — 1 пакет
- сахарный песок — 1.5 стакана
- сахарная пудра — 1.5 стакана
- порошок какао — 4 ст. л.
- орехи грецкие – неполный стакан
- ананасы в собственном соку — 1 банка
Способ приготовления:
- Яйца и сахар взбиваем в однородную массу, в неё добавляем муку и разрыхлитель для создания воздушного теста. Получившуюся смесь делим на три равных части и первую часть ставим выпекать в духовку до появления золотистой корочки;
- Две оставшиеся части соединяем между собой и добавляем какао, затем тоже выпекаем корж;
- Для создания крема нам понадобится смешать сметану с сахарной пудрой, сюда же добавляем ананасы и орехи, которые вы предварительно порезали на мелкие кусочки;
- На блюдо для торта выкладываем светлый бисквит, поливаем его ананасовым соком, который остался в банке. Сок послужит пропиткой для теста;
- Тёмный же бисквит необходимо нарезать кубиками и смешать со сметанным кремом;
- Укладываем получившуюся массу на светлый корж, при этом формируя из неё небольшую горку;
- Украсить «Панчо» шоколадной глазурью, которую можно сделать, растопив шоколад и добавив туда сливочное масло.
Остужаем в холодильнике, заодно крем пропитает бисквит и торт получится сочным и вкусным.