Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

Каждый человек, который хотя бы несколько раз в жизни что-то готовил, знает, как бывает сложно приготовить вкусное мясное блюдо. Чаще всего приготовленное мясо получается не до конца готовым или наоборот, подгоревшим, очень жестким. А вот идеальным мясо получается редко.

Нужно обратить внимание не только на качестве самого мяса, но и на то, с чем его можно приготовить. Не зря во французской или китайской кухне так много рецептов с соусами — с такой добавкой любое блюдо, даже мясо, выйдет нежным, с насыщенным вкусом. Предлагаем хозяюшкам поэкспериментировать на кухне и приготовить оригинальное блюдо.

Диетический рецепт: мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

Для разминки приготовим элементарное блюдо под одним из самых популярных нынче соусов — кисло-сладким. Это блюдо является диетическим, что является приятным бонусом.

Необходимые ингредиенты:

• мясо (т.к. блюдо диетическое, берем маложирную говядину) — 700 г
• перец сладкий (паприка или ласточка, блюдо будет ярче, если взять разноцветный) — 200 г или 2 шт
• оливковое масло — 1 ст. л.
• сладко-кислый соус (продается в магазине) — по вкусу, но не менее 170 г
• ананасы (можно консервированные) — 350 г
• соль, перец — по 1-й щепотке, остальные специи на свой вкус.

Из указанного списка получается примерно 4 порции.

Способ приготовления:

Способ приготовления:

1. Режем соломкой перец, ананасы можно порезать кубиками. Если ананасы консервированные, то сироп нужно убрать.
2. Мясо режем кусочками толщиной примерно 0.5 сантиметра, длиной 2-3 см. Выкладываем на раскаленную сковороду, куда предварительно налили 1 ст. л. оливкового масла.
3. Обжариваем мясо на сильном огне до золотистой корочки. Не забываем постоянно помешивать!
4. Добавляем к мясу кисло-сладкий соус, тщательно перемешиваем так, чтобы соус равномерно покрывал каждый ломтик.
5. На сковороду выкладываем перец и ананасы, тщательно перемешиваем. Добавляем соль и перец, снова тщательно мешаем.
6. На очень медленно огне тушим в течение 20-30 минут.

Мясо в сладко-кислом соусе с ананасами готово! Можно накрывать стол.

Домашний сладко-кислый соус с ананасами, вкусный рецепт

В предыдущем рецепте мы брали покупной кисло-сладкий соус. Более опытные любители кухонных экспериментов могут попробовать приготовить его самостоятельно. Такой сладко-кислый соус с ананасами отлично подойдет не только к мясу, но и к курице, рыбе и даже креветкам.

Необходимые ингредиенты:

• ананас (лучше консервированный) — 250-300 г
• ананасовый сок (любой) — 100 мл
• апельсиновый сок — 3 ст. л.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• соевый соус — 3 ст. л.
• сахар — 2 ст. л. с горкой
• томатная паста или кетчуп — 25 г
• крахмал картофельный — 1 ст. л.
• вода кипяченая холодная — примерно 100 мл

Способ приготовления:

1. В кастрюле смешиваем все соки, добавляем томатную пасту и соевый соус, хорошенько перемешиваем. Лучше всего взять маленькую кастрюльку с толстыми стенками и дном — это поможет избежать пригорания.
2. В стакане с холодной водой разводим крахмал, избегая комков.
3. Разведенный крахмал вводим в кастрюлю с ранее полученной смесью. Теперь содержимое кастрюли греем почти до кипения на тихом огне.
4. Когда заготовка для кисло-сладкого соуса пошла пузыриками — добавляем ананас, который предварительно нужно нарезать на мелкие кусочки. Если получившаяся масса получилась слишком густой, можно аккуратно развести ее сиропом из банки с ананасами.
5. Постоянно размешивая соус, варим пару минут до его загустения. Консистенция — как у густой сметаны.  Даем настояться минут 20 под крышкой.
6. При подаче к столу к столу наш кисло-сладкий соус с ананасами должен быть еще горячим.

Легкий, как по приготовлению, так и по калориям, оригинальный и вкуснейший соус можно добавлять ко многим блюдам, даже к пицце.

Кстати, если кто-то не любит очень оригинальный и пикантный вкус мяса с ананасами, то последние в соусе легко заменить мелко нарезанным сладким перцем.