Морепродукты давно уже стали частью нашего ежедневного рациона. Их приятно подавать в качестве легкого романтического ужина или полноправного блюда на семейном праздничном столе. Специально для вас мы подобрали лучшие рецепты приготовления креветок дома – минимум времени и усилий в обмен на непередаваемое удовольствие от приготовленной вкусности гарантировано!
Как приготовить вкусные креветки, рецепт с фото
Необходимые ингредиенты:
- вода – 1 л.
- замороженные креветки – 400-500 г
- лимон – 1 шт
- подсолнечное или оливковое масло – 1 ст. л.
- маслины – 80 г
- зелень укропа или петрушки – пару веточек
- лавровый лист
- соль
- черный перец горошком
- гвоздика
Способ приготовления:
- Поставьте на огонь чуть подсоленную воду и дождитесь полного ее закипания, затем добавьте туда лавровый лист, гвоздику и черный перец по вкусу. Лимон разрежьте пополам, и с первой части выдавите в кастрюлю сок. Перемешайте жидкость, чтоб лимонная кислота и пряности равномерно распределились в воде.
- Очищенные замороженные креветки поместите в дуршлаг и промойте под теплой водой до полного растворения крупинок льда. Можно также просто замочить их на несколько минут в теплой, но не слишком горячей воде.
- После предварительной разморозки опускаем наши морепродукты в кастрюлю с кипятком. Слегка убавьте огонь и варите их в течении 7-8 минут, время от времен аккуратно помешивая ложкой. Как только дары моря порозовеют и все до одного всплывут, их можно вылавливать при помощи шумовки.
- Креветки разложите по тарелкам, полейте растительным маслом, соком оставшейся части лимона, а рядом разложите маслинки. Украсьте блюдо зеленью и смело подавайте на стол!
Как вкусно приготовить жареные креветки: простой пошаговый рецепт с фото
Необходимые ингредиенты:
- креветки: 0,5 кг
- вино (белое) – 200 мл.
- чеснок – 2 зубка
- перьевой лук – 50 г
- петрушка – 30 г
- оливковое масло – 3 ст.л.
- лимон – 0,5 шт
- соль, перец
Способ приготовления:
- Для начала стоит предварительно подготовить дары моря перед дальнейшим их использованием. Займитесь процедурой размораживания: выложенные в дуршлаг морепродукты промойте под теплой струей проточной воды до растворения в ней ледяной корочки. Затем стоит разобраться с тем, нужно ли снимать панцири. Если вы выбрали для готовки крупноразмерные тигровые, королевские или аргентинские креветки, рекомендуется оставить «доспехи» на месте – так блюдо получится более сочным и мясистым. Маленькие классические экземпляры лучше очистить, хотя это все же остается на усмотрение повара.
- Просушите моллюсков при помощи салфетки и выложите на смазанную маслом подогретую сковороду. Чеснок и лук мелко порубите и добавьте в сковородку сразу же, как только дары моря начнут приобретать чуть золотистый оттенок. Несколько минут продержите блюдо на среднем огне, постоянно помешивая, а потом влейте туда же необходимую порцию вина и положите нарезанную зелень. Добавьте специи по вкусу.
- Как только наш соус хорошенько прокипятится и пропитает собой дары моря, их можно выкладывать на вместительную тарелку и подавать с лимонным соком и зеленью. Приятного аппетита!
