Самые вкусные блюда на Новый 2016 год, фото рецепты

Наступает 2016 год, его талисманом является Огненная Обезьяна. Согласно давно сложившейся традиции покровительницу года нужно порадовать разнообразием угощений на праздничном столе.

Мы предлагаем вам несколько интересных вариантов вкусных и красивых новогодних блюд, рецепты которых вы найдете в этой статье. Основываясь на них, можно составить прекрасное торжественное меню. Не забывайте также о праздничной сервировке, она создаст атмосферу хорошего настроения и уюта.

Горячие новогодние блюда, рецепты с фото

Этот рецепт, несомненно, будет оценен по достоинству любителями баранины. Процесс его приготовления нельзя назвать быстрым, но результат будет выше всех похвал.

Мясное жаркое с овощами

Необходимые ингредиенты:

• мякоть баранины – 3 кг
• нежирный говяжий бульон – 0,4 л
• лук-порей – 4-5 шт
• перец душистый (горошек) – 1 ст. л.
• лук репчатый – 2 шт
• можжевельник (ягоды) – 10 шт
• уксус бальзамический – 250 мл
• средняя морковь – 1 шт
• столовый уксус – 50 мл
• красное вино, обязательно сухое – 300 мл
• пряники без какого-либо наполнителя– 3 шт
• мексиканский перец чили – 1 шт
• кардамон – 40 г
• масло сливочное – 120 г

Способ приготовления

1. Готовим маринад: для этого семена кардамона нужно растолочь в ступке, мексиканский перец разрезать пополам. Овощи нарежьте тонкими колечками, смешайте все ингредиенты, добавьте к ним бальзамико, вино и уксус. Вскипятите соус на огне и оставьте остывать
2. Мясо хорошо вымойте, удалите пленку, разрежьте на кусочки и отправьте в маринад приблизительно на 2 суток.
3. Растопите на сковороде сливочное масло и хорошо обжарьте мясо. Нагрейте духовку и поставьте туда противень с бараниной на 1,5 часа. После этого её нужно облить маринадом, прикрутить огонь и оставить еще на 2,5-3 часа.
4. Жидкость, в которой готовилось мясо нужно процедить, влить в неё говяжий бульон, добавить немного сахара, растолочь пряники в мелкую крошку, добавить к соусу и вскипятить его. Взбейте с помощью венчика или вилки сливочное масло и добавьте к получившемуся соусу.Подавайте данное блюдо горячим, полив его предварительно соусом и посыпав зеленью. На гарнир к нему можно отварить картофель, или сделать картофельное пюре, также хорошо подойдет рис.

Новогодний рецепт итальянского блюда «Лазанья»

Необходимые ингредиенты:

• тонкий армянский лаваш – 1 уп
• мясной фарш – 500 г
• лук – 2 шт
• помидоры – 3 шт
• болгарский перец – 3 шт
• тертый сыр – 200 г
• пряности – по вкусу

Соус «Бешамель»

• сливочное масло – 2 ст. л.
• мука – 2 ст. л.
• молоко – 1 ст
• соль, перец

Способ приготовления

1. Обжарить на растительном масле мясной фарш, добавьте к нему свои любимые приправы и посолите.
2. Лук нарежьте полукольцами и начните пассеровать на растительном масле. Снимите кожицу с помидоров, порежьте их кубиками, а болгарский перец — соломкой, добавьте овощи в сковороду к луку и тушите в течение 10 минут.
3. Соус «Бешамель»: поджарьте муку на сливочном масле, постоянно её помешивая. Постепенно добавляйте горячее молоко и тут же хорошо растирайте, чтобы не образовывались комочки.
4. В смазанный маслом высокий противень сначала выкладывается лаваш, затем поджаренный фарш, дальше снова лаваш, за ним овощи в томате, опять лаваш и т.д. Слои будут несколько раз повторяться. Затем блюдо заливается молочным соусом, посыпается сверху сыром и отправляется в духовку приблизительно на 40 минут, до зарумянивания сыра.

На Новый год каждое вкусное блюдо можно сделать еще и очень оригинальным и красивым, потратив немного времени и проявив свои способности к творчеству!