Как приготовить запеканку из картошки и красной рыбы

:s[sd]:Наверное, у каждой хозяйки есть рецепт, который она использует, когда на пороге появляются нежданные гости, а дома нет ничего чем бы угостить их. Хочется приготовить что-то такое, чтоб и вкусно было, и не требовало каких-то особых продуктов, и в то же время на отнимало много времени на приготовление такого блюда. Именно таким рецептом для меня является запеканка с картофелем. Готовить ее можно с чем угодно — рыбой, мясом, курицей, грибами, можно смешивать ингредиенты, добавлять что-то свое — все зависит от вашего желания, фантазии и тех продуктов, который на момент приготовления запеканки в наличии у вас в холодильнике. Приготовления этого блюда занимает меньше часа, а в результате оно получается очень вкусным, поэтому понравится абсолютно всем. Сегодня для приготовления своей коронной запеканки я решила использовать красную рыбу(а точнее, хребет красной рыбы, который принес домой мой муж, и на котором оказалось очень много мяса), поэтому быстрее спешу поделиться с читателями простеньким рецептом приготовления сытного и вкусного блюда.:f[sd]:

:s[mt]:

• Красная рыба — у меня мясо с одного большого хребта;
• картофель — около 10 штук;
• одна большая луковица;
• 200 грамм майонеза;
• 4 столовых ложки муки;
• 1 яйцо куриное;
• уксус и сода;
• соль, перец черный молотый — по вкусу;
• подсолнечное масло;
• плавленый сырок — 1-2 штуки.

:f[mt]:

:s[st]:

• Начнем приготовление запеканки с подготовки картофеля. Я предварительно отвариваю его в мундирах, очищаю от кожуры и режу кольцами. Можно поступить проще — почистить сырую картошку и нарезать ее кольцами. Выбирайте тот вариант, который вам по душе. Дальше берем форму для запекания (у меня керамическая), смазываем ее подсолнечным рафинированным маслом и выкладываем туда порезанный картофель.

• Красную рыбу (точнее хребты) я чуть-чуть отварила в подсоленной воде, отделила от костей и выложила сверху на картошку.

• Поверх красной рыбы укладываем очищенный от шелухи и порезанный заранее тоненькими полукольцами репчатый лук. Сверху необходимо посолить и поперчить.

• Теперь приступаем к приготовлению заливки для запеканки, если не приготовили ее заранее. Для этого смешиваем яйцо с майонезом, добавляем туда пшеничную муку и хорошенько все перемешиваем, следим, чтоб не образовалось комочков. Гасим соду уксусом и добавляем в образовавшуюся массу. Заливка для запеканки готова.

• Поливаем полученной однородной массой будущую запеканку, а сверху натираем на мелкой терке плавленный сырок.

• Разогреваем духовку до 180-ти градусов и отправляем в нее форму с запеканкой на 30-40 минут. Когда запеканка готова, зовем гостей к столу и наслаждаемся приятной беседой и вкусным блюдом. Приятного аппетита!

:f[st]:

:s[nt]:

• Плавленый сырок можно (и нужно) заменить твердым сырок, просто у меня в холодильнике на тот момент его не было.
• Масса для заливки должна быть не слишком густой, надо, чтоб она покрывала запеканку и оставалась сверху на ней.
• Для приготовления такой запеканки идеально подойдет обычная консерва в масле. Лучше использовать скумбрию, но с сардиной или сардинеллой тоже получается очень вкусно.
• Для того, чтобы блюдо выглядело красиве, можно присыпать его сверху зеленью петрушки или укропа.
• По желанию в запеканку можно добавить и другие специи.

:f[nt]: