Как приготовить шоколадный чизкейк с малиной — рецепт торта на день рождения

:s[sd]:

Нежный чизкейк с белым шоколадом и малиной – простой и вкусный торт, идеальный для дня рождения вашего ребенка. Его можно есть даже самым маленьким, в нем нет искусственных красителей и ароматизаторов.:f[sd]:

:s[mt]:

• 400 грамм жирного творожного сыра
• 200 грамм белого шоколада
• 200 миллилитров жирных сливок для взбивания (48% жирности)
• 400 грамм ягод малины
• 230 грамм диетического печень
• 150 грамм мелкого сахарного песка
• 110 грамм несоленого сливочного масла
• 3 чайные ложки желатина
• 1 чайная ложка сахарной пудры
• Цедра одного лимона
• Разъемная форма диаметром 20 сантиметров (или менее, иначе торт получится очень плоским). Форма обязательно должна быть разъемной.

:f[mt]:

:s[st]:

• На водяной бане растопить сливочное масло. Творожный сыр достать из холодильника, оставить при комнатной температуре на 15 минут. На водяной бане растопить белый шоколад. В процессоре или на мясорубке измельчить печенье.

• Смешать печенье с растопленным сливочным маслом. Разъемную форму смазать маслом или маргарином. Выложить на дно формы размолотое печенье, смешанное со сливочным маслом. Выровнять. Плотно прижать ко дну.

• Взбить вместе творожный сыр, мелкий сахар и лимонную цедру. В отдельной посуде залить желатин 75 миллилитрами кипятка. Оставить до полного растворения желатина. Влить получившуюся жидкость в творожный сыр, добавить растопленный шоколад и тщательно перемешать. Взбить сливки, добавить к сливочному сыру.

• Треть получившейся смеси с творожным сыром вылить на корж из печенья. Выровнять. Выложить на крем половину малины. Вылить остальные две трети крема поверх малины. Выровнять. Накрыть форму с тортом полиэтиленовой пищевой пленкой, поставить в холодильник на 3 часа до застывания. Вытащить форму из холодильника, плоским влажным ножом провести вдоль стенок формы. Периодически вытирать и снова смачивать нож. Аккуратно снять бока формы.

• Украсить торт свежей малиной или другими фруктами и ягодами. Можно украсить замороженной малиной непосредственно перед подачей на стол. При желании, посыпать сахарной пудрой или украсить фигурками из белого шоколада. Перед подачей на стол вставить декоративные свечи.

:f[st]:

:s[nt]:

• Для этого торта подойдет как свежая, так и замороженная малина. Для украшения торта нужны свежие фрукты, так как замороженная малина очень быстро теряет свою форму. Если нельзя найти свежих ягод, то замороженную малину можно выложить поверх торта непосредственно перед подачей на стол.

:f[nt]: