Как приготовить голубцы с рисом

:s[sd]:

Наверно, нет такого человека, который не любил бы голубцы. Быстро готовятся, сытные и вкусные. Их готовили наши прабабушки, бабушки и мамы. Хочу поделиться с вами простым рецептом их приготовления.:f[sd]:

:s[mt]:

• — Белокачанная капуста-1 головка;-Два стакана риса;-Полкилограмма фарша (предпочтительнее свиного, т.к. оно жирнее и блюдо не получится пресным;-1 морковь;-2 луковицы;-соль, перец, 1-2 столовых ложек томата.

:f[mt]:

:s[st]:

• В кипящюю кастрюлю с водой добавляем две ложки уксуса. Уксус нужен для того, чтобы капустные листья стали мягче при варке. Опускаем капусту в воду и варим до тех пор, пока верхние листочки не станут мягкими. Снимаем их, потом варим оставшиеся. Затем повторяем тоже самое. Снимаем мягкие листочки до тех пор пока, на ваш взгляд, не остануться такие листики, в которые уже невозможно будет завернуть фарш и сделать голубец.

• Для приготовления фарша нам необходимо промыть два стакана риса, пока водичка не станет прозрачной. Смешать рис с фаршем, порезать туда луковицу и добавить соль, перец по вкусу.
• Пока листочки ждут своей очереди и остывают, займемся приготовлением зажарки. Натираем 1 морковь, режем 1 луковицу и выкладываем на сковороду. Прожариваем до золотистого цвета и добавляем 1-2 ложки томата. Жарим минуты три все вместе.
• Для того, чтобы у нас получился красивый и мягкий голубец, необходимо выложить капустный лист на дощечку или тарелку и вырезать все грубые волокна в нем. Затем столовой ложкой накладываем в него фарш-ровно столько, сколько можно завернуть, с учетом того, чтобы при варке начинка осталась внутри. Затем плотно, один к одному, складываем голубчики в кастрюлю. Плотность необходима. Иначе все голубцы разварятся.

• Когда голубцы плотно выложены в кастрюле, заливаем их водой. Воды должно быть немного, но чтобы она покрывала половину голубчиков. Выкладываем сверху зажарку, солим, перчим по вкусу и ставим на огонь.

:f[st]:

:s[nt]:

• Когда наше блюдо закипит, делаем маленький огонь и варим минут 40-50. Подавать голубцы можно со сметаной или майонезом.
• Приятного аппетита.

:f[nt]: