Что приготовить из фарша на скорую руку

:s[sd]:

Когда женщине каждый день приходится готовить для семьи, у нее иногда наступает кулинарный кризис. У меня по крайней мере случается именно так. Вроде и холодильник забит продуктами, но такое ощущение, что каждое блюдо готовилось, если не вчера, то на этой неделе уж точно. Еще очень часто сложное что-то выготавливать просто нет времени, или желания. Фарш является универсальным продуктом, из него можно приготовить огромное множество разнообразных блюд, от сложных до самых простых и быстрых в приготовлении. Чем лучше по своему составу и качеству фарш, тем вкуснее готовое блюдо получится. Поэтому я покупаю только проверенный, в проверенных местах или делаю сама из мяса. Куриный фарш более нежный, свиной и говяжию, как правило, более жирный. Несколько видов мяса в фарше можно смешивать, так тоже получается очень хорошо.:f[sd]:

:s[mt]:

• мясной фарш
• сухая или свежая зелень и травы по вкусу
• соль, перец
• лук, чеснок
• приправы

:f[mt]:

:s[st]:

• Самым простым и самым неоригинальным блюдом из фарша наверное считаются котлеты. Если обычные котлеты вам надоели, попробуйте их немножко изменить, прибавить им новых ноток. Например, в середину сырых котлет при лепке ложить начинку из тертого сыра с чесночком, или зелени с вареным яйцом, или зелени с сыром. Получается вкусно. Также очень вкусно и интересно получается, если в сырой готовый фарш добавить кусочки красного перца, только не острого, а сверху, за несколько минут до готовности каждую котлетку покрыть «сырной шапочкой».

• Тефтели, почти то же, что и котлеты, только с крупой. Я люблю готовить тефтели с рисом. Очень вкусными они получаются, если поджаренные до полуготовности их полить соусом или подливкой и протушить еще минут десять-пятнадцать на маленьком огне. Подливка может быть сметанная, или из томатной пасты.
• Если фарша дома осталось чуть-чуть, можно приготовить суп с фрикадельками. Замешиваем фарш с приправами, мелкро нарезанным луком и чесночком, формируем маленькие шарики и кидаем по одному в кипящую воду. Провариваем минут десять и дальше можно добавлять в суп то, что обычно любите — картошка, морковь, макароны и т.д. Получается вкусно и экономит время, так как, например, курица для супа варится гораздо дольше.
• Сейчас в магазинах продают макаронные гнезда, по сути, те же самые обычные макароны, просто завиты в интересную форму, напоминают гнездо. И вот если в это сваренное гнездо, в середину положить отдельно протушенный фарш, с приправами, мелконарезанной зеленью, лучком, томатной пастой, а сверху присыпать сыром, полить соусом, то это будет не только очень вкусно, но и красиво.
• Вот еще одно интересное блюдо, которое я готовлю иногда. Картошку средних размеров чищу и варю не до готовности, а достаю буквально через пять-семь минут после закипания воды. Разрезаю каждую напополам, вычищаю середину, так, чтобы остались только картофельные стенки, и ложу внутрь начинку. Начинка — фарш. Сверху майонез, затем сыр. Все это на протвень и в духовку.
• Национальное белорусское блюдо, где тоже присутствует фарщ — колдуны. Сырую картошку трем на самую мелкую терку, как на пюре, солим, добавляем яйцо и ложку муки, хорошо перемешиваем. Отдельно готовим фарш с приправами. Лепим такие как бы лепешки — картошка снизу, в середину кладем фарш, сверху закрываем опять картошкой, обжариваем с каждой стороны, потом под крышкой на самом маленьком огне протушиваем до готовности. Подавать со сметаной.

:f[st]:

:s[nt]:

• Конечно же, это далеко не все блюда, которые можно приготовить из фарша. Здесь наиболее простые в приготовлении и быстрые по времени.

:f[nt]: