Как приготовить сыр в домашних условиях

:s[sd]:

Что может быть вкуснее и полезнее сыра, приготовленного в домашних условиях? Только домашний сыр, приготовить который, как оказалось, совсем несложно. Конечно, лучше использовать для этого деревенские продукты: молоко, творог, яйца, но даже если воспользоваться магазинными, сыр получится очень вкусным, а главное- значительно полезнее того, что продается на прилавках магазинов. Во всяком случае, отсутствие всяческих добавок типа Е в таком продукте гарантировано!:f[sd]:

:s[mt]:

• творог- 1 кг
• яйца- 5 штук
• соль- 1 ст. ложка
• молоко- 3 литра
• кусочек марли

:f[mt]:

:s[st]:

• Подготовить творожную смесь. Для этого нужно смешать творог с яйцами и солью.

• Вскипятить молоко и ввести в него подготовленную творожную смесь. Варить полчаса на умеренном огне, периодически помешивая, а затем еще горячим откинуть на марлю. Полученную сырную массу положить под очень тяжелый гнет на 3-4 часа (при комнатной температуре) и дать стечь сыворотке. Все! Домашний сыр готов! Можно нарезать и подавать к столу!

:f[st]:

:s[nt]:

• Важно использовать очень тяжелый гнет, чтобы вся лишняя влага вышла — только в этом случае сыр будет плотным. Всего в итоге получается 1,5 кг готовой продукции.
• Сыр хорошо трется на терке — его можно использовать и для приготовления салатов.

:f[nt]: