Как приготовить салат с отварным языком

:s[sd]:Очень люблю этот салат — его рецепт мне рассказала мама. Всегда готовлю его на праздничный стол. Салат очень прост в приготовлении, только требуется очень много времени на приготовление главного ингредиента — языка.:f[sd]:

:s[mt]:

• Язык говяжий — одна штука.
• Морковь — три/четыре штуки.
• Огурцы маринованные — три/четыре крупных (у меня корнишоны — потребовалось примерно десять штук).
• Кетчуп — две/три столовые ложки.
• Соль — по вкусу.
• Подсолнечное масло — две столовые ложки.

:f[mt]:

:s[st]:

• Приступаем к самому длительному процессу в приготовлении этого салата — нам необходимо отварить говяжий язык. Предварительно моем его и выкладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы язык был полностью покрыт. Ставим на огонь, не забываем снимать пенку. Когда вся пена уже снята, можно посолить язык. Уменьшить огонь и оставить вариться язык часа на два-три (время приготовления зависит от веса языка). Когда язык сварился, его необходимо поместить в емкость с холодной водой — это облегчит нам процесс его очистки. Очищаем язык от кожицы-после холодной воды кожица отходит без особых проблем и хлопот.
• Теперь нарезаем подготовленный язык брусочками.
• Очищаем морковь, моем и также нарезаем брусочками.
• %img_5%Огурцы необходимо нарезать также как и язык с морковью-брусочками.
• Ставим сковороду на огонь, наливаем подсолнечное масло, так чтобы дно сковороды едва покрылось им.
• Высыпаем в сковородку нарезанную морковь, накрываем крышкой и, периодически помешивая, доводим морковку до чуть мягкого состояния.
• Добавляем к моркови нарезанный язык, перемешиваем, накрываем крышкой и даем так постоять им минут пять.
• В последнюю очередь добавляем нарезанные маринованные огурцы. Огурцы не должны поджариться, их необходимо просто прогреть и дать пропитаться им соком остальных ингредиентов салата.
• Буквально за пару минут до выключения огня под сковородой, добавляем в наш салат кетчуп и хорошенько перемешиваем, чтобы кетчуп равномерно распределился по всем составляющим нашего салата. Выключаем огонь.
• %img_11%Вот наш салат и готов.
• Приятного аппетита!

:f[st]:

:s[nt]:

• Салат лучше подавать в теплом виде, хотя и холодный он не менее вкусен.

:f[nt]: