Как приготовить котлеты, фаршированные яйцом.

:s[sd]:Котлеты — невероятно универсальный и довольно простой в приготовлении продукт. Но постоянно есть обычные котлеты приедается, поэтому, желая разнообразить это любимое моими домочадцами блюдо, я добавляю в него различные начинки. Последний раз готовила котлеты, фаршированные целым куриным яйцом. Уже в процессе приготовления поняла один нюанс — яйца надо брать не очень крупные или же перепелиные. У меня яйца были крупноватые, и поэтому у меня получились котлетищи, требующие дополнительно времени приготовления. Итак,:f[sd]:

:s[mt]:

• Свинина и говядина-по триста граммов (для приготовления фарша).
• Лук репчатый-одна небольшая луковица.
• Соль, перец по вкусу.
• Куриное яйцо-1 штука для добавления в фарш, 8 штук для начинки.
• Мука или панировочные сухари.
• Вода-для варки яиц.
• Подсолнечное масло для жарки котлет.

:f[mt]:

:s[st]:

• Готовим фарш-перекручиваем на мясорубке мясо. Очищаем луковицу. Добавляем ее в получившийся фарш также перекручивая на мясорубке. Солим и перчим фарш по вкусу. Можно добавить и другие специи, на Ваше усмотрение. Я готовлю, используя только свежемолотую смесь перцев и соль.

• Нам необходимо отварить куриные яйца вкрутую. Для этого выкладываем их в кастрюльку, заливаем водой и варим после закипания 7-10 минут. Потом выкладываем яйца в холодную воду и очищаем их от скорлупы.
• Ставим сковороду с высокими бортами на огонь и хорошо ее разогреваем, наливаем подсолнечное масло. Начинаем формировать наши котлеты.
• Берем небольшую порцию фарша и разравниваем ее на ладони до состояния небольшой лепешки.

• Выкладываем на получившуюся лепешку яйцо. Формируем котлету.

• Обваливаем полученную котлету в муке и выкладываем на сковороду.

• Обжариваем каждую котлету до золотистой корочки. Учитывая, что мои котлеты получились огромные и одной жарки им было недостаточно, я выложила все котлеты в сковороду с высокими бортами, налила немного воды и тушила в течении 15-20 минут на небольшом огне.
• Получилось очень вкусно и оригинально.
• Приятного аппетита!

:f[st]:

:s[nt]:

• Была идея еще обложить яйца тонкими ломтиками сыра, но была ограничена временем, так что попробую в следующий раз приготовить с сыром. Уверенна, что будет еще вкуснее и интереснее.

:f[nt]: