Как приготовить мраморный кекс - вкусный и быстрый рецепт с фото
:s[sd]:
Уверена, что вы оцените этот пошаговый рецепт с фото приготовления мраморного кекса. Особенно он актуален, когда на пороге неожиданные гости. Мой кекс испечь быстрее, чем сбегать за угол в магазин за печеньем. Кроме того, все ингредиенты под рукой. Я предлагаю быстрый рецепт эксклюзивного кекса. Этот кекс я выпекаю ровно 10 минут. Ускорение в процессе готовки мне придает микроволновая печка. СВЧ-печь я по достоинству оценила тогда, когда стала в ней не только разогревать пищу, но и готовить. Да-да, в микроволновой печи я готовлю и пеку пироги. У меня самая обычная печь без конвекции. Все готовится исключительно на микроволнах. Достоинство выпекания в печи два — быстрота и холодный способ. Последний избавит вас на кухне от эффекта горячего цеха. Этот мраморный кекс я испекла совершенно между делом. И даже не заметила, как на столе выросла аппетитная мраморная башня.:f[sd]:
:s[mt]:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 2 стакана муки
- 0,5 стакана молока
- 0,5 стакана растительного масла
- 2 чайные ложки какао
:f[mt]:
:s[st]:
-
В глубокую миску вбиваем четыре яйца.
-
К яйцам добавляем стакан сахара.
-
Сразу предупреждаю, что с сахаром перебарщивать нельзя, иначе мраморный кекс получится «деревянным».
-
Яйца с сахаром растираем до бела.
-
Это можно сделать с помощью венчика или ложки. Я пускаю в ход миксер.
-
Яйца должны взбиться в упругую пену. Хорошая яично-сахарная заготовка — это результат удачной выпечки.
-
Следующий этап приготовления шоколадного мраморного кекса — берем разрыхлитель теста. Согласно первоначальному источнику в качестве альтернативы можно использовать пищевую соду. Я с содой ни разу не выпекала кекс. Не стала бы рисковать, все-таки пекарский порошок куда более надежный.
-
Две чайные ложки разрыхлителя отправляем в заготовку.
-
Затем, к яйцам отправляем два стакана муки.
-
Все ингредиенты тщательно перемешиваем и вымешиваем в тесто.
-
Тесто получается, как очень густая сметана.
-
Если выливать струйкой, то с виду получается, как сгущенное молоко. Нужно правильно соблюсти все пропорции, чтобы не ошибиться в консистенции.
-
Затем, к тесту подливаем полстакана молока…
-
… и полстакана растительного масла. Я использую подсолнечное рафинированное.
-
Окончательное тесто должно иметь вид очень жидкой сметаны.
-
Смелым движением руки тесто делим на две части. Одну часть отправляем в другую тару и к ней же добавляем две чайные ложки какао.
-
Все тщательно перемешиваем. Должна получиться заготовка шоколадного цвета.
-
Следующий шаг — это подготовка формы для выпечки. На самом деле это может быть все, что угодно, кроме металла, потому что (я напоминаю) мы будем выпекать кекс в микроволновой печи.
-
Форму тщательно смазываем сливочным маслом или маргарином. Хоть форма и силиконовая, тем не менее, я все равно себя подстраховываю.
-
Выставляем перед собой две емкости с тестом и начинаем колдовство.
-
Сначала выливаем в форму ложку теста, например, белого цвета.
-
Затем, поверх белого теста, заливаем ложку темного теста.
-
Попеременно вливаем то одно, то другое тесто до тех пор, пока форма не заполнится до половины. Тесто очень быстро поднимается и при выпечке увеличивается в объеме в два раза.
-
Отправляем тесто в микроволновку. Советую силиконовую форму выставлять на дополнительную подставку — на тарелку, например, чтобы не мять кекс, когда будете доставать его из печи.
-
Я выставляю свою печь на максимальную мощность. Чтобы было нагляднее, даже фото вставила. У меня максимальная мощность 750 Вт.
-
Время готовки мраморного кекса — 10 минут. Хочу отметить, что в сплошной форме время готовки может возрасти. В любом случае не ошибётесь, если кекс поставите на 10 минут. А по истечение этого времени, советую его проверять на предмет готовности, протыкая деревянной шпажкой. Если теста на палочке не остается, значит кекс готов. Если палка выскакивает из кекса со следами сырого теста, значит время нужно подбавлять — примерно по одной минутке и проверять. Обычно для довыпекания хватает пары-тройки минут.
-
Не спешите вынимать мраморный кекс из печи. Он должен немножко пропотеть. Либо можно его достать, но тогда лучше прикрыть на несколько минут полотенцем (прямо в форме).
-
Вот такой красавец получился.
-
Так как кекс печется довольно быстро, то он идет в рост и получается небольшим «эверестом». В некоторых местах у основания может треснуть. Если вы за эстетизм, то нижнюю горбушку можно просто срезать.
-
На вид получается безумно красиво. На вкус — тоже хорош — что-то среднее между бисквитом и сдобой.
:f[st]:
:s[nt]:
- Чтобы придать пикантности кексу, в тесто можно добавить орехи, цукаты или сухофрукты. Кроме того, мраморный кекс можно пропитать сиропом или ликером. Он очень хорошо принимает влагу. Сверху можно украсить, залив глазурью или припорошить его холмы какао или сахарной пудрой. Все украшения — это на усмотрение хозяйки. А от себя добавлю, что испекла это чудо быстрее, чем написала статью. Если у вас будут вопросы о том, как приготовить мраморный кекс, а также об особенностях моего пошагового рецепта, то пишите в комментариях. Приятного аппетита!
:f[nt]:
