Как быстро приготовить вкусные пирожки.
:s[sd]:
Еще не так давно я и связываться не хотела с дрожжевым тестом, считая, что это сложно и затратно по времени, пока не открыла для себя очень простой и быстрый рецепт дрожжевого теста. Спешу поделиться с вами. При минимуме ингредиентов и времени, получается очень вкусная выпечка. Справиться с тестом сможет каждый, а не получиться оно просто не может. Все очень просто и доступно. Итак…:f[sd]:
:s[mt]:
- Вода или молоко грамм 300
- Две столовые ложки сахара, если планируете делать сладкую выпечку, можете добавить побольше
- Дрожжи сухие — столовая ложка
- Соль
- Мука — 500-600 грамм
- Подсолнечное масло — одна треть стакана
- Начинка
:f[mt]:
:s[st]:
- Делаем опару. Слегка подогреваем молоко или воду (для печеных в духовке пирожков и булочек лучше брать все же молоко), добавляем дрожжи. Когда они растворятся, туда же отправляем две столовые ложки муки, перемешиваем и ставим в теплое место минут на 15-20.
-
По прошествии этого времени мы видим, что дрожжи забродили. Теперь можно посолить (чайную ложку без горки), приправить маслом и добавить муки. Я добавляю постепенно, перемешивая. Тесто не должно получится тугим. Замесите тесто, оно должно отставать от рук. Справившись, отправляйте его подходить опять же в теплое место.
-
Тем временем можете заняться начинкой. Я делала картофельную из остатков вчерашней пюрешки, просто смешала ее с жареным луком, укропом, посолила, поперчила. Для пирожков с мясом — жирный фарш с луком, соль, перец.
-
Когда тесто поднялось (до краев), можете приступать к разделке. Если время позволяет, можете опустить его и снова подождать, пока поднимется, а потом разделывать, но если время поджимает, то уже минут через двадцать после замешивания можете смело лепить пирожки. Я подождала, пока немного подойдет, пусть и не до краев.
-
Ну а далее насыпаем на стол немного муки, чуть-чуть месим, чтобы не прилипало к столу. Отрезаем кусок теста, делаем колбаску и режем на кусочки. Делаем их круглыми затем плоскими при помощи рук. На серединку кладем начинку, хорошенько защипываем края.
-
Разогреваем сковородку, наливаем масло и начинаем жарить наши творения на умеренном огне до готовности. Готовые складываем в кастрюлю и накрываем крышкой.
:f[st]:
:s[nt]:
- Это тесто отлично подходит и для булочек, и для рулетов. Мне нравится даже в качестве теста для пиццы.
:f[nt]:
