Как приготовить судака в фольге.

:s[sd]:

История этого блюда очень интересна, накануне праздник, который не отмечают, но мы же славяне и нам дайте только повод, и блюда будет праздничное и обычный день станет праздником! Так вот, одним ранним утром сестра пошла за рыбой для своего питомца и наткнулась на судака, принесла домой и стала вся семья думать что же приготовить вкусненького из этой рыбы, и вот что у нас получилось!:f[sd]:

:s[mt]:

• Половина судака с головой
• Сок с половины лимона
• 0,5 кг. картофеля
• Морковь для украшения
• Соль, черный перец
• 150 грамм сметаны для заправки
• Зелень (петрушка)
• 0,5 чайной ложки сахара
• 1 большая луковица

:f[mt]:

:s[st]:

• Аккуратно чистим рыбку, вырезаем внутренности.

• Отрезаем половину рыбы так, чтобы хребет, хвост и голова остались на второй половине для красоты.

• Переворачиваем рыбу и нарезаем, но не дорезаем до конца, иначе рыба развалится, перпендикулярно хребту, как на фото.

• Рыбу выкладываем на противень, застеленный фольгой, аккуратно каждый надрез хорошо промазываем соусом.

• Соус готовим так, сметану смешиваем с солью, сахаром и перцем, нарезаем мелко укроп и добавляем в соус, хорошо перемешиваем, соус готов. Нарезаем лук полукольцами.

• Лук выкладываем в прорези, смазанные соусом, затем хорошенько рыбу полить соком лимона, просто выжать рукой на рыбу.

• Натереть картофель на специальной терке для морковки, посолить, поперчить перемешать.

• Тертый картофель выложить вокруг судака.

• Заворачиваем блюдо в фольгу, оставив голову не завернутой. Для красоты можно отрезать кусочек морковки и вставить рыбе в зубы. Теперь ставим противень в разогретую духовку на 20 — 25 минут.

• Затем достаем рыбу и выкладываем порционно по тарелкам, украсить можно овощным салатом, креветками и зеленью.

• Приятного аппетита!

:f[st]:

:s[nt]:

• Так как эта рыба очень нежная и готовится быстро, картофель следует нарезать тонко и мелко, чтобы успел приготовиться. Лимонный сок устраняет запах рыбный.

:f[nt]: