Как приготовить средиземноморский хлеб с оливками и пармезаном.

:s[sd]:Рецепт наверняка оценят те, кто хочет радовать своих домочадцев свежим хлебом, но при этом не имеет хлебопечки. Хлеб получается пикантным, мягким, воздушным и эластичным, сохраняет свою свежесть 2-3 дня.:f[sd]:

:s[mt]:

• 75 гр. фаршированных оливок (начинка зависит от ваших предпочтений — лимон, каперсы, сыр, вяленые томаты и т.д.)
• 75 гр. консервированного перца (желательно красного и оранжевого)
• 350 гр. муки
• 1 ст. л. горчичного порошка
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соды
• 125 г. пармезана
• 2 яйца + 1 желток на болтушку для смазывания
• Тимьян (подойдет как свежий, так и сушеный. У меня был только сушеный)
• 300 мл. несладкого, нежирного йогурта или пахты
• 3 ст. л. оливкового масла
• Сливочное масло для смазывания формы

:f[mt]:

:s[st]:

• Включите духовку разогреваться. Температура — 180 градусов, режим — выпечка.

• Слейте жидкость с оливок и перца.

• И переложите консервацию обсыхать на бумажное полотенце. Это — принципиально важное условие.

• Просейте все сухие ингредиенты — муку, соду, разрыхлитель и горчичный порошок

• Взбейте яйца.

• В отдельной емкости взбейте йогурт (пахту) и оливковое масло

• Аккуратно влейте смесь йогурта и сало во взбитые яйца.

• В сухой составляющей сделайте небольшое углубление и влейте яично-йогуртовую смесь.

• Нарежьте оливки и перец кусочками среднего размера.

• Добавьте оливки, перец и тимьян (по вкусу) в тесто

• Смажьте форму — «буханку» сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Переложите в форму тесто, разровняйте поверхность лопаткой и смажьте ее болтушкой — смесью яйца и небольшого количества холодной воды.

• Украсить тесто перцем и посыпать тимьяном.

• Отправить хлеб в духовку на 45-50 мин. Готовность проверяем зубочисткой — при прокалывании середины она должна остаться чистой. Вынимаем хлеб и оставляем в форме до полного остывания.

• Вынимаем хлеб из формы и подаем к столу!

• Наслаждайтесь результатом!

:f[st]:

:s[nt]:

• По своему вкусу и усмотрению, вы можете заменять перец или оливки, вялеными томатами, колбасками и копченостями.

:f[nt]: