Как греки готовят чечевицу.

:s[sd]:

Чечевица — очень полезный и питательный продукт семейства бобовых. Количество белка, которое в ней содержится сравнимо с мясом. Чечевица легко усваивается человеческим организмом. В ней нет жиров, зато содержится много железа и полезных аминокислот. В наших широтах чечевица не так популярна как рис, гречка, пшено или горох. Блюда из чечевицы могут разнообразить ваше ежедневное меню, а также улучшить состояние здоровья. Вот, один, очень простой способ (греческий) приготовления чечевицы.:f[sd]:

:s[mt]:

• 250 гр. чечевицы
• 1 крупная морковь
• 1 крупная луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• 2-3 помидора
• Сухой молотый розмарин
• Соль-перец
• 50 мл оливкового масла

:f[mt]:

:s[st]:

• Замочить чечевицу на 1,5-2 часа в холодной воде в кастрюле. Воды примерно на три пальца выше зерен.
• Морковь натереть на крупной терке
• Лук и чеснок мелко нарезать
• Чечевицу ставим вариться в той же воде, в которой она замачивалась. По необходимости доливаем воду (два пальца выше зерен)
• Когда она закипит, наливаем к ней оливковое масло, добавляем морковь, лук и чеснок.
• Помидоры обдаем кипятком, очищаем от кожуры и мелко режем
• Добавляем помидоры в кастрюлю к остальным продуктам.
• Солим-перчим, добавляем розмарин.
• Все перемешиваем и варим на медленном огне до готовности чечевицы примерно 40 мин.

:f[st]:

:s[nt]:

• Чечевица при варке увеличивается в объеме. Указанные 250 гр. — это на две порции с небольшим.
• Это блюдо очень хорошо сочетается с сыром фета.
• Вместо душицы можно обойтись свежей или сушеной петрушкой, орегано.
• В продаже существуют готовые консервы — помидоры очищенные от кожуры и нарезанные, в собственном соку. Их использование облегчит и ускорит процесс приготовления блюда.
• Чечевицу, приготовленную таким образом, можно заморозить в морозилке в пластиковой емкости. И использовать в последствии, разогрев в микроволновке или духовке. Абсолютно не теряет вкус и полезные свойства. Но повторной заморозке не подлежит.

:f[nt]: