Теория мыловарения: калькулятор щелочи
Мы уже знаем, что мыло – это калиевые или натриевые соли ВЖК (высших жирных кислот) + глицерин. Получается мыло в результате омыления ВЖК щелочью (NaOH или КОН). Чтобы мыло с нуля получилось твердым, красивым, с обильной пеной, не пересушивало и не раздражало кожу, необходимо правильно составлять рецепт.
При составлении рецепта мыла с нуля необходимо полагаться не только на собственную фантазию, но и учитывать свойства исходных масел, так как одни из них придают мылу твердость, другие — обильное пенообразование, третьи – улучшают тактильные характеристики мыла.
Процесс расчета щелочи и воды для омыления определенного количества масел производится на специальных программах — калькуляторах щелочи (мыльных калькуляторах), которых в свободном доступе в интернете множество, как на русском, так и на английском языке.
Расчеты, произведенные на разных мыльных калькуляторах, могут незначительно отличаться, поэтому желательно первое время проверять свои рецепты на нескольких. В дальнейшем можно определиться с одним, наиболее удобным мыльным калькулятором и работать с ним.
Составляя рецепт, необходимо сразу определиться с тем, каким способом будет вариться мыло – холодным или горячим. Именно от выбранного способа варки будет зависеть то, какое количество пережира нужно будет добавить.
При холодном способе количество пережира выставляется сразу, так как даже при добавлении масел после получения следа и раскладки мыльной массы в формы невозможно сказать, какие из масел не прореагируют с щелочью и останутся в неизменном виде. Процессы взаимодействия масел и щелочи в мыле идут на протяжении всего срока дозревания мыла (3-6 недель), поэтому нет смысла рассчитывать отдельно пережир, проще сразу выставить его значение в специальной графе мыльного калькулятора.
При изготовлении мыла горячим способом в калькулятор закладывается нулевой пережир, а количество масел, которые будут оказывать ухаживающее действие, рассчитывается отдельно и вводится в мыльную массу перед закладкой в формы. Также, учитывая разницу показаний разных мыльных калькуляторов, можно и при варке мыла горячим способом устанавливать «страховочный» пережир 1-3%.
Определившись с составом масел, их количество необходимо занести в соответствующие поля калькулятора.
Следующий шаг – выбор процентного количества воды. Обычно при изготовлении мыла горячим способом выставляется 35-38% воды, так как лишняя влага испаряется в процессе варки. При холодном способе добавляют 33% воды. Но эти значения относительны, удобное для работы количество воды каждый со временем сможет подобрать для себя сам.
Если выбор количества воды мы можем сделать самостоятельно, и плюс-минус несколько процентов не смогут оказать существенного влияния на текстуру мыла, то расчет щелочи должен быть предельно точным. Поэтому этот, самый ответственный шаг, калькулятор производит сам. Полученное количество щелочи, если нет точных весов с шагом 0,01 г, необходимо округлить в меньшую сторону.
Некоторые мыльные калькуляторы кроме расчета количества масел и щелочи позволяют определить и качественные характеристики будущего мыла – его твердость, очищающие свойства, качество пены и др. Это, конечно, облегчает составление рецепта, особенно на начальном этапе мыловарения с нуля.
В рецептуру мыла, кроме масел, можно вводить множество различных полезных добавок – глину, сухоцветы, фруктовые пюре и соки, шелк, сорбит и т.д., которые не только облегчают работу с мыльной массой или придают мылу красивый внешний вид, но и заметно повышают его полезность. Все эти добавки рассчитываются отдельно от общего количества масел в рецепте мыла.
