:s[sd]:
Совсем еще недавно вернулась с Азии, и уже заскучала по национальному колориту. Только на востоке приготовлению блюда отдают не только время, но и душу. Веками самсу пекли в специальных печах, тандыре. Современный тандыр можно сравнить с глиняным мангалом, в деревнях он все еще имеет форму глиняного или каменного колодца. Задавшись целью научиться делать самсу, я постаралась выведать как можно больше секретов. Как оказалось, для приготовления этого вкуснейшего блюда подойдет обычная духовка. Она может быть как электрическая, так и газовая. В кухнях любых народов мира, рецепт состоит из традиционного набора продуктов, соответствующего национальности, но и эти нюансы можно слегка видоизменять. Главное, соблюдать некоторые правила, что бы самса не превратилась в пирожки с мясом. Существует огромное количество видов начинок и не меньшее количество видов тест для приготовления самсы. Понимая, что наши желудки не всегда могут выдержать такое количество жира, которое применяют на востоке, предлагаю слегка облегченный вариант.:f[sd]:
:s[mt]:
:f[mt]:
:s[st]:
Готовим продукты для начинки. В данном облегченном рецепте, я использовала рубленый фарш. Желательно использовать именно нарезанное очень мелко мясо, а не фарш. Но при отсутствии и фарш сойдет. Лука должно быть много. Для стандартной упаковки теста, я использовала 200 грамм фарша и три больших луковицы. Сыр режем на мелкие кубики. Можно обойтись и без сыра. Я его использую для смягчения ощущения жирности.
На каждый пласт теста выкладываем: фарш, лук, жир, сыр. Защипываем края. Традиционно самса имеет треугольную или четырех угольную форму, но встречается и круглая. Делайте так, как нравится больше. Главное хорошо залепить концы и оставить небольшое отверстие в середине, чтобы изделие не лопнуло в процессе выпекания, и весь сок не вытек.
Если тесто слоеное дрожжевое, то даем ему расстояться. Время расстойки зависит от величины изделия. Для обычного, стандартного пирожка хватит 10-15 минут. Если же использовали слоеное бездрожжевое тесто, то сразу смазываем поверхность взбитым желтком и отправляем в духовку.
Достаем готовую самсу из духовки. Приятного аппетита!
:f[st]:
:s[nt]:
:f[nt]:
Актриса вдруг заговорила на тему предательства и любви, а поклонники увидели в ее словах намек на «любовь зла, полюбишь и…
Многие подозревают, что артистка неизлечимо больна. Иначе как объяснить ее исчезновение не только со сцены. Селин Дион прячется от посторонних…
Известное телешоу продолжает лишаться своей зрительской аудитории. Об этом пишет интернет-издание BLITZ+. Телепрограмма «Модный приговор» идет по федеральному ТВ около…
Комик Сергей Писаренко раскрыл главный секрет, связанный с назначением Дмитрия Нагиева ведущим юмористического телепроекта КВН. Об этом пишет интернет-издание BLITZ+. В…
Не секрет, что бессменный ведущий некогда популярного проекта «Утренней звезды» испытывает серьезные проблемы со здоровьем, а именно - с кишечником.…
Уже прошло практически полгода с момента, как известный артист и участник "Фабрики звезд-5" Прохор Шаляпин потерял свою супругу Татьяну Дэвис.…