Как сделать домашний майонез

:s[sd]:

Майонез продукт супер калорийный, но при этом очень вкусный. Почитав состав магазинного соуса, я все же пришла к выводу, что пора делать его самостоятельно. Причем, процесс этот не занимает более 10 минут и не требует больших финансовых затрат.:f[sd]:

:s[mt]:

  • Яичные желтки – 2 шт.;
  • Масло растительное (любое какое вам нравится) – 30 чайных ложек;
  • Горчица или горчичный порошок — 1 ч. Ложка;
  • Уксус 9% — 1 ч. ложка;
  • Соль, сахар по вкусу;

:f[mt]:

:s[st]:

  • В течение 5 минут взбиваем желтки. Они должны побелеть и увеличить объем вдвое.

  • Добавляем 0,5 ч. ложки соли и 1 ч. ложку сахара, а так же горчицы. Я люблю готовую. Тогда на выходе продукт получается более ароматный. Взбиваем еще 30 сек.

  • Теперь не переставая взбивать, на больших скоростях миксера, вливаем масло по чайной ложке каждые 30 секунд. После того как вольем 7 ложек уменьшаем интервал до 10 секунд. Когда останется 13 ложек, интервал будет составлять 5 секунд. Итак, схема следующая:7 ложек = 30 сек.10 ложек = 10 сек.13 ложек = 5 сек.;Когда процесс будет отлажен, масло можно будет вливать, прям из бутылки. Вы уже будете чувствовать, сколько и когда его надо.

  • Теперь можно остановиться, попробовать на соль и сахар, добавить по деланию специи. Вливаем уксус. И еще взбиваем около 1 минуты. Должен получиться густой, немного желтый майонез.

:f[st]:

:s[nt]:

  • Домашний майонез более густой, чем магазинный, если есть необходимость его разбавить, то добавьте 1 столовую ложку кипяченой воды.
  • При взбивании майонеза, на этапе вливания масла, не останавливайтесь и не снижайте обороты. В избегании расслоения поворачивайте миксер в разные стороны, что бы перемешивание шло во всех направлениях.
  • Хранить домашний майонез надо в закрытой банке не более 5 суток. В нем нет консервантов кроме уксуса.
  • Если используете домашний майонез при запекании, помните, что шапка получается более пушистая и обильная. На салатах майонез держится лучше.
  • В финансовом плане такой майонез не многим дешевле магазинного. Выход готового продукта на приведенное количество продуктов – 200 г. Зато вкусовые качества отличаются существенно.

:f[nt]:

Поделиться

Свежие записи

«Любовь зла…»: Мирослава Карпович столкнулась с предательством

Актриса вдруг заговорила на тему предательства и любви, а поклонники увидели в ее словах намек на «любовь зла, полюбишь и…

10 месяцев назад

«Неужели больна»: фанаты Селин Дион боятся потерять любимую певицу

Многие подозревают, что артистка неизлечимо больна. Иначе как объяснить ее исчезновение не только со сцены. Селин Дион прячется от посторонних…

10 месяцев назад

«Десяток неинтересных людей»: дочь Рязанова раскритиковала «Модный приговор»

Известное телешоу продолжает лишаться своей зрительской аудитории. Об этом пишет интернет-издание BLITZ+. Телепрограмма «Модный приговор» идет по федеральному ТВ около…

10 месяцев назад

«Не слыл хорошим ведущим»: как сын Маслякова отнесся к назначению Нагиева

Комик Сергей Писаренко раскрыл главный секрет, связанный с назначением Дмитрия Нагиева ведущим юмористического телепроекта КВН. Об этом пишет интернет-издание BLITZ+. В…

10 месяцев назад

«Последствия лечения»: как себя чувствует онкобольной Юрий Николаев

Не секрет, что бессменный ведущий некогда популярного проекта «Утренней звезды» испытывает серьезные проблемы со здоровьем, а именно - с кишечником.…

10 месяцев назад

«Сердце мое свободно»: вдовец Прохор Шаляпин рассказал как отметил День влюбленных

Уже прошло практически полгода с момента, как известный артист и участник "Фабрики звезд-5" Прохор Шаляпин потерял свою супругу Татьяну Дэвис.…

10 месяцев назад