Как приготовить тонкие пирожки

:s[sd]:

Как приготовить тонкие пирожки

Дом, в котором уютно, пахнет пирожками. С запахом домашних пирожков мы связываем ощущение тепла, доброты, заботы. Предложенный рецепт прост и непритязателен, но и классика домашней выпечки в новой аранжировке может произвести совершенно особый эффект. Наши похожие на лапти пирожки такие тонкие, что начинка просвечивает сквозь хрустящую корочку. :f[sd]:

:s[mt]:

  • мука – 1 кг
  • молоко с водой – 500 мл
  • пакетик сухих дрожжей
  • сахар – 1 столовая ложка в тесто
  • яйца вкрутую – 5 штук
  • рис – полстакана (сухого)
  • зеленый лук – 200 г
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки – 1 стакан

:f[mt]:

:s[st]:

  • Как приготовить тонкие пирожки

    Дрожжевое тесто можно взять в ближайшей булочной, а можно сделать и дома – это несложно.  Забудьте расхожие пустяки вроде тех, что для его приготовления нужны особые дарования – получается у того, кто делает. Дрожжи смешиваем с мукой, добавляем разбавленное водой молоко, немного растительного масла для большей эластичности, соль и ложку сахарного песка для ускорения процесса брожения. Тесто можно назвать вымешенным, если оно хорошо отстает от рук. Накройте и поставьте в тепло – пусть хорошенько подойдет, поднимется.

  • Как приготовить тонкие пирожки

    Тем временем измельчаем яйца и лук, смешиваем с отваренным рисом.

  • Как приготовить тонкие пирожки

    Делим тесто на шарики, расплющиваем, оставляем на несколько минут для расстойки. Тесто станет послушнее.

  • Как приготовить тонкие пирожки

    Щедро наполняем кружочки начинкой.

  • Как приготовить тонкие пирожки

    Защипываем.

  • Как приготовить тонкие пирожки

    Придерживая пирожок двумя руками, крутим из него «колбаску», как дети крутят их из пластилина.

  • Как приготовить тонкие пирожки

    Расплющиваем пирожки. Если начинки очень много, прижимаем тесто руками. Если мало – смело раскатываем скалкой как можно тоньше.

  • Как приготовить тонкие пирожки

    Преимущества тонких пирожков — в большей площади вредной и невероятно вкусной хрусткой корочки.  Ну и переворачивать их надо, как блины, только раз. Вот такие жареные «лапти».

:f[st]:

:s[nt]:

  • Для лучшей сохранности пирожков зеленый лук можно слегка притушить, бросив в кастрюльку с горячим рисом.

:f[nt]:

Всё здорово в Яндекс Дзен
Комментарии20
  1. Лера

    Яйца с рисом и луком — моя любимая начинка. Вкусно….И не так уж вредно, если тазиками не сеть.

  2. Юленция

    Прикольный рецепт. Спасибо.
    Жарить надо на сковороде?

  3. Ева

    А еще лучше , если в начинке вместо репчатого лука будет зеленый, свежий.

  4. Lolerea (автор)

    Цитата автора: Юленция
    19 Июля 2012
    Прикольный рецепт. Спасибо.
    Жарить надо на сковороде?

    Я на двух жарю 🙄 И всё равно к следующему утру тазик опустошается 🙂

  5. Анна

    Тогда будут луковики! Мои любимые! Бабушка раньше на даче всегда жарила из дрожжевого теста пироги: для меня — луковики (с зеленым луком, непременно размятым слегка, чтобы сок дал, маслица чуток сливочного в начинку, зато без риса — так сытно), и для братика моего — морковные. А проще — их все на противень и в духовку.

  6. MargaritaLuka

    А я всегда пышные любила. Зато муж любит тонкие, потому что их его мама готовила. И начинка моя любимая. Думаю сделаю сегодня по этому рецепту, порадую мужа. А то вернется еще к маме))

  7. Наталья

    Мама такие же делала. Спасибо, рецепт содрала в копилку. Начинка прелесть.

  8. Юлия

    На вкус очень аппетитно, скушала бы сейчас так как проголадалась. Спасибо за рецепт!

  9. Аксана

    Я часто делаю начинку из вареных яиц с луком, а вот рис никогда не добавляла. Спасибо за идею!

  10. Priyatnaya

    Интересный рецепт, особенно учитывая, что не используются разрыхлители!

    1. Светлая

      Priyatnaya, так в дрожжевом тесте разрыхлители и не используются. Оно пышное за счет дрожжей.

  11. Татьяна

    Вкуснятина! Я тоже очень люблю, когда много этой вредной хрустящей корочки!

  12. Баир

    Надо попробовать. Люблю хрустящие корочки. Раз их много, значит вкусно, а насчет вредности, если изредка, то ничего, пожалуй.

  13. Елена

    А я любые пирожки люблю… Жалко, что они такие неполезные…

  14. Lolerea (автор)

    А я стараюсь начинки напробоваться, пока готовлю. Чтоб с готовыми не переборщить.

  15. Анатолий

    супер! мне нравится, я тоже такие хочу!

  16. Светлана

    Какая же это вкуснятинка на фото…у-м-ммм…Так захотелось таких пирожков- в ближайшее время сделаю.Наверняка в таком исполнении- они гораздо вкуснее. Я тоже всегда делаю просто лук и яйца. а вот с рисом- должно быть еще лучше..И лука много резать не надо. Помню еще ребенком такие кушала и очень любила ( да и сейчас это мои любимые, после капустных 🙂 пироги. Только лук в них был- точно пассерованный и репчатый. Мне кажется- как беззеленолуковый вариант- тоже неплохо будет?!

    1. Светлая

      Светлана, все-таки яйца+зеленый лук, это классика, с репчатым вкус будет другой. Но может и не хуже.
      Ну все, кушать захотела, пойду пообедаю 🙂

  17. Lolerea (автор)

    Светлана, конечно, здорово будет. Мама вообще жарила «пустышки» в детстве моём — мы их обожали. «Беззеленолуковые пирожки» — прелесть)

  18. Светлана

    Сейчас перечитала рецепт- и поняла , это тесто делается без яиц ? Я всегда дрожжевое с яйцом делаю…

Добавить комментарий

Всё Здорово
Adblock detector