Как приготовить клубничное варенье

:s[sd]:

Моя семья и я любим Клубнику и варенье из нее. В саду растет собственная клубника, поели, наморозили и сварили варенье. Готовлю варенье в три захода. Уверена, что все умеют его варить, но может быть кое что из моего описания пригодится. :f[sd]:

:s[mt]:

• Клубника
• Банка
• Дуршлаг
• Сахар
• Ложка
• Кастрюля

:f[mt]:

:s[st]:

• Очищаем клубнику от хвостиков и крупной грязи.

• Складываем в дуршлаг и моем под струей холодной воды. После того как помыли, оставьте на 5 минут в подвешенном состоянии или держите в руках, нужно чтобы стекла вся вода, по максимуму.
• Берем кастрюлю среднего объема, например 1.5 литровую, высыпаем в нее ягоду. Затем высыпаем сахар. На такой объем ягоды как на фото, я кладу 1 стакан сахара.

• Перемешиваем чистыми руками ягоду с сахаром, очень аккуратно чтобы не передавить ее. Нужно чтобы ягода дала сок. Оставляем ее на 3 часа.
• Затем ставим кастрюльку с клубникой на огонь, варим 5- 6 минут, понемногу убирая пенку.

• Теперь убираем кастрюлю с ягодой в какое нибудь место (где нет солнца), слегка приоткрыв крышку и выдерживаем таким образом около 12 часов. Я обычно произвожу это действие вечером и оставляю клубничку на ночь.
• После истечения 12 часов, вновь завариваем ягоду в кастрюльке на огне на 5 минут и затем также выдерживаем 12 часов. Затем все то же самое повторяем еще раз. Итого получается 3 раза завариваем ягоду и выжидаем по 12 часов каждый раз.
• Готовое варенье после третьего раза, горячим разливаем в приготовленные заранее, стерильные баночки, когда в них варенье остынет, закрываем банки пергаментной бумагой и закрываем обыкновенной крышкой и ставим в холодильник. Постояв в холодильнике, варенье становится насыщенным, густым как ягодный джем. Теперь оно готово к употреблению.

:f[st]:

:s[nt]:

• Не забудьте простерилизовать банки для варенья, иначе оно обязательно заплесневеет. Достаточно подержать их 5 минут в духовке при 150 градусах, чтобы они простерилизовались.

:f[mt]: