Что подойдет на гарнир к мясу
:s[sd]:
Приведенный ниже рецепт имеет множество вариаций, заменив один ингредиент другим, можно получить как праздничный, так и повседневный салат, как вегетарианский, так и для любителей мясца. Главное в нм, что все продукты доступны в любом регионе, а так же не сильно бьют по карману. В моей семье данный салат используют как гарнир к мясу.:f[sd]:
:s[mt]:
- Свежие томаты;
- Свежие огурцы;
- Оливки или маслины (по вкусу);
- Сыр косичка;
- Майонез;
- Любая зелень и травы. В данном рецепте использовались: лук, укроп, петрушка, кинза, базилик.
:f[mt]:
:s[st]:
-
Моем и сушим овощи. Многие хозяйки сразу после помывки используют овощи и травы в салат. Это не совсем хорошо, так как излишняя влага даст лишний соус в салате и сократит его сроки годности. Поэтому я советую вытирать овощи полотенцем или дать им полежать 10 минут, обсохнуть.
-
Нарезаем помидоры и огурцы крупно. Если вы любитель мелкой нарезки, то соблюдайте правило – все ингредиенты должны иметь примерно одинаковый размер. Так в моем варианте, как видно на фото, оливка приведена в пример, как следует резать овощи. Крупная нарезка позволяет: сохранить больше витаминов в готовом блюде, увеличивает сроки хранения, так как меньше сока образуется, а так же позволяет поковыряться в салате тем, кто не любит какие-то ингредиенты.
- Добавляем к овощам оливки.
- Сыр косичку или любой другой копченый сыр (только не колбасный) рвем на тонкие волокна. И добавляем к салату.
- Добавляем зелень. Как уже упоминалась, она может быть любая. По моему мнению, в данном салате не заменима кинза. Тем более она прекрасно сочетается с мясом.
-
Готовим заправку. Один спелый помидор взбиваем блендером или вилкой в кашу. Добавляем майонез, желательно домашний, но на крайний случай и магазинный подойдет. Только тогда учитывайте состав, что бы яйца были не порошковые, а настоящие. Взбиваем томатную пасту и майонез в однородную густую массу. Если майонез хороший, то он начинает густеть. Должна получиться масса чуть жиже первоначального состояния майонеза.
- Перемешиваем салат. Делайте это аккуратно, так как помидоры не любят сильного контакта.
- Данный салат солить не следует. Соли достаточно в майонезе, оливках и косичке.
-
После того, как все готово, поставьте готовый салат в холодильник на полчаса. Так заливка и овощи пропитаются ароматом трав.
:f[st]:
:s[nt]:
- Как вариант для мясоедов, этот салат может стать самостоятельным блюдом, а не гарниром. Для этого надо добавит в него одну копченую грудку.
- Для тех, кто отрицает мясо и продукты животного происхождения или соблюдает пост, можно заменить майонез растительным не рафинированным маслом.
- Если диета совсем строгая и запрещены все молочные продукты, тогда сыр прекрасно заменяется соевым сыром. В этом случае сыр следует выложить на бумажное полотенце и подсушить в течение нескольких часов.
:f[nt]:
