Простые рецепты теста для куличей

Каждая хозяйка должна иметь свой собственный, проверенный временем и опробованный близкими, рецепт приготовления теста на куличи. Мы подобрали для вас самые лучшие, а главное – вкусные рецепты теста для пасхи. Вы сможете выбрать из них тот, который станет традиционным для вашей семьи:

  • венское тесто для куличей в хлебопечке;
  • александрийское тесто для пасхи без опары;
  • тесто на кулич в мультиварке.

Все рецепты достаточно вкусны, но при этом простые и легкие. Попробуйте и вы удивить родных пасхальным куличиком собственного приготовления. Еще больше рецептов вы можете найти, просмотрев эти видео:

Рецепт №1. Венское тесто для куличей в хлебопечке

Для приготовления этого теста вам понадобится заранее приготовить опару. Если вы сделаете ее с вечера, то утром можно будет уже выпекать куличи.

Необходимые ингредиенты:

  • мука – 1,5 кг
  • сливочно-растительная смесь – 300 г
  • молоко 0,5 л
  • свежие дрожжи 50 г;
  • сахар – 0,5 кг
  • яйца – 6 шт
  • ваниль– 1 ч. л.
  • изюм – 100 г
  • соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. заранее приготовьте опару. Для этого в форму влейте подогретое молоко и растворите дрожжи, отдельно взбейте яйца с сахаром, растопите растительно-сливочную смесь. Все смешайте и оставьте на ночь;
  2. изюм залить крутым кипятком на 15 минут, слегка отжать и просушить бумажным полотенцем;
  3. в готовую опару добавьте соль, пропаренный изюм и просеянную муку;
  4. включаем режим «Вымешивание». Тесто должно слегка липнуть к рукам;
  5. выпекаем в режиме «Сладкий хлеб», цвет корочки — «Светлый», вес – 1 кг.

Если вы решили выпекать тесто в духовке, то полностью не заполняйте формы. Тесто для куличей хорошо поднимается и получается довольно воздушным.

Рецепт №2. Александрийское тесто для пасхи без опары

Это традиционный рецепт приготовления пасхи. Так делали наши бабушки и мамы.

Необходимые ингредиенты:

  • молоко – 500 г
  • маргарин – 100 г
  • сахар – 500 г
  • яйца – 5 шт
  • ваниль– 1 ч. л.
  • изюм – 100 г
  • мука – 1 кг
  • щепотка соли.

Способ приготовления:

  1. разведите в теплом молоке с сахаром дрожжи и дайте постоять 10-15 минут;
  2. добавьте мягкий маргарин, слегка взбитые яйца, ванилин и соль;
  3. изюм заранее пропарьте и просушите бумажным полотенцем;
  4. смешиваем все ингредиенты;
  5. тесто поставьте в теплое место на 40-50 минут;
  6. теперь можно выкладывать в формы и выпекать.

Из этого теста также делают пасхальные барашки и всевозможные булочки.

Рецепт №3. Тесто на кулич в мультиварке

Очень простой рецепт дрожжевого теста для куличей. Результат превзойдет все ваши ожидания.

Необходимые ингредиенты:

  • мука – 10 ст
  • сливочно-растительная смесь – 250 г
  • молоко 0,5 л
  • свежие дрожжи 50 г;
  • сахар – 200 г
  • яйца – 3 шт
  • ваниль– 1 ч. л.
  • изюм – 150 г
  • соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. сначала в теплом молоке нужно распустить сахар и дрожжи. Дайте опаре увеличиться в два раза;
  2. добавляем яйца, маргарин, ваниль, изюм, муку и замешиваем тесто;
  3. по консистенции тесто должно быть мягким, но к рукам липнуть не должно. Выкладываем его в форму от мультиварки и даем хорошенько подойти;
  4. дальше включаем режим «Выпечка» на 50-60 минут.

Кулич из этого теста получается довольно большим и ароматным.

Вы можете воспользоваться любым из этих рецептов теста на куличи, вложите в них частичку вашей души – и у вас обязательно все получится.