Пасхальный кулич. Рецепт вкусной выпечки

Пришло время поразмыслить над подготовкой к приближающемуся празднику – Пасхе. Просто невозможно представить этот день без куличей и крашеных яиц. Приготовьте самые вкусные куличи вместе с нами! Ниже вы найдете:

  • пасхальный кулич. Рецепт от Юлии Высоцкой;
  • рецепт пышной пасхи в мультиварке.

Следуйте пошаговым инструкциям с фото, и у вас получится великолепный праздничный десерт!

Пасхальный кулич. Рецепт от Юлии Высоцкой

Оригинальные рецепты Юлии Высоцкой не перестают удивлять. Сегодня мы представляем творожный кулич с цукатами.

Необходимые ингредиенты:

  • творог нежирный – 500 г
  • миндаль – 50 г
  • желтки яичные – 2 шт
  • сливочное масло – 100 г
  • цукаты с апельсинами и виней – 50 г
  • сухофрукты – 50 г
  • сливки – 150 мл
  • сахар – 100 г
  • ваниль

Способ приготовления:

  1. Перетрите творог сквозь ситечко. Лучше брать мягкий и нежный сорт творога, чтобы пасха получилась без комочков и абсолютно однородной. Добавьте ваниль или ванильный сахар для аромата. Если у вас есть ванильная палочка, то используйте ее.
  2. Далее нарежьте цукаты, сухофрукты и миндаль. Не нужно слишком мельчить, делайте средние кусочки.
  3. Взбейте сливочное масло и добавьте в него орехи с сухофруктами и цукатами.
  4. Сливки поставьте на плиту. Желтки тщательно взбейте с сахаром и влейте в горячие сливки (не доводить до кипения!). Варите смесь при постоянном помешивании, пока она не станет густой. Затем добавьте получившийся крем в творог и смешайте с другими ингредиентами.
  5. Форму для пасхи накройте двумя слоями марли. Выложите кулич и завяжите марлю. Сверху положите что-нибудь тяжелое и поставьте в холодильник на 24 часа. Если вы хотите придать куличу определенную форму, то делайте это, пока творог не застыл.

Творожный кулич готов! Такой вкусный и ароматный десерт порадует гостей и семью.

Рецепт пышной пасхи в мультиварке

Берите на заметку простой способ приготовления пышного пасхального кулича. Рецепт нежной и тающей во рту сдобы!

Необходимые ингредиенты:

  • топленое молоко – 1 л
  • сахар – 1 кг
  • яйца – 10 шт
  • яичные желтки – 3 шт
  • масло сливочное – 500 г
  • дрожжи – 150 г
  • изюм – 250 г
  • соль – 1 ч. л.
  • ванильный сахар – 50 г
  • мука пшеничная – 3 кг

Чтобы приготовить глазурь, вам понадобится:

  • белок одного яйца
  • лимон – 1 шт
  • сахарная пудра – 100 г

Способ приготовления:

  1. Достаньте сливочное масло из холодильника и выложите на тарелку. Необходимо, чтобы оно стало мягким.
  2. Яйца взбейте с сахаром при помощи миксера или блендера. В смесь добавьте три желтка и дрожжи.
  3. Подогрейте молоко и вылейте к дрожжам. Мисочку с опарой поставьте в темное теплое место настаиваться в течение 12 часов.
  4. Изюм пропарьте.
  5. Далее присолите опару и добавьте в нее изюм, а также ванильный сахар. Тщательно перемешайте.
  6. Затем постепенно добавляйте предварительно просеянную муку и постоянно мешайте смесь. Теперь вымесите тесто для кулича. Оно должно получиться очень мягким и объемным. Если тесто липнет, смажьте руки растительным маслом. Чем дольше вы будете месить тесто, тем качественнее оно станет.
  7. Поставьте тесто подходить в теплое место на два час. Оно должно увеличиться в два раза.
  8. Мультиварочную емкость щедро смажьте растительным маслом. Также можно использовать и сливочное. Поместите тесто в мультиварку. Установите режим «Разогрев» на полчаса, чтобы тесто «поднялось». Затем выберите программу «Выпекание» на один час, а затем еще на полчаса.
  9. Приготовьте яичную глазурь для пасхи. Миксером взбейте белки с сахарной пудрой. Затем добавьте свежевыжатый сок лимона (от 1 до 3 ч. л). У вас должна получиться густая крепкая пена. Сок можно и не добавлять, зависит от вашего вкуса.
  10. Украсьте кулич глазурью и поставьте в прохладное место.

Ваш пасхальный кулич готов! Приятного аппетита!

Пасхальный кулич. Рецепт в духовке