Заготовки и консервация

Как засолить на зиму вкуснейшие помидоры-половинки? Рецепт этих помидор очень прост, возможно, он и не отличается особой оригинальностью, но своя изюминка в нем есть. Засолив их, зимой вы получаете отличную закуску, которая улетает моментально, у нас с мужем литровая банка уходит практически за один присест. И еще очень вкусным получается рассол, в нем нет уксуса, а наличие подсолнечного масла придает ему особый аромат. Помидоры-половинки, как я их называю, впервые попробовала в гостях у своей тети, и теперь ... Опубликовано 03.09.2012 0 отзывов Подробнее
Как приготовить малосольные огурчики в пакете за несколько часов У меня в семье все – от мало до велика - любят соленые огурчики. Не просто любят, а готовы хрумкать их каждый день. Вот только никто не имеет желания заниматься засолкой. Вернее, на словах все горазды, а как дело доходит до варки рассола, вымачивании огурцов и их хранении – желающих сразу нет. Покупать на рынке – стремно (кто знает, как и где готовились эти огурцы), да и дороговато. В этом году я наловчилась делать слабосоленые огурчики за несколько часов. Никакой ... Опубликовано 28.08.2012 0 отзывов Подробнее
Как заморозить зелень на зиму Как приятно зимой посыпать только что сваренную картошку свежим укропчиком или приготовить суп с ароматной петрушкой. Сразу пахнет весной, блюдо выглядит совсем иначе и, главное, мы потребляем витамины, которых зимой нам так недостает. А для этого нужно летом побеспокоиться и заготовить зелень на зиму. Можно ее засушить, засолить, но мне кажется самой полезной и ароматной замороженная зелень, тем более, что в современных морозильных камерах она отлично ... Опубликовано 17.08.2012 0 отзывов Подробнее
Как мариновать огурцы Наступил сезон домашних заготовок. Как бы ярые сторонники здорового образа жизни не были против маринования и соления овощей, но, думаю, вкусненького зимой хочется все ровно. О том, как приятно хрустят маринованные огурчики, щекотят язык ароматные специи и будоражит аппетит легкая кислинка, лучше задуматься сейчас и начать запасаться на зиму. Огурцы засолочного сорта; Листья смородины; Веточки с листьями ... Опубликовано 23.07.2012 0 отзывов Подробнее
Как приготовить пикантный джем из вишни Что может быть проще и банальней, чем обычное вишневое варенье. Но не все так просто, даже в такой знакомый продукт можно вдохнуть новую жизнь, просто добавив «перчинку».  Вишня без косточек; Сахар песок из расчета 1:1; Пектин; Коньяк; Перебираем вишню от косточек. Дело это хлопотное, поэтому можно просто размешать вишню в кашу блендером и потом вынуть кости. Сильно мелко не ... Опубликовано 18.07.2012 0 отзывов Подробнее
Как приготовить клубничное варенье Моя семья и я любим Клубнику и варенье из нее. В саду растет собственная клубника, поели, наморозили и сварили варенье. Готовлю варенье в три захода. Уверена, что все умеют его варить, но может быть кое что из моего описания пригодится.  Клубника Банка Дуршлаг Сахар Ложка Кастрюля Очищаем клубнику от хвостиков и крупной грязи. Складываем в дуршлаг и моем под струей холодной ... Опубликовано 05.07.2012 0 отзывов Подробнее