https://vsezdorovo.com/2018/12/sochnaya-zamena-kuritse-ili-skrytyy-vred-kak-vybrat-indeyku/
Сочная замена курице или скрытый вред: как выбрать индейку?
Сочная замена курице или скрытый вред: как выбрать индейку? | 04.12.2018 | Всё Здорово
Сочная замена курице или скрытый вред: как выбрать индейку?
Мясо индейки все чаще мелькает на полках супермаркетов. Однако очень немногие отваживаются на постоянной основе перейти на этот вид птицы, другим и вовсе вкус индейки кажется непривычным. Но насколько она полезна? Можно ли заменить ей полюбившуюся всем курицу? И как выбрать индейку, достойную праздничного стола?
20181204T2344
20181204T2344
20221221T0707
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
Мясо индейки все чаще мелькает на полках супермаркетов. Однако очень немногие отваживаются на постоянной основе перейти на этот вид птицы, другим и вовсе вкус индейки кажется непривычным. Но насколько она полезна? Можно ли заменить ей полюбившуюся всем курицу? И как выбрать индейку, достойную праздничного стола? [content-aside id="151088" text="Как выбрать "настоящий" творог в магазине? Даже не нужно пробовать на вкус"][/content-aside]
Мясо индейки все чаще мелькает на полках супермаркетов. Однако очень немногие отваживаются на постоянной основе перейти на этот вид птицы, другим и вовсе вкус индейки кажется непривычным. Но насколько она полезна? Можно ли заменить ей полюбившуюся всем курицу? И как выбрать индейку, достойную праздничного стола?
Мясо индейки традиционно считается диетическим и более полезным, нежели свинина и говядина. Она низкокалорийна, как курица, но гораздо питательнее. Также сторонников здорового образа жизни в индейке привлекает ее низкий по сравнению с другими видами мяса уровень холестерина. Тем не менее, не всегда этот продукт, представленный на прилавке, может похвастаться достаточным качеством.
Контрольная закупка
К примеру, не так давно специалисты Росконтроля провели контрольную закупку и пришли к неутешительным выводам. Оказалось, что во многих марках присутствует большое количество антибиотиков ("Пава Пава", "Индолина” и "ВкусВилл"). У таких производителей, как "Индолина", “Индис” и “Краснобор”, мясо оказалось несвежим. Впрочем, за последнее нарушение занести бренды в “черный список” не представляется возможным. Ведь сложно определить, на каком логистическом этапе произошел сбой, повлекший порчу мяса.
[content-wide]Вам может также понравиться: Как выбрать сладкие мандарины, не пробуя их в магазине или на рынке? Выбираем самое лучшее к праздникам, используя народные хитрости.[/content-wide]
Впрочем, в этой новости есть лучик надежды. Всё проинспектированное мясо индейки является диетическим и не вредит фигуре. А вот о том, как не ошибиться при выборе птицы, читайте ниже.
[caption id="attachment_154715" align="aligncenter" width="640"] Источник фото: pixabay.com[/caption]
Как выбрать индейку?
Это очень важный момент, потому как от качества мяса зависит ее вкус и внешний вид после приготовления. Так как блюдо зачастую подается на праздничном столе, то вы же не хотите ударить в грязь лицом перед гостями за зеленые ножки индюшки. Есть несколько признаков, которые помогут определить действительно хорошее мясо.
Цвет - чем темнее мясо, тем больше в нем белка и меньше жира. Приятнее всего на вкус мясо розового цвета.
Запах - если мясо не начало портиться, то запах должен быть нейтральным и свежим.
Вес - считается, что мясо индейки весом от 5 до 10 кг наиболее вкусное. Чем больше весит птица, тем старше она, а значит, грубее мясо. Молодые индюшата весом до 5 кг недостаточно питательны.
Упругость - если надавить на мясо во время разделывания туши, и останется вмятина, то мясо не первой свежести.
Ножки - они должны быть округлые, гладкие и серые.
Влажность - слегка влажной на ощупь может быть только брюшко, в остальном птица должна быть сухой и гладкой.
Повреждения - если вы заметили их на тушке, то индейку лучше не покупать.
[content-aside id="152847" text="Дешевый и дорогой: эксперт рассказал, влияет ли цена алкоголя на опьянение"][/content-aside]
Новости
ru-RU