Зачем проращивать семена? “Модная” добавка для здоровья и похудения
Пророщенные семена — это природная биологическая добавка, которая улучшает пищеварение, содержит максимум витаминов и микроэлементов. Более того, она становится все популярнее и добралась даже до самых модных и экспериментальных ресторанов по всему миру. Рассказываем, какие проростки самые вкусные и как правильно извлечь из их употребления пользу.
Что можно проращивать?
Прорастить можно практически любые зерна, однако некоторые бывают чересчур прихотливыми. К примеру, рис требует к себе много внимания. А самыми вкусными для добавления в салаты считаются овсяные, пшеничные и подсолнечные ростки. Быстро прорастают рожь, маш и чечевица. Для здоровья также пригодятся горох, лён, семена редиса, капусты и огурцов.
Как обеззаразить семена?
Если вы покупаете семена в магазине, то вряд ли можно быть уверенным в здоровом состоянии растения. Более того, в зернах могут оказаться непривычные организму человека бактерии и микроорганизмы. Следовательно, перед проращиваниям семена лучше обеззаризить. С этой задачей легко справится раствор перекиси водорода (3%). Это почти та же вода, но с добавочным атомом кислорода. Он дезинфицирует семена и повышает их всхожесть. Разведите 1 чайную ложку раствора на 0,5 литра воды и замочите семена на ночь. Перед проращиванием и употреблением в пищу их следует тщательно промыть водой.
Источник фото: pixabay.com
Как прорастить семена?
Получить красивые и полезные ростки довольно просто. После замачивания в перекиси водорода их следует хорошенько промыть и замочить еще на ночь в обычной отстоенной воде. Семена должны набухнуть, после этого их можно поместить либо в грунт, регулярно смачивая его водой, либо в банку, промывая и выливая из нее воду каждые 10 часов. Ростки можно употреблять в пищу уже на второй день, но наиболее товарный вид они приобретают на четвертый день.
