Пальмовое масло - самое опасное: разоблачаем популярный миф
Загадочное пальмовое масло можно встретить в составе, указанном на большей части привычных нам продуктов питания. Тем не менее, его использование не делает чести товару. Считается, что это масло одно из самых вредных. Мы решили разобраться, насколько правдив популярный миф.
Что же такое пальмовое масло?
Пальмовое масло получают из плодов масличной пальмы, причем употребляли его в пищу еще в Древнем Египте. Новый бум его применения настал сравнительно недавно, когда производители начали закупать его для своей продукции из-за очень низкой себестоимости. Также уникальность пальмового масла, из-за которой его полюбили в частности кондитеры, заключается в естественной консервации. Этот натуральный жир настолько стойкий к окислению, что позволяет продуктам сохранять свежесть в течение длительного периода времени.
Существует несколько видов пальмового масла, которые отличаются сферами применения, качеством и температурой плавления. Красное пальмовое масло добывают из мякоти, а пальмоядровое масло непосредственно из ядер семян масличной пальмы.
Источник фото: pixabay.com
Чем полезно пальмовое масло?
Оба вида пальмового масла содержат каротиноиды — полезные антиоксиданты, которые не только способствуют регенерации кожи, но и понижают риск злокачественного перерождения клеток.
Распространено мнение, что пальмовое масло является наиболее вредным в ряду других. Однако достаточно сравнить процент усваиваемости жиров: кокосовое — 96,5, пальмовое — 95,8, молочный жир — 90,7. Получается, что пальмовое масло гораздо безвреднее для организма, нежели жиры молочного происхождения. Также оно является самым богатым источником витамина А в природе. Известно, что благодаря фосфору и железу этот вид масла улучшает зрение и является хорошей профилактикой возникновения катаракты.
Хотите помолодеть на 10 лет, не тратясь при этом на хирургов и дорогие крема? Тогда вам опять же нужно в магазин за пальмовым маслом, ведь оно содержит омолаживающие кофермент Q10.
Очевидно, что противники пальмового масла напуганы не его «вредными свойствами», а всего лишь растущей популярностью и поразительной дешевизной. Конечно же, найдется множество людей, которые несут убытки от такого положения дел. Однако нам, потребителям, не стоит принимать любую информацию на веру.
