Малосольные огурцы в пакете: быстрые рецепты за 5 минут, час и 2 часа
Приготовление малосольных огурцов в пакете давно превратилось из обыкновенного кулинарного процесса в настоящее искусство. Но в отличие от создания художественного шедевра, засолка игриво хрустящих, слегка солоноватых и отчетливо пряных огурчиков требует всего 1-2 часа. Хотя с быстрыми пошаговыми рецептами бывает достаточно и 5 минут. Преимущество такой закуски заключается еще и в том, что замалосолить огурцы с чесноком, укропом и зеленью в целлофановом пакете в холодильнике может каждый человек, независимо от кулинарного опыта и уровня мастерства. Достаточно ознакомится с правилами побора ингредиентов и их удачного сочетания. Так:
- Огурчики должны быть молодыми, тонкошкурыми, пупырчатыми, с длиной от 5 до 10 см;
- Соль для приготовления закуски не может быть ни йодированной, ни мелкомолотой (и тот, и другой вариант легко испортит блюдо);
- Среди специй и пряных трав лучше выбрать зелень или зонтики укропа, веточки петрушки, листики тархуна или базилика, зерна горчицы, перец-горошек, кольца чили, зубки чеснока, листики лаврушки. Все зависит от рецепта и вкусовых предпочтений;
- Не стоит использовать все пряности сразу, остановитесь на 3-4 вариантах, иначе вкус будет слишком смешанным и непонятным;
- В отдельных рецептах допускается использование растительного (подсолнечного или оливкового) масла, а также уксуса (столового или яблочного);
- Если овощи собраны более 12 часов назад, рекомендуется замочить их на 1 час в холодной воде.
Как пошагово засолить малосольные огурцы с маслом и уксусом в целлофановом пакете
Рецепты аппетитных малосольных огурцов передаются из поколения в поколение, от матери дочке. А самые лучшие — сохраняются в строжайшем секрете. И все же есть пара выдающихся рецептов, которые знают и умело используют практически все хозяйки. Так, пошаговая инструкция, как засолить малосольные огурцы с маслом и уксусом в целлофановом пакете, давно перешла в категорию гастрономической классики. Предлагаем и вам ознакомится с этим универсальным способом приготовления летней закуски.
Необходимые ингредиенты для малосольных огурцов с уксусом и маслом в целлофановом пакете
- огурцы молодые — 1 кг
- крупномолотая соль — 1 ст.л.
- сахар-песок — 1 ч.л.
- уксус — 1 ст.л.
- масло рафинированное — 1 ст.л.
- головка чеснока — 1 шт.
- свежая зелень — 1 пучок
Пошаговое приготовление малосольных огурцов в целлофановом пакете с уксусом и маслом по быстрому рецепту
- Прежде всего вымойте и хорошенько просушите огурцы. Из грязных и пыльных продуктов никак не приготовить вкусную закуску.
- Для быстрой засолки лучше выбирать молодые огурчики. Но если вам попались овощи размера мелкого кабачка, разрежьте их на половинки или четверти.
- Сложите основной ингредиент в одну глубокую миску и засыпьте туда же указанное в рецепте количество сахарного песка и соли. Не добавляйте мелкую соль типа «экстра», от нее овощи становятся мягкими и рыхлыми.
- Затем влейте в миску столовую ложку рафинированного масла. От домашнего лучше отказаться, его запах слишком резкий и навязчивый.
- Добавьте к огурчикам ложку столового 9% уксуса. Можно использовать уксусную эссенцию, предварительно разбавив ее до нужной концентрации.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты в посудине, но старайтесь не слишком давить овощи. Иначе они размякнут и в потеряют «фирменный» хруст.
- Головку чеснока очистите от шелухи и пропустите через давилку. Любимую свежую зелень (сельдерей, кинзу, базилик, рукколу, укроп, петрушку) окуните на 3-5 минут в холодную воду, просушите бумажным полотенцем и мелко нарубите. Подготовленные пряные компоненты выложите в общую миску.
- В чистый сухой пакет высыпьте будущую закусочку. Равномерно раструсите все ингредиенты и свяжите пакет на тугой узел. Спрячьте заготовку на нижнюю полку холодильника на 15-25 минут.
- Дождавшись момента дегустации, выньте пакет и переложите овощи в салатник. Попробуйте свое кулинарное творение и обязательно угостите родных. Зная, как пошагово засолить малосольные огурцы с маслом и уксусом в целлофановом пакете, вы сможете весь дачный сезон радовать домочадцев свежими зелеными закусками.
Огурцы малосольные в пакете с чесноком и укропом: быстро и просто
Простые малосольные огурцы, быстро приготовленные с чесноком и укропом в пакете — отличная находка для летнего витаминного меню. Идеальная пряно-соленая овощная закуска полноценно дополняет мясные угощения, запеченную рыбу, жареный и отварной картофель. К тому же, готовые малосольные огурцы по нашему рецепту можно хранить не менее 7 дней в холодном темном месте.
Необходимые ингредиенты для простой и быстрой засолки огурцов с чесноком и укропом в пакете
- огурцы мелкие — 1 кг
- соль не йодированная крупномолотая — 1 ст.л.
- чеснок — 4 зубка
- укроп — 1 пучок
Пошаговое приготовление малосольных огурцов в пакете с чесноком и укропом по простому рецепту
- Свежие огурцы небольших размеров вымойте (если привяли, замочите на 1 час в холодной воде), просушите и срежьте кончики с каждого плода.
- Очищенный чеснок и свежий укроп мелко нарубите. Чем больше пряных компонентов вы используете, тем более ярко будет выражен их вкус в закуске.
- Все ингредиенты, указанные в рецепте, сложите в чистый полиэтиленовый пакет, добавьте крупномолотую соль. Завяжите на конце узелок и хорошенько протрусите содержимое.
- На 2-3 часа упакуйте заготовку в холодное место (погреб, холодильник, подвал).
- По истечению времени достаньте один экземпляр на пробу. Если закуска достаточно просолилась и пропиталась пряностями, подавайте блюдо к столу. Огурцы малосольные в пакете с чесноком и укропом «быстро и просто» можно хранить в холодильнике в закрытом лотке до 7 дней.
Как за 2 часа приготовить малосольные огурцы с зеленью и горчицей в пакете в холодильнике
Что может быть вкуснее свежих хрустящих огурчиков? Только малосольные огурцы с горчицей и зеленью, приготовленные в пакете в холодильнике за 2 часа. Такая закуска пользуется наибольшей популярностью у современных дачников, но и прогрессивные жители мегаполисов никогда не откажутся от рецепта такого малосоления.
Необходимые ингредиенты для приготовления малосольных огурцов в пакете с горчицей и зеленью за 2 часа
- огурцы свежие — 900 г
- семена горчицы — 1 ст.л.
- зубки чеснока — 4 шт.
- петрушки зелень — 1 пучок
- листья базилика — 8-9 шт.
- листья смородины — 3 шт.
- укропные зонтики — 2 шт.
- соль крупного помола — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление за 2 часа малосольных огурцов с горчицей и зеленью в целлофановом пакете
- Свежие огурцы помойте и обрежьте с двух концов. Проверьте, не горчит ли кожура. Горькие экземпляры использовать не стоит, в ходе короткого соления горечь не уйдет.
- В глубокую миску уложите раскрытый целлофановый пакет и заверните его края. Внутрь упакуйте овощи и промытые зонтики укропа в количестве.
- Засыпьте внутрь крупномолотую соль. Мелкую или йодированную в рецепте таких огурчиков лучше не использовать вовсе. К основным ингредиентам добавьте очищенный и пропущенный через давилку чеснок.
- Сверху уложите промытую зелень: веточки петрушки и нарубленные листья базилика. Не забудьте о листах смородины. Выбор трав может зависеть от ваших вкусовых предпочтений.
- Отправьте в общею массу ложку семян горчицы. Она придаст малосольным огурцам особый неотразимый вкус и аромат. Но не стоит нарушать пропорции рецепта, иначе блюдо выйдет слишком горьким.
- Аккуратно сверните целлофановый мешочек с будущей закуской, хорошенько протрусите его, чтобы компоненты равномерно разошлись. Уложите пакет обратно в миску и спрячьте ее в холодильник на 2 часа.
- Пока закуска доходит до кондиции, поделитесь с подругами нашим универсальным рецептом, как за 2 часа приготовить малосольные огурцы с зеленью и горчицей в пакете в холодильнике. А после — идите и пробуйте ароматное летнее угощение.
Пряные малосольные огурцы в пакете: быстрый рецепт за 5 минут
Пряные малосольные огурцы с тархуном, приготовленные в пакете по быстрому рецепту «5 минут» — необыкновенная закуска грузинской кухни, успевшая приглянуться нашим местным кулинарам. Обилие специй и ароматной зелени вместо традиционного чеснока с укропом придаст готовому угощению слегка специфичный, но весьма приятный вкус. Наш следующий рецепт — хорошая возможность привнести разнообразии в привычное летнее меню.
Необходимые ингредиенты для 5-минутного приготовления пряных малосольных огурцов в пакете
- огурцы небольшие — 1 кг
- зелень тархуна — 30 г
- семена кориандра — 1 ч.л.
- бутончики гвоздики — 4 шт.
- вода фильтрованная — 1,5 л
- соль — 22 г
- сахар-песок — 10 г
Пошаговое приготовление малосольных огурцов с пряностями по быстрому рецепту за 5 минут
- Отберите один килограмм небольших, плотных и желательно пупырчатых огурцов. Они лучше всего подойдут для замалосаливания. Вымойте овощи в проточной воде, обрежьте с обеих сторон.
- В глубокую миску или кастрюлю налейте нужное количество питьевой воды, пропущенной сквозь фильтр.
- Чтобы закуска получилась действительно пряной, не скупитесь на специи. Используйте гвоздику, кориандр, перец горошком. Можно также добавить лавровые листы, колечки чили и т.д. Выбранные пряности бросьте в кастрюлю с водой.
- Свежую зелень тархуна ополосните под проточной водой, листики сорвите со стебельков. Одной горсти трав будет вполне достаточно.
- Заложите зелень в рассол. Поставьте кастрюлю на конфорку и прокипятите жидкость 2-3 минуты.
- Горячим рассолом залейте подготовленные огурчики, дайте заготовке остыть и отправьте посудину в холодильнике. Если в хозяйстве имеется прочный зип-пакетик, можно выдерживать огурцы с рассолом в нем. За неимением такового воспользуйтесь все той же кастрюлей.
- Само приготовление пряных малосольных огурцов в пакете по быстрому рецепт занимает не более 5 минут. Но на период просоливания потребуется от 8 до 12 часов.
Как засолить (замалосолить) огурцы в целлофановом пакете с чесноком, укропом и зеленью, должна знать каждая дочь, жена и мама. В самый разгар овощного сезона такой закуске нет равных. Малосольные огурцы в пакете, приготовленные по простому и быстрому рецепту за час, 2 часа, 5 минут — настоящая находка для тех, кто любит лакомится вкуснятиной, не растрачивая особых усилий на ее заготовку.