Лучше, чем в Starbucks: как приготовить идеальный кофе дома
Любишь кофе, но не хочешь переплачивать за напиток богов в кофейнях? Тогда пора бы освоить рецепт приготовления кофе в домашних условиях. И если соблюсти все пункты, то получится не хуже, чем в хвалёном Starbucks.
Турка
Одна из основ идеально сваренного кофе — хорошая турка. Конечно, неплохо справляются и кофемашины, однако нет ничего лучше классики. Хорошая турка изготовлена из меди или сплава меди и олова. Ее горлышко узкое и расширяется вниз, а дно достаточно толстое.
Зёрна
Из всех сортов зерен лучше также выбирать бессменную классику — арабику. Не стоит покупать молотый кофе, потому как для полноты вкуса следует проводить эту процедуру непосредственно перед приготовлением напитка.
Также настоящие кофеманы утверждают, что обжаренные зерна долго не живут. А потому покупать их нужно часто, но небольшими порциями.
Источник фото: pixabay.com
Обжарка
Играет большую роль и степень обжарки. В идеале начинать со среднего уровня, а затем идти в сторону светлой или темной, в зависимости от предпочтений. Считается, что средняя и светлая имеют более чистый вкус, а потому позволяют раскрыться всем ноткам. Темная, в свою очередь, более терпкая и с горчинкой.
Помол
Для приготовления кофе в турке необходим самый мелкий помол, а потому не жалей времени и сил. Доведи зёрна до состояния муки.
Источник фото: pixabay.com
Вода
Проблема с водой стоит остро не только из-за кофе. В целом вся вода из-под крана имеет лишние примеси и даже свой вкус. Поэтому нужно пользоваться не только фильтром, но и смягчителем. Однако непосредственно для кофе лучше купить бутилированную питьевую воду.
Добавки
Добавки — молоко, сахар, сиропы — идеальны, когда существуют отдельно от кофе. Не стоит портить продукта этими отвлекающими маневрами. Настоящие кофеманы ничего не добавляют и наслаждаются чистым вкусом.
Источник фото: pixabay.com
