Как приготовить картошку с мясом в духовке - 5 вкусных рецептов с фото
С чем часто ассоциируется деревенская еда? Совершенно верно! С сытной картошкой с мясом, которые запечены в печке или духовке. Однако приготовить это питательное блюдо с насыщенным вкусом и непревзойденным ароматом можно и в городских реалиях. Кстати, сложности в этом никакой нет. Особенно изысканным и аппетитным получается лакомство, если разбавить его сыром, грибами, специями, зеленью. Кстати, для приготовления этого маленького кулинарного чуда можно взять любое мясо: курицу, крольчатину, свинину, говядину.
Рецепт мяса по-французски с картошкой в духовке
Настоящим «хитом» стола может стать мясо по-французски с картошкой в духовке, если приготовить его по предложенному рецепту. Вкус такого блюда получается насыщенным, а особую пикантность ему придается расплавленный сыр. Нежная и ароматная картошка с мясом в духовке придется по душе всей семье.
Время приготовления – 1 час.
Количество порций – 6.
Ингредиенты
Сделать оригинальную запеканку по-французски в духовке можно из следующих ингредиентов:
- мясо – 600 г;
- чеснок – 2 дольки среднего размера;
- картофель – 800 г;
- сметана – 400 г;
- томаты – 300 г;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- лук – 200 г;
- твердый сыр – 100 г;
- специи и соль – по вкусу.
Способ приготовления
Как же сделать сытное и вкусное блюдо для всей семьи? На самом деле мясо с картошкой по-французски не вызывает сложностей в реализации. Главное – взять на заметку пошаговый рецепт с фото и четко следовать ему.
- Сперва надо подготовить все указанные компоненты из списка выше.
- Далее следует заняться мясом. Для этого рецепта оптимально использовать свинину, жирные прослойки которого напитают картофель и сделают его более сочным, нежным, рассыпчатым. Мясо режется полосками, ширина которых примерно 1 см. Все кусочки поочередно надо немного отбить. Потом они присыпаются перцем и солью.
- Далее надо приготовить соус из сметаны. В нее потребуется выдавить через пресс чеснок.
На заметку! Заправку для этого блюда можно разбавить нашинкованной зеленью и молотым перцем.
- Томаты надо нарезать ровными тонкими кружочками, как и очищенный картофель. Лук репчатый следует измельчить полукольцами или аккуратными кружочками.
- Теперь надо подготовить форму. В нее вливается растительное масло, на которое выкладываются кусочки картофеля в один ряд. Сверху распределяется соус.
- Далее идет половина от всей массы лука. На него выкладывается мясо. Всё снова покрывается слоем заправки.
- Следующий слой – оставшийся лук.
- Поверх лука следует разложить ту часть картофеля, что осталась. Она тоже покрывается пикантным и пряным соусом.
- Последними выкладываются кружочки томатов. Их тоже рекомендуется смазать заправкой. Теперь форма закрывается фольгой, под которой будет запекаться и томиться изумительное мясо с картошкой по-французски целый час. Ведь заготовку надо поставить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Через 60 минут фольгу надо снять, а блюдо потребуется присыпать стружкой из сыра. Остается запечь блюдо еще минут 15.
Блюдо стоит подать к столу горячим, хотя и остывшая запеканка выше всяких похвал.
Картошка с мясом и грибами в духовке
Хотите порадовать гостей и домочадцев изысканной едой? Тогда стоит сделать картошку с мясом и грибами в духовке, ведь такое лакомство точно никого не оставит равнодушным. Мясо напитает все ингредиенты своим соком, а грибы вкупе со специями придадут блюду превосходный аромат.
Время приготовления – 60 минут.
Количество порций – 2.
Ингредиенты
Что же понадобится для приготовления изысканного блюда? Никаких деликатесов. Всё очень просто. Это то, что можно купить в любом магазине:
- сметана – 100 г;
- мясо – 300 г;
- грибы – 300 г;
- картофель ½ кг;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- репчатый лук – 2.5 головки;
- чеснок – 2 дольки;
- морковь – 1 шт.;
- зелень – 1 пучок;
- соль и специи – по вкусу.
Способ приготовления
Самостоятельно приготовить картошку с мясом и грибами в духовке – не проблема, если четко следовать пошаговому рецепту с фото.
- Первым делом следует заняться подготовкой всех нужных компонентов. Мясо можно использовать любое. Но особенно хороша в этом блюде свинина (шейка).
- Выбранное мясо следует обрезать от пленок и хрящей, если таковые имеются. Свинина промывается, обсушивается на полотенце, режется крупно. Куски надо обжарить на сухой горячей сковороде до образования аппетитной корочки. Такой подход сохранит сочность мяса.
- Лук и морковь очищаются. Режутся крупно, отправляются на сковороду для пассерования.
- Пока томятся лук и морковка, надо заняться грибами. Естественно, их следует промыть и измельчить. Оптимально сделать крупные слайсы. Они красиво смотрятся в блюде и остаются вкусными, плотными, сочными. Грибные ломтики следует обжарить на растительном масле.
- Картошку надо очистить и порезать большими кубиками либо крупной соломкой, после чего можно приступать к заполнению горшочков. На дно выкладываются ломтики картофеля. На них распределяются грибы. Потом надо добавить соль и немного перца.
- Следующий слой, выложенный в горшочки, — это мясо. Его тоже надо сдобрить перцем и солью.
- Потом распределяются морковь с лучком.
- Завершающий слой — пропущенный через пресс чеснок со сметаной. Потом в каждый горшочек надо влить 100 мл воды и отправить емкости с заготовкой в шкаф духовой минут на 35. При этом прибор должен быть нагрет минимум до 190 градусов.
На заметку! Чтобы вкус готового блюда получился более насыщенным, а мясо хорошо проварилось, лучше использовать не воду, а бульон.
- Остается только подать готовую картошку, запеченную в горшочках с мясом и грибами, к столу. Заслуженная похвала гарантированно ждет хозяйку.
Рецепт мяса в горшочках с картошкой в духовке
Привлекательность этого блюда заключается в его удивительной вариативности. В качестве основы этого рецепта используется картофель, который можно скомбинировать с другими овощами. Ко всему прочему с ним прекрасно гармонируют практически любые пряности и специи. Что касается мяса, то запекать в горшочках можно не только свинину или баранину. Для этого отлично подходят курица, говядина, индейка, крольчатина. Выбор – за вами!
Время приготовления – 1.5 часа.
Количество порций – 3.
Ингредиенты
Какие компоненты пригодятся для этого блюда? Вот этот набор:
- картошка – 4 клубня;
- свинина – 500 г;
- сливочное масло – 50 г;
- лук – 2 головки;
- твердый сыр – 200 г;
- грибы – 300 г;
- майонез, зелень и соль – по вкусу.
Способ приготовления
Суть приготовления картошки с мясом в горшочках предельно проста. Быть шеф-поваром ресторана для приготовления такого мясного лакомства точно не нужно. Надо просто взять пошаговый рецепт с фото и следовать ему.
- Начать приготовление стоит с подготовки мяса. Оно промывается и делится на небольшие кусочки. Заготовки надо обжарить с подсолнечным маслом на горячей сковороде 3-4 минутки. Потом огонь убавляется, и нарезка жарится еще минут 10.
- Тем временем не стоит рассиживаться. Далее, опираясь на предложенный рецепт картошки с мясом в духовке, следует подготовить грибы. Их надо помыть и нарезать пластинами. Очищается репчатый лук и тоже режется. Из него надо сделать ровные кубики. Сливочное масло выкладывается на разогретую сковорожу, туда сначала выкладываются грибы, а затем (когда испарится жидкость) перекладывается лук.
- Картофель надо почистить, отварить и остудить. Потом клубни режутся небольшими кусочками. Сыр трется на терке. Вот теперь можно приступать к формированию горшочков, которые затем отправятся в шкаф духовой. Первой идет картошка, которую надо посолить.
- На ломтики картофеля следует выложить мясо, которое нужно щедро смазать майонезом. Сверху раскладываются грибы с луком, и только потом всыпается стружка из сыра.
- Горшочки надо плотно закрыть крышками. Емкости ставятся в духовку. При температуре 180 градусов картошку с мясом в горшочках надо запекать минут 20, не менее.
ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Мясо по-капитански в духовке с картошкой
Сырно-сметанная заливка, в которой буквально «купается» картофель, — вот пример идеального домашнего блюда. Оно получается нежным, питательным, сытным и невероятно вкусным.
Время приготовления — 1 час 15 минут.
Количество порций – 3.
Ингредиенты
Картошка по-капитански — по своей сути простой рецепт, и для его приготовления нужны самые привычные продукты, купить которые не составит труда:
- картофель – 6 шт.;
- мясо (в идеале – свинина) – 300 г;
- сметана – 200 г;
- лук – 1 головка;
- сыр – 250 г;
- тимьян – 3 веточки;
- соль и перец – по необходимости;
- масло оливы – 30 мл.
Способ приготовления
Как делается картошка с мясом по-капитански? Никаких секретов и сложностей этот рецепт в себе не таит.
- Итак, сперва надо подготовить все необходимые ингредиенты, чтобы избежать суеты в процессе готовки.
- Теперь нужно подготовить мясо для дальнейшей термической обработки. Его надо вымыть, порезать кусками средней величины и отбить. Заготовки потребуется присыпать перцем и посолить, после чего они перекладываются в форму, смазанную до этого маслом.
- Лук надо нарезать тонкими полосками. Им покрывается мясо.
- Далее в форму перекладывается картофель. Предварительно клубни надо почистить и порезать кружочками. Оптимальная толщина нарезки – 3 мм. Сверху всё присыпается солью и перчиком.
- Далее делается заливка для картошки по-капитански. Для приготовления соуса надо измельчить листья тимьяна и смешать их с тертым сыром и сметаной.
На заметку! Если вы не любите сметану, можно заменить ее майонезом.
- Полученной заправкой нужно смазать картофель со свининой и луком. Заготовка ставится в духовку, включенную на 180 градусов. Время, в течении которого надо ее запекать, – не менее 50 минут.
- Остается только красиво подать горячее блюдо к столу.
Как видно, такой рецепт картошки с мясом в духовке прост в исполнении, но позволяет получить умопомрачительно вкусное блюдо.
Картошка с мясом в рукаве в духовке
Есть еще один замечательный рецепт приготовления картошки с мясом в духовке: для этого рекомендуется использовать специальный «рукав». Овощи и мясо в нем получаются особенно нежными и изысканными.
Время приготовления – 2 часа.
Количество порций – 4.
Ингредиенты
Что входит в этот рецепт картошки с мясом в духовке в «рукаве»? Всё просто:
- свинина – 1 кг;
- морковь – 200 г;
- картофель – 600 г;
- лавровый лист – 2 шт.;
- лук-репка – 150 г;
- соль – 1 ч. л.;
- растительное масло – 30 мл;
- смесь перцев – по вкусу.
Способ приготовления
С приготовлением этого пикантного и сытного домашнего блюда справиться не составляет труда.
- Нежирную свинину надо порезать порционными кусками.
- Клубни картофеля следует очистить и порезать, тоже достаточно крупно.
- Очищенные морковь и лук шинкуются.
На заметку! Мельчить не стоит.
- Все компоненты складываются в общую миску. Заправляются маслом. Присыпаются солью и перцем.
- Всё перемешивается. Сюда выкладывается лавровый лист.
- Заготовка перекладывается в рукав, предназначающийся для запекания. В духовой шкаф пакет перекладывается с закрепленным краем.
- Блюдо нужно запекать 1 час и 20 минут, поддерживая температуру около 170 градусов. Приготовленная таким способом картошка с мясом в духовке выходит очень нежной и легкой.
Видео-рецепты: как приготовить вкусную картошку с мясом в духовке
Несколько оригинальных, но простых видео-рецептов помогут приготовить картошку с мясом в духовке просто изумительно:
[democracy id=»9″]