Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд

Свежие опята идеально подходят для готовки ароматных грибных блюд. Их можно подавать вместе с картошкой или же сразу готовить с добавлением курицы, сметаны. Вкусные грибы могут использоваться для готовки супов или салатов. Также они довольно просто консервируются на зиму, позволяя даже в самые суровые холода радовать свою семью оригинальными грибными закусками. Из огромного числа рецептов выбрать, что приготовить из опят, поможет следующая подборка фото- и видео-инструкций. С их помощью можно легко отварить, замариновать или приготовить жаренные полевые опята на обед и ужин.

Что приготовить из свежих опят на зиму — пошаговые рецепты с фото и видео

Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд

Сохранить вкус опят поможет закатка грибов на зиму в разных маринадах. В зависимости от используемых специй можно придать заготовке легкую остроту или сладость. Закатывать их также можно в качестве ассорти, или заранее отсортировав по размеру.

Ингредиенты по рецепту маринованных для зимы опят

  • грибы -1 кг;
  • уксус — 1 ч.л.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • чеснок — 5 зубков;
  • вода (для маринада) -1 л;
  • сахар — 2 ст.л.;
  • соль — 1,5 ст.л.;
  • гвоздика, перец горошком — по вкусу.

Пошаговый рецепт для зимней заготовки свежих грибов опят

  1. Грибы очистить от мусора и замочить на 2 часа в холодной воде, затем тщательно промыть. Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд
  2. Переложить опята в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд
  3. Когда грибы закипят, шумовкой удалить образовавшуюся пену. На медленном огне варить опята в течение 1,5 часов.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд
  4. Откинуть грибы на дуршлаг, промыть под холодной водой.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд
  5. Приготовить маринад из воды, уксуса, соли и сахара, специй. Провести стерилизацию банок.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд
  6. В кипящий маринад переложить опята и проварить их на протяжении 20 минут. Очистить чеснок и измельчить его.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд
  7. За пару минут до готовности грибов добавить чеснок.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд
  8. Разложить грибы по банкам, провести стерилизацию в течение 20 минут, затем закатать.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд

Простой видео-рецепт грибной консервации к зиме из опят

Выбирая, как приготовить опята, многие хозяйки ищут интересные и простые рецепты готовки грибов с доступными специями. Следующее видео поможет легко сделать закуску на зиму и правильно провести консервацию опят.

Что приготовить из свежих опят на обед или ужин — пошаговый фото-рецепт

Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд

Сочные и вкусные опята оптимально подходят не только для закатки к зиме, но и для приготовления изысканных блюд к обеду или ужину. Такие грибы хорошо сочетаются с мясом, картофелем. Не менее хорошо подходят они и для подачи к кашам, макаронным изделиям. Использовать в работе можно как обычные, так и мелкие полевые опята. Но независимо от вида грибов, нужно соблюсти правила их подготовки к употреблению, используя указанный ниже фото-рецепт.

Список ингредиентов по рецепту приготовления опят к обеду или ужину

  • опята -0,5 кг;
  • чеснок — 2 зубка;
  • красный острый перец — несколько колечек;
  • петрушка — 2 ст.л.;
  • твердый сыр -60 г;
  • спагетти, макароны — по вкусу.

Фото-рецепт приготовления ужина или обеда из свежих опят

  1. Опята промыть в проточной воде.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд
  2. Проварить грибы в кипящей подсоленной воде на протяжении 15 минут, поменять воду и повторить процедуру. Затем откинуть на дуршлаг и повторно промыть.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд
  3. Подготовить острый перец, петрушку и чеснок.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд
  4. В оливковом масле обжарить чеснок, перец в течение 1-2 минут. Затем положить в сковороду грибы и петрушку. Жарить ингредиенты еще 2 минуты. Отдельно отварить макароны или спагетти. Перед подачей выложить грибы на макаронные изделия и сверху посыпать тертым сыром.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд

Что приготовить из опят и курицы к ужину или обеду — подробные рецепты с видео

Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд

Вкусные опята хорошо сочетаются с любым мясом. Но проще всего готовить жаренные грибы с курицей. О том, как приготовить опята с куриным мясом и придать им удивительный вкус и аромат помогут следующие видео-рецепты.

Подробные рецепты с видео приготовления вкуснейшего ужина и обеда из опят с добавлением курицы

Используя предложенные видео-инструкции, не составит труда сделать жареные опята самым изысканным блюдом. Такие яства подойдут и для повседневного употребления, и для подачи к праздничному столу.



Как приготовить вкусные опята в сметане — простой фото-рецепт с инструкцией готовки

Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд

Одними из самых вкусных считаются жареные полевые опята со сметаной, которые можно подавать и к кашам, и к картофелю или мясу. В работе допускается использование мелких и крупных грибов, которые предварительно можно измельчить.

Ингредиенты для приготовления в сметане вкуснейших опят

  • грибы -300 г;
  • сметана — 1-2 ст.л.;
  • лук — 1 шт.;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • сок, перец — по вкусу.

Простой рецепт с фото готовки вкусных опят в сметанном соусе

  1. Опята тщательно промыть, очистить от мусора. Проварить в подсоленной воде на протяжении 15 минут трижды, полностью сливая с них воду.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд
  2. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. На разогретую сковороду с ложкой масла положить грибы и лук. Приправить специями и добавить лавровый лист.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд
  3. Жарить опята до появления на луке румяной корочки. Затем добавить сметану и томить еще 5-7 минут. Перед подачей удалить лавровый лист.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд

Как приготовить картошку с опятами на сковороде — пошаговый фото-рецепт

Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд

Готовить опята с картошкой не менее просто, чем жарить ее с маслятами. Но чтобы готовые грибы были действительно вкусными, нужно предварительно проварить их. О том, как приготовить опята, и как их правильно подготовить к жарке, пошагово расскажет следующий фото-рецепт.

Ингредиенты по рецепту жаренных в сковороде опят и картошки

  • опята -300 г;
  • лисички — 3-5 шт.;
  • картофель — 5-6 шт.;
  • соль, перец — по вкусу.

Фото-рецепт жарки опят с картофелем на сковороде

  1. Грибы очистить от мусора, промыть. Трижды проварить на протяжении 10 минут в подсоленной воде, меняя ее перед каждой варкой.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд
  2. Выложить грибы на разогретую сковороду с маслом. Жарить около 5-7 минут. Картофель очистить и нарезать соломкой.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд
  3. Добавить картофель к грибам, перемешать ингредиенты и посолить, поперчить по вкусу.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд
  4. Готовить ингредиенты до появления румяной корочки на картофельной соломке.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд

Как приготовить ароматный суп с грибами опятами и картошкой — простой рецепт с фото-инструкцией

Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд

Сытный грибной суп из опят отлично подходит и для обеда, и для ужина. Такие грибы позволяют легко справиться с голодом, поэтому могут без труда использоваться для готовки первых блюд с картошкой. По желанию варить их можно и вместе с мясом или просто готовить суп на мясном бульоне.

Ингредиенты по рецепту ароматного грибного супа из опят с картофелем

  • опята -150 г(разных видов);
  • картофель — 2-3 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • зелень — пучок;
  • спаржа — 3-4 шт.

Фото-инструкция по рецепту ароматного супа из картошки и опят

  1. Грибы тщательно помыть и проварить в посоленной воде. Воду менять 3 раза, чтобы удалить из грибов весь мусор.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд
  2. Слегка обжарить измельченный лук с грибами. Отдельно отварить картофель.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд
  3. Проварить грибы с луком в течение 10 минут на бульоне или в простой воде, добавить измельченную зелень и варить еще 2 минуты.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд
  4. Добавить к грибам отваренный картофель, перемолоть суп блендером.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд
  5. Перед подачей украсить суп спаржей.Что приготовить из свежих опят на зиму и на ужин: пошаговые фото-рецепты грибных блюд

Каждая хозяюшка выбирая, что приготовить из опят, рассматривает в первую очередь простые и легкие рецепты. Среди предложенных выше видео- и фото-инструкций можно легко подобрать рекомендации по готовке и обеда, и ужина из таких грибов. Рецепты грибного супа, жареных с картошкой или курицей опят отлично подойдет для повседневного использования или подготовки к застолью. Не менее просто с указанными инструкциями и мариновать опята на зиму. Остается лишь выбрать лучший рецепт и приготовить опята, соблюдая указанные правила готовки и пропорции ингредиентов.