Кулич – самый вкусный рецепт
С приготовлением домашних куличей связано старое поверье: если выпечка получилась удачной, в доме круглый год будет царить мир и благополучие. Поэтому мудрые хозяйки, доверяя народным предсказаниям, всегда стремились подобрать для куличей самые свежие и вкусные ингредиенты. А еще, использовать все маленькие секреты и хитрости. Самые полезные и важные советы дошли сквозь поколения до нашего времени. Например:

  • Тесто не должно быть слишком плотным или жидким, иначе кулич получится тяжелым, плоским и осевшим;
  • Куличное тесто вымешивают максимально долго. В идеале – обминают до 100 раз;
  • У опытной хозяйки тесто подходит 3 раза: вначале — опара, затем — замешанное тесто, в конце -  масса в формах перед выпечкой;
  • Чтобы выпечка поднялась равномерно, в центр формы с тестом втыкают деревянную палочку. За 5-10 минут до выпекания шпажку достают: если она сухая – кулич готов;
  • Время для выпекания простого кулича регулируется весом изделия: до1 кг–30 м, 1  кг –45 м,1,5 кг– 1 час,2 кг– 1,5 ч;
  • Чтобы украшением пасхального стола был идеальный кулич, самый вкусный рецепт с фото и видео передают из поколения в поколение, от мамы дочке.

Домашний пасхальный кулич – самый вкусный рецепт с фото и видео

Кулич – самый вкусный рецепт

Еще в 1952 году кулинарная книга «О вкусной и здоровой пище» предложила тогдашним домохозяйкам идеальный рецепт с фото самого вкусного домашнего пасхального кулича. Его особенностью являлся троекратный замес с постепенным добавлением ингредиентов. Со временем торопливые повара упростили рецепт, чтобы сократить время приготовления. А мы предлагаем вам вернуться «в прошлое» и приготовить идеальный кулич на Пасху Христову по старым-добрым рекомендациям.

Необходимые ингредиенты для самого вкусного пасхального кулича

  • мука –400 г
  • дрожжи –6 г
  • теплое молоко –200 г
  • масло сливочное –95 г
  • сахар –85 г
  • яйца – 4 шт.
  • изюм –100 г
  • ванильный сахар – 2 ч.л.
  • сахарная пудра –50 г
  • теплая вода – 1 ч.л.

Поэтапное приготовление домашнего кулича по самому простому и вкусному рецепту

  1. Начните приготовление пасхального кулича традиционно с опары. В глубокую тарелку высыпьте6 гсухих пекарских дрожжей.Кулич – самый вкусный рецепт
  2. К дрожжам влейте40 гтеплого молока, тщательно перемешайте массу. Туда же отправьте85 гмуки и замесите крутое тесто. Кулич – самый вкусный рецепт
  3. Скатайте получившуюся массу в комочек и спрячьте  под пищевой пленкой в теплом месте на 1, 5 часа.Кулич – самый вкусный рецепт
  4. Спустя полтора часа переложите комок в большую емкость и залейте160 гтеплого молока (можно воды). Добавьте260 гмуки.Кулич – самый вкусный рецепт
  5. Замесите повторно тесто, введите в массу 2 яйца,70 гтеплого сливочного масла и85 гсахара.Кулич – самый вкусный рецепт
  6. Вручную или с помощью кухонного комбайна заместите однородное тесто. Кулич – самый вкусный рецепт
  7. Накройте емкость пищевой пленкой и поставьте в теплое место еще на 1,5 часа.Кулич – самый вкусный рецепт
  8. По истечению времени достаньте поднявшееся тесто. Добавьте в миску еще70 гмуки,25 гтеплого масла, 2 яйца, ванильный сахар и100 гизюма.Кулич – самый вкусный рецепт
  9. Вымесите тесто. Старайтесь обнять массу не менее 50 раз.Кулич – самый вкусный рецепт
  10. В третий раз оставьте тесто под пленкой на 1,5 часа.Кулич – самый вкусный рецепт
  11. Форму для кулича смажьте растительным маслом, наполните тестом на 1/3 объема.Кулич – самый вкусный рецепт
  12. Разогрейте духовку до 180С, выпекайте куличи от 20 до 40 минут в зависимости от размера формы.Кулич – самый вкусный рецепт
  13. Готовые куличи выньте из духовки, остудите и достаньте из формочек. Для сладкой глазури смешайте сахарную пудру с теплой водой до полного растворения.Кулич – самый вкусный рецепт
  14. Полейте остывшую выпечку глазурью. Домашний пасхальный кулич по самому вкусному рецепту с фото и видео готов! Кулич – самый вкусный рецепт

Еще один поэтапный рецепт самого вкусного лимонного  кулича с сухими дрожжами

Кулич – самый вкусный рецепт

Все самые вкусные рецепты пасхальных куличей с сухими дрожжами в большинстве своем одинаковы. Основное отличие составляют наполнители и глазурь. Часто хозяйки добавляют в тесто для разнообразия сухофрукты и цукаты, сушеные ягоды и орехи. Мы же предлагаем вам еще один поэтапный рецепт самого вкусного лимонного  кулича с сухими дрожжами с добавлением цедры и цукатов из цитрусовых. Готовая пасхальная выпечка получается не только вкусной, но еще и удивительно ароматной.

Необходимые ингредиенты для лимонного кулича на сухих дрожжах по быстрому рецепту

  • мука –1,75 кг
  • сухие дрожжи – 2 п.
  • молоко –0,5 л
  • масло сливочное –250 г
  • сметана –250 г
  • яичные желтки – 10 шт.
  • сахар –0,5 кг
  • цедра двух лимонов
  • лимонные цукаты –150 г
  • апельсиновые цукаты –150 г
  • яичные белки – 2 шт.
  • сахарная пудра –100 г
  • грецкие орехи –100 г

Пошаговое приготовление лимонного кулича на сухих дрожжах по самому вкусному рецепту

  1. Дрожжи разведите в теплом молоке (не выше 40С).
  2. Желтки взбейте с сахаром, перемешайте с маслом и сметаной.
  3. Смешайте вместимое двух емкостей, добавьте цедру двух лимонов.
  4. Заместите мягкое тесто, постепенно добавляя просеянную муку.
  5. В тесто вмешайте мелко нарезанные лимонные и апельсиновые цукаты.
  6. Оставьте тесто на 3-4 часа в теплом месте под полотенцем. За это время вымешайте массу 3-4 раза.
  7. По истечению времени вымесите тесто последний раз. Смажьте формы мягким сливочным маслом и наполните тестом на 1/3.
  8. Выпекайте 10 минут при 100С, а затем 20-35 при 180С.
  9. Белки взбейте с сахарной пудрой до состояния густого крема.
  10. Готовую выпечку выньте из духового шкафа и оставьте на столе до остывания.
  11. Смажьте вкусный лимонный кулич с сухими дрожжами по самому вкусному рецепту  пышным белковым кремом. Измельченными орехами выложите буквы «ХВ».

Вкусный и простой рецепт кулича «на скорую руку»

Кулич – самый вкусный рецепт

Пасхальный кулич с медом и зелеными цукатами, украшенный блестящей белковой глазурью – настоящий герой праздничного стола. Его вкусовые качества не уступают внешнему виду, а мягкий аромат ванили и фруктов завершает идеальную «картину». Вкусный и простой рецепт кулича «на скорую руку» незаменим для торопливых хозяек, знающих цену свободному времени.

Необходимые ингредиенты для простого и вкусного кулича «на скорую руку»

  • кефир 2,5% — 600 мл
  • мука пшеничная –1,5 кг
  • яйцо – 1 шт.
  • мед –100 г
  • дрожжи – 1 ст.л.
  • масло растительное –100 г
  • соль – 1 ч.л.
  • зеленые цукаты (яблоко, киви) –200 г
  • пудра сахарная –100 г
  • яичные белки – 2 шт.
  • сок половинки лимона
  • корица – 1 ч.л.

Пошаговое приготовление кулича «на скорую руку» по простому и вкусному рецепту

  1. Просейте нужное количество муки в глубокую миску. Добавьте сухие дрожжи, соль и молотую корицу.Кулич – самый вкусный рецепт
  2. Перемешайте сыпучие ингредиенты, залейте теплым кефиром. Кулич – самый вкусный рецепт
  3. В полученную массу введите яйцо, растительное масло и жидкий (подогретый) мед.Кулич – самый вкусный рецепт
  4. Тщательно перемешайте тесто до однородной консистенции.Кулич – самый вкусный рецепт
  5. Из получившегося теста сформируйте шар, смажьте его растительным маслом и оставьте под пленкой на 2 часа.Кулич – самый вкусный рецепт
  6. Тем временем нарежьте цукаты мелким кубиком. Подошедшее тесто еще раз обомните и смешайте с цукатами.Кулич – самый вкусный рецепт
  7. Готовое тесто для куличей «на скорую руку» разделите на несколько частей.Кулич – самый вкусный рецепт
  8. Подготовьте формы для выпечки и наполните их тестом на одну треть. Дайте формам постоять в теплом месте 20 минут.Кулич – самый вкусный рецепт
  9. Выпекайте куличи 30 минут при 180С.Кулич – самый вкусный рецепт
  10. Готовую и слегка остывшую выпечку смажьте помадкой из белков, сахарной пудры и лимонного сока. Присыпьте самый простой и вкусный кулич «на скорую руку» зелеными цукатами.Кулич – самый вкусный рецепт

Мягкий и влажный творожный кулич: лучший пошаговый рецепт

Кулич – самый вкусный рецепт

Любой кулинарный процесс наполнен стандартными действиями и мелкими нюансами. И традиционная выпечка – не исключение. Так, продукты, выбранные для приготовления влажного творожного кулича, должны быть комнатной температура, масло – мягким, а творог – нежирным. При выборе изюма лучше отдать предпочтение золотистым сортам, а в качестве дополнительных топингов – рубленным орехам, нарезанному черносливу, измельченной кураге. Чтобы мягкий и влажный творожный кулич по лучшему пошаговому рецепту получился не слишком вязким, рекомендуется использовать яичные желтки без белков. Подробности смотрите в видео-рецепте:

Если вы хотите приготовить идеальный пасхальный кулич, самый вкусный рецепт выбирайте из нашей коллекции. Мы представили только удачные рецепты вкусных и простых куличей с пошаговыми фото и поэтапными видео.

  1. Кулич на Пасху – простой рецепт для новичков без дрожжей и опары. Простые рецепты с фото пасхальных куличей на сухих дрожжах
  2. Пасхальный кулич: классический рецепт пошагово с фото и видео – с изюмом и 6 яиц. Классический кулич на Пасху: рецепт в мультиварке
  3. Как украсить кулич на Пасху своими руками – пошаговые мастер-классы, видео – Украшение пасхальных куличей мастикой, глазурью, тестом – идеи с фото
  4. Кулич в мультиварке: рецепты с фото и видео. Как приготовить и испечь пасхальный кулич в мультиварках Редмонд, Поларис, Панасоник
  5. Кулич в хлебопечке Панасоник, Мулинекс, Редмонд, Кенвуд: простые и вкусные рецепты с фото. Как замесить тесто для кулича, испеченного в печке