Кулич на Пасху – простой рецепт
Приготовление вкусного пасхального кулича – творческое занятие. Для его освоения мало обладать теоретической базой и кулинарными навыками. Необходимо настоящее вдохновение.  У тех, кто подходит к выпечке с душой, получаются неимоверные и невообразимые куличи. Даже самое примитивное тесто у вдохновленных поваров превращается в пышные и ароматные кексы. В гармоничном сочетании идеальной рецептуры и хорошего настроения рождается настоящее кондитерское волшебство. Сложно приходится новичкам, не имеющим ни опыта, ни знаний. Чтобы не омрачать творческие потуги начинающих хозяек, мы собрали самые простые рецепты пасхальных куличей с пошаговыми фото и видео: без дрожжей и без опары, с сухими дрожжами или с кефиром, с пряностями, орехами, сухофруктами. Такой подборки вполне достаточно, чтобы приготовить свой первый кулич: простой рецепт – отличная база для новичка!

Простые рецепты пасхальных куличей с фото и подробным видео

Кулич на Пасху – простой рецепт

Согласно старинной кулинарной примете, чтобы пасхальный кулич получился нежным и рассыпчатым, тесто даже по самому простому рецепту необходимо обмять ровно сто раз. Сегодня лишь единицы придерживаются древних обычаев, а остальные следуют стандартным инструкциям: тесто готово тогда, когда перестает липнуть к рукам. Тем не менее, на этапе разделения и формирования куличей руки лучше смазать растительным маслом. Чтобы уже наверняка!

Необходимые ингредиенты для пасхального кулича по простому рецепту

  • дрожжи – 0,5 пачки
  • молоко – 2 ст.
  • сахар –500 г
  • мука –900 г
  • масло сливочное –220 г
  • яйца – 5 шт.
  • соль – 1 ч.л.
  • молотый кардамон – 0,5 ч.л.
  • сухой шафран – 0,5 ч.л.
  • сухофрукты – 0,5 ст.
  • яичный желток – 2 шт.
  • яичный белок – 2 шт.
  • сахарная пудра – 4 ст.л.
  • кондитерская присыпка
  • шоколадные капли

Пошаговое приготовление простого и вкусного кулича по рецепту с фото и видео

  1. Отделите полпачки живых дрожжей и раскрошите их в мелкую крошку в стеклянной миске.Кулич на Пасху – простой рецепт
  2. Залейте дрожжи стаканом теплого молока. Добавьте столовую ложку сахара.Кулич на Пасху – простой рецепт
  3. Просейте через сито стакан муки просто в опару. Тщательно перемешайте смесь и оставьте в теплом месте, чтобы «подошла».Кулич на Пасху – простой рецепт
  4. Спустя 30-45 минут опара будет выглядеть так.Кулич на Пасху – простой рецепт
  5. В стакане теплого молока растворите220 гмасла. Кулич на Пасху – простой рецепт
  6. Пять куриных яиц разделите на белки и желтки.Кулич на Пасху – простой рецепт
  7. Белки взбейте с чайной ложкой соли на средних скоростях миксера.Кулич на Пасху – простой рецепт
  8. В желтки добавьте300 гсахара.Кулич на Пасху – простой рецепт
  9. Взбивайте желточную массу венчиком до появления белого цвета.Кулич на Пасху – простой рецепт
  10. В теплое молоко с маслом переложите опару. Туда же вылейте желтки с сахаром и белковую пену.Кулич на Пасху – простой рецепт
  11. В общую емкость добавьте тертый кардамон и перетертый с кипятком шафран. Кулич на Пасху – простой рецепт
  12. Медленно перемешивая массу, добавляйте порциями просеянную муку. Начните вымешивать тесто ложкой, затем продолжите обминать руками.Кулич на Пасху – простой рецепт
  13. Пока тесто будет подходить под мягким полотенцем, подготовьте сухофрукты и орехи. Сушеные ягоды размочите в кипятке, орешки измельчите.Кулич на Пасху – простой рецепт
  14. Спустя 1,5-2 часа обомните тесто еще раз, смешивая массу с сухофруктами и орехами. Кулич на Пасху – простой рецепт
  15. Смажьте руки растительным маслом и начните отделять небольшие комочки теста. Кулич на Пасху – простой рецепт
  16. Керамические, силиконовые или металлические емкости для выпечки смажьте сливочным маслом.Кулич на Пасху – простой рецепт
  17. Наполняйте формочки комками теста на 1/3 объема.Кулич на Пасху – простой рецепт
  18. Вершки будущих кексов смажьте смесью желтка с молоком и сахаром.Кулич на Пасху – простой рецепт
  19. Выпекайте куличи при 180С на средней полке духовки не менее 30-40 минут.Кулич на Пасху – простой рецепт
  20. Белки взбейте с сахарной пудрой до стойкого состояния.Кулич на Пасху – простой рецепт
  21. Готовую выпечку по простому рецепту пасхальных куличей с фото и подробным видео смажьте белковой глазурью и посыпьте шоколадными каплями и сладкой кондитерской присыпкой.Кулич на Пасху – простой рецепт

Пасхальный кулич на сухих дрожжах – простой классический рецепт

Кулич на Пасху – простой рецепт

Для тех, кому неохота возиться с опарой, предлагаем упрощенный вариант – простой классический рецепт пасхального кулича на сухих быстродействующих дрожжах. Так тесто не потеряет свою пышность и воздушность, а время на приготовление сократится до пары часов.

Необходимые ингредиенты для пасхального кулича на сухих дрожжах

  • молоко теплое – 1 ст.
  • куриные яйца – 4 шт.
  • дрожжи сухие активные – 1 ст.л.
  • сахар – 1 ст.
  • растительное масло – 2 ст.л. + 1 ст.л.
  • сливочное масло –100 г
  • мука пшеничная – 4 ст.
  • изюм –100 г
  • белок яичный – 1 шт.
  • сахарная пудра –60 г

Пошаговое приготовление простого кулича без опары на сухих дрожжах

  1. В теплом молоке размешайте дрожжи и сахар.
  2. Яйца разотрите с сахаром и размягченным маслом.
  3. Смешайте вместимое двух емкостей и постепенно введите муку.
  4. Добавьте 2 ст.л. растительного масла и подготовленный изюм.
  5. Вымесите легкое, но не липкое тесто.
  6. Распределите тесто для куличей по смазанным формочкам. Оставьте на кухонном столе или на табурете у плиты на 2,5 часа.
  7. Выпекайте 40 минут при 175С.
  8. Белки взбейте с сахарной пудрой до состояния густого устойчивого крема.
  9. Простые пасхальные куличи на сухих дрожжах остудите и полейте белковой глазурью.

Легкий и воздушный кулич: простой рецепт для новичков

Кулич на Пасху – простой рецепт

Если традиционные куличи освоить пока не удается, можно в этот раз порадовать семью и друзей главным пасхальным десертом педантичных британцев – Симнель. Он похож на нашу традиционную выпечку и внешне, и на вкус. Но готовить его гораздо проще. В этом рецепте легкого и воздушного кулича для новичков нет ни дрожжей, ни сложной опары. Только типовые ингредиенты и элементарные процессы.

Необходимые ингредиенты для легкого и воздушного кулича на Пасху Христову

  • сливочное масло –200 г
  • мука –100 г
  • яйца – 5 шт.
  • сахар –200 г
  • цедра одного апельсина
  • корень имбиря –2 см
  • миндаль –200 г
  • изюм и курага –200 г
  • апельсиновый ликер – 8 ст.л.
  • белки – 2 шт.
  • сахарная пудра –200 г
  • лимонный сок – 1 ч.л.

Пошаговое приготовление нежного кулича по простому рецепту для новичков

  1. Миндаль залейте кипятком и очистите от кожуры, затем просушите на горячей сковороде и измельчите в муку. Кулич на Пасху – простой рецепт
  2. Замесите тесто из просеянной муки, масла, сахара, тертого имбиря, цедры апельсина, миндальной муки и яиц.Кулич на Пасху – простой рецепт
  3. Изюм и курагу распарьте в кипятке. Порежьте сухофрукты мелкими кусочками и добавьте в тесто.Кулич на Пасху – простой рецепт
  4. Духовку включите на 160С. Формы для кексов смажьте маслом. В тесто добавьте ликер, повторно вымесите и распределите массу по формам.Кулич на Пасху – простой рецепт
  5. Выпекайте куличи 1 час, затем накройте форму пергаментной бумагой и продолжайте выпекать еще час. Готовую выпечку оставьте на столе, чтобы остыла.Кулич на Пасху – простой рецепт
  6. Для глазури взбейте белки с сахарной пудрой. Получившейся помадкой покройте воздушные куличи по простому рецепту для новичков.Кулич на Пасху – простой рецепт

Кулич на Пасху Христову беж дрожжей и опары – простой пошаговый рецепт

Кулич на Пасху – простой рецепт

Кулич без опары и дрожжей – популярный вариант среди новичков. С кефирным тестом никогда не бывает проблем, а конечный результат всегда поражает и вкусом, и ароматом, и внешним видом. Но даже в простом бездрожжевом способе приготовления есть свои нюансы. Так, кефир должен быть свежим и достаточно жирным, сливочное масло можно заменить маргарином. А яйца, присутствующие во всех предыдущих рецептах, в данном случае вовсе не нужны.

Необходимые ингредиенты для кулича без дрожжей и опары на кефире

  • мука –350 г
  • кефир –300 г
  • сахар –150 г
  • масло –100 г
  • цедра одного лимона
  • изюм –100 г
  • сода – 1 ч.л.
  • масло для глазури – 2 ст.л.
  • пудра сахарная –100 г
  • лимонный сок – 4 ст.л.

Пошаговое приготовление простого кулича без опары и дрожжей на Пасху Христову

  1. Изюм промойте, залейте кипятком и откиньте на дуршлаг. Присыпьте ягоды мукой.
  2. Муку для теста просейте через мелкое сито. Кефир смешайте с содой и оставьте на 3-5 минут.
  3. Цедру одного лимона натрите на мелкой терке. Масло растопите на слабом огне, добавьте к нему сахар, цедру, немножко куркумы для цвета.
  4. Остудите ароматное масло и введите в кефир с содой. Получившуюся жидкую смесь соедините с просеянной мукой. Туда же добавьте изюм.
  5. Тесто тщательно перемешайте и выложите в формы для выпечки.
  6. Готовьте куличи на Пасху Христову без дрожжей и опары по простому рецепту не дольше 30-40 минут при 185С.
  7. Готовую выпечку достаньте из форм, поставьте в теплом месте на 30-40 минут, чтобы остыла.
  8. Для приготовления белой глазури растопите сливочное масло. Смешайте его с сахарной пудрой и лимонным соком. Покройте куличи глазурью и присыпьте яркой посыпкой.

Идеальный пасхальный кулич: простой рецепт в мультиварке

Кулич на Пасху – простой рецепт

Новичкам гораздо легче справиться с приготовлением домашнего кулича, если в кухонном арсенале имеется мультиварка. С помощью современного девайса легко испечь идеальный пасхальный кулич по любому понравившемуся рецепту. Достаточно лишь подобрать качественные продукты, определиться с подходящими режимами и временными порогами и запастись терпением. Кухонная машина все сделает за вас.

Смотрите подробно о приготовлении идеального пасхального кулича в простом видео-рецепте для мультиварки:

Даже если ваш опыт в кулинарном деле слишком мал, не отказывайтесь от приготовления традиционных пасхальных лакомств. Попробуйте испечь домашний кулич: простой рецепт с пошаговыми фото и видео вы уже видели на нашей странице. С сухими дрожжами или вовсе без опары и дрожжей – решать вам. Главное, запастись вдохновением и настроится на положительный результат.

Читайте также: