Рецепты в пост

В христианстве Великий пост считается одним из самых строгих и длинных периодов воздержания от пищи животного происхождения с целью духовного и физического очищения. Начало Великого поста приходится за семь недель до Пасхи – на протяжении этого времени православные верующие воздерживаются от употребления некоторых продуктов и блюд из них. Так, церковь налагает запрет на употребление мяса, молока, рыбы, яиц, а растительное масло разрешается только по выходным дням. Несмотря на подобные ограничения в еде, питаться вкусно и разнообразно в пост можно каждый день. Тем более что допускается некоторое послабление поста для мирян, занятых тяжелым физическим трудом, а также больных и маленьких детей. Однако проживающим в монастырях приходится выдерживать более строгие ограничения в питании во время поста – по церковному уставу, принимать пищу можно один раз в будние дни и два раза по выходным. Итак, мы постарались собрать самые вкусные рецепты в пост 2017 на каждый день, с пошаговым описанием и фото. С помощью наших рецептов вы сможете составить постное меню по дням недели, включающее первые и вторые блюда, салаты, выпечку. Что готовить в пост, когда нельзя молоко и мясо? Рецепты простые и вполне могут быть применены не только в пост, но и в другие дни.

Что можно есть в пост 2017 – календарь питания для мирян по дням недели, рецепты

Воздержание от скоромной пищи во время Великого поста позволяет христианину очиститься телесно и духовно — от греховных мыслей и вредных привычек. Ведь Пасху и светлое Христово воскресенье принято встречать с радостью и душевной благодатью, что особенно важно для верующего. Так, в 2017 году Великий пост начинается 27 февраля и будет длиться семь недель. Последним днем поста станет 15 апреля, суббота.

При составлении меню по дням поста 2017 лучше предварительно посоветоваться со священнослужителем, чтобы избежать риска для здоровья. Ведь пост – это не диета для похудания, а очищение души через молитвы и приобщение к Богу. На протяжении Великого поста следует посещать богослужения, причащаться, совершать благие дела и проявлять сдержанность в поступках и мыслях.

Что можно есть в пост 2017? Календарь питания во время Великого поста — по дням:

  • в понедельник первой недели поста нужно воздерживаться от пищи
  • со вторника по воскресенье первой седмицы соблюдаем сухоядение (растительная пища без термической обработки) – смело включаем в меню хлеб, овощи, фрукты, сухофрукты
  • следующие пять недель по вторникам и четвергам можно делать послабление в виде горячих постных блюд, но без растительного масла (каша, суп) – рецепты в пост 2017 чрезвычайно простые в приготовлении и вкусные
  • понедельник, четверг и пятница – снова сухоядение
  • в субботу и воскресенье допускает употребление в пищу горячей еды с содержанием растительного масла
  • в праздник Благовещения и Вербное воскресенье, которые празднуем 7 и 9 апреля соответственно, можно «отвести душу» — подать к столу рыбу и блюда из морепродуктов
  • Страстная седмица, как и первая неделя поста, сопровождается отказом от вареной пищи
  • в Страстную пятницу следует полностью воздержаться от пищи до выноса плащаницы – это самый скорбный день Страстной седмицы и предпоследний день Великого поста
  • в субботу принимать пищу запрещено церковным уставом
  • Светлое Христово Воскресенье – окончание поста, все запреты на скоромную пищу снимаются

К разрешенным продуктам во время Великого поста относятся: овощи, фрукты, разные каши, домашняя постная выпечка. Несмотря на явные пищевые ограничения, существует множество постных рецептов, с помощью которых можно разнообразить стол на каждый день. Что касается сладостей, то в пост разрешается есть мед, варенье, сахар, печенье овсяное – все кондитерские изделия «растительного» происхождения. Необходимый для организма белок содержится в бобовых (горох, чечевица, фасоль), входящих в постный рацион мирян.

Простые рецепты в пост 2017 на каждый день в мультиварке, с фото

Рецепты в пост

Великий пост – нелегкое испытание для души и тела, поэтому организму потребуется много сил и энергии. Постный суп из овощей можно включать в каждодневное меню на время поста, а приготовить его в мультиварке проще простого. Нежный, с восхитительным ароматом и вкусом, суп из бобовых и овощей станет «частым гостем» на вашем столе – и не только в пост. Предлагаем простой рецепт такого полезного и вкусного супчика, который поможет вам легко выдержать самый строгий пост.

Ингредиенты для рецепта постного супа на каждый день:

  • маш (бобы) – 1 стакан
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • кабачок небольшого размера – 1 шт.
  • картофель – 2 – 3 шт.
  • масло растительное – 3 ст.л.
  • соль и перец – по вкусу
  • прованские травы (смесь) – щепотка
  • вода –2 л

Пошаговое описание постного рецепта на каждый день, с фото:

  1. Начинаем с чистки и мытья овощей. Лук, морковь, кабачок и картофель нарезаем ломтиками или кубиками.Рецепты в пост
  2. Немного растительного масла нужно налить в чашу мультиварки и включить режим «Жарка», выставив время 25 минут. После нагревания чаши «загружаем» в нее измельченные овощи и, не забывая помешивать, обжариваем. Рецепты в пост
  3. Овощи перекладываем из мультиварки в отдельную миску.Рецепты в пост
  4. Маш можно предварительно замочить – однако это не обязательно. Прежде, чем поставить вариться, маш тщательно промываем под проточной водой.Рецепты в пост
  5. Теперь нужно залить в чашу воду и выставить режим «Варить» — на один час. Затем высыпаем маш, который провариваем около 40 минут, после чего добавляем обжаренные овощи, соль, перец, травы. Все компоненты продолжаем варить до установленного времени. Все, вкусный постный суп готов!

Рецепты в пост

Вкусные и простые рецепты в пост 2017, приготовление вторых блюд (с фото)

Рецепты в пост

Питание во время поста 2017 может быть не только полезным, но и чрезвычайно вкусным. Так, существует множество рецептов постных вторых блюд, которые отлично «впишутся» в повседневный рацион. Итак, давайте приготовим ароматный плов с грибами – такое блюдо обладает высокой питательной ценностью и при этом совершенно «безопасно» для фигуры. С помощью нашего рецепта с фото плова ваше постное меню заиграет яркими кулинарными «нотками».

Перечень ингредиентов по рецепту постного второго блюда:

  • грибы (шампиньоны или лесные) – 500 гр.
  • рис – 1 – 1,5 стакана
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковка – 1 шт.
  • чеснок – 3 – 4 зубка
  • масло растительное – 3 – 4 ст.л.
  • соль и специи (перец душистый и кориандр) – по вкусу

Рецепт с фото постного плова с грибами, поэтапно:

  1. Грибы тщательно промываем под проточной водой и откидываем на дуршлаг.
  2. Отбираем более крупные грибочки и режем на четвертинки, а остальные – на половинки.
  3. Морковь чистим и нарезаем тонкой соломкой, а очищенную луковицу полукольцами.
  4. Для приготовления этого постного блюда понадобится глубокий казан или сковородка. В подходящую емкость наливаем растительное масло и ставим на сильный огонь. Сначала нужно обжарить измельченные грибы, не забывая периодически помешивать (чуть солим).
  5. Когда грибочки приобретут красивый золотистый цвет, добавляем овощи и обжариваем в течение нескольких минут.
  6. Высыпаем в сковородку рис, соль, перец и специи. Выдавливаем чеснок и заливаем водой так, чтобы рис был «погружен» в жидкость примерно на2 см.
  7.  Варим постный плов на слабом огне около 20 минут, под крышкой. Готовое блюдо можно посыпать рубленым укропом и подать к столу – приятного аппетита! Такие рецепты в пост 2017 обязательно пригодятся хозяйкам, поскольку просты в приготовлении и очень питательны.

Постное меню, рецепты на время поста 2017 пошагово с фото

Рецепты в пост

Великий пост 2017 предполагает отказ от мяса и молока, поэтому на время придется заменить любимые котлеты овощными. Такое постное блюдо обладает интересным вкусом и вполне подходит как для «самостоятельного» употребления, так и в качестве гарнира. Советуем включить в меню наш рецепт постных овощных котлет – следуя пошаговому описанию с фото, даже начинающая хозяйка приготовит настоящий кулинарный шедевр.

Список ингредиентов для приготовления постного блюда по рецепту:

  • капуста белокочанная свежая – 200 гр.
  • морковь – 2 шт.
  • картофель отварной – 5 шт.
  • крупа манная – 150 гр.
  • миндаль  — по вкусу
  • соль, перец – по вкусу
  • масло оливковое
  • чеснок – 5 зубков

Как приготовить котлеты для постного меню, пошаговое руководство к рецепту:

  1. В кухонном комбайне измельчаем капусту, морковку, картофель и чеснок – до получения овощного фарша. Сливаем образовавшийся сок, а массу солим, перчим, добавляем манную крупу и тщательно перемешиваем. При желании можно влить чуть оливкового масла.
  2. Котлетам придаем аккуратную форму с последующим обваливанием каждой в панировке – смесь манной крупы и миндаля.
  3. Начинаем обжаривать котлетки на сковородке в разогретом масле. После того, как одна сторона котлеты поджарилась, переворачиваем на вторую и продолжаем готовить под крышкой.
  4. Готовые котлеты укладываем на листья салата, а сверху посыпаем измельченным зеленым луком. В Великий пост 2017 рецепты вторых постных блюд можно чередовать, каждый день составляя новое меню.

Салаты в пост, рецепты с фото простые и вкусные

Свежие овощные салаты – отличный источник витаминов и полезных микроэлементов. Для тех, кто придерживается зимнего поста, настоящей «находкой» станет салат с сельдереем и яблоком. Дополнив это полезное сочетание пикантной салатной заправкой, вы получите совершенно новый потрясающий вкус. Сторонники здорового питания и любители диет также по достоинству оценят этот простой и вкусный рецепт постного салата. Приятного аппетита!

Необходимые ингредиенты по рецепту постного салата:

  • корень сельдерея – 150 гр.
  • яблоко кисло-сладкое – 150 гр.
  • орехи грецкие очищенные – 40 гр.
  • сок лимонный – 1 ст.л.
  • мед или сахар – 1 ч.л.
  • сыр – 60 гр.
  • масло оливковое – 3 ст.л.
  • горчица – 1 ч.л.
  • лук зеленый – 4 – 5 перышек

Поэтапное описание рецепта постного салата, фото:

  1. Сначала готовим заправку для салата. В блендере измельчаем орехи, а затем добавляем горчицу, сок лимона, масло и мед. Все компоненты снова тщательно перемешиваем.
  2. Корень сельдерея и яблоко очищаем, натираем на крупной терке. Сыр трем на мелкой терке.
  3. На большом блюде поочередно выкладываем слои: сельдерей, яблоко, сыр. Между слоями смазываем салатной заправкой. Сверху салат посыпаем мелкорубленым зеленым луком.
  4. Перед подачей блюдо с постным салатом оставляем на 10 – 15 минут в холодильнике. Просто, вкусно и полезно!

Вкусная еда в пост 2017 – рецепты без масла, с фото

Рецепты в пост

На протяжении Великого поста по вторникам и четвергам церковным уставом налагается запрет на растительное масло. Однако без масла еда может быть не менее вкусной – предлагаем к посту 2017 рецепт отварной фасоли по-монастырски, с подробным описанием и фото.

Ингредиенты к рецепту постной еды без масла:

  • фасоль цветная – 300 гр.
  • лук – 1 шт.
  • зелень укропа и петрушки, соль – по вкусу

Рецепт постной фасоли без масла по-монастырски, с фото:

  1. Фасоль перебираем, промываем и ошпариваем кипятком. Затем полностью заливаем теплой водой и варим до мягкости.
  2. Солим по вкусу, добавляем измельченный лук и продолжаем варить еще 30 минут.
  3. Добавляем рубленую зелень и подаем к столу. Отварная постная фасоль вкусная как горячем, так и в холодном виде.

Выпечка в пост 2017, подробный видео-рецепт

По церковному уставу, многие продукты в пост запрещены к употреблению в пищу. Однако даже в дни самого строгого поста можно побаловать себя лакомством – по нашему подробному видео-рецепту можно приготовить постную выпечку.

Простые рецепты в пост 2017 – отличная возможность каждый день вносить в меню новые «нотки». Придерживаясь поэтапного описания рецептов с фото и видео, вы сможете готовить постную еду, обеспечивая домашним полноценное питание по дням Великого поста. Тем более, для мирян разрешаются некоторые послабления во время поста – а по нашим рецептам у вас получатся вкусные первые и вторые постные блюда, салаты, выпечка.