Что приготовить на Новый год 2017 – традиционные и новые рецепты пошагово с фото, видео. Простые и вкусные новогодние блюда на год Петуха

Предновогодние дни всегда наполнены волшебством и радостным ожиданием чуда. По традиции, в это время хозяйки обдумывают новогоднее меню, стараясь проявить фантазию и удивить гостей новыми кулинарными изысками. Что приготовить на Новый год 2017? По восточному гороскопу, символом грядущего года считается Красный Огненный Петух, сулящий обновление, перемены и покорение неизведанных вершин. Поэтому при выборе блюд к праздничному столу следует учитывать предпочтения нового «хозяина», чтобы в будущем году снискать его расположение и покровительство. В помощь хозяйкам мы собрали пошаговые рецепты с фото и видео на Новый 2017 год – здесь вы найдете как традиционные, так и новые блюда, которые будет уместно приготовить к предстоящим праздникам. Горячее, закуски, салаты и прочие блюда по нашим рецептам не только простые в приготовлении, но и чрезвычайно вкусные. К тому же, мы узнаем подробнее об особенностях составления праздничного новогоднего меню-2017 – у Огненного Петуха свои «требования» к блюдам и напиткам.

Что приготовить на Новый 2017 год Красного Петуха – рекомендации при составлении меню

Вспыльчивый, но отходчивый Красный Петух является приверженцем основательности, натуральности и «деревенской» простоты. Поэтому при составлении новогоднего меню следует учитывать несколько важных моментов и условий. Так, на праздничном столе действует строгое «табу» на курятину – никаких жаренных окорочков, заливного из петуха и даже фаршированных яиц. Правда, в процессе приготовления блюд разрешается использовать яйца как ингредиент.

Что приготовить на Новый год 2017? Рекомендуем обратить внимание на все виды растительной пищи – злаковые, бобовые, овощи, фрукты, зелень. В праздничное меню можно включить блюда из риса, гороха, фасоли, кукурузной крупы. А поскольку птицы любят зерно, к столу смело подаем зерновой хлеб и разную выпечку. В качестве «угощения» для «Хозяина» 2017 года в центре накрытого стола можно поместить блюдо с пророщенным зерном. Все элементы праздничного декора и посуда подбираются в яркой цветовой гамме – красный, огненно-оранжевый, синий, зеленый. При оформлении отдаем предпочтение натуральным материалам: дереву, фарфору, глине.

Новогодний рецепт 2017 – «Утка с яблоками», с пошаговыми фото

Утка с яблоками – одно из самых старинных блюд славянской и европейской кухни. По традиции, это блюдо издавна подавалось к новогоднему и рождественскому столу, а готовили его обычно в печи. Предлагаем освоить новогодний рецепт «Утки с яблоками» с пошаговыми фото и удивить гостей своими кулинарными талантами. А поскольку Новый 2017 год находится под покровительством Красного Петуха, этот простой и вкусный рецепт придется как раз кстати – отличная альтернатива курятине на праздничном столе. Теперь вы можете не задаваться вопросом, что приготовить на Новый год 2017, ведь с помощью нашего рецепта у вас обязательно получится восхитительное праздничное блюдо.

Ингредиенты для приготовления «Утки с яблоками» по новогоднему рецепту-2017:

  • утка – масса до2 кг
  • яблоки – 4 – 5 шт.
  • корица – ½ ч.л.
  • сахар коричневый – 2 ч.л.
  • соль и перец – по вкусу
  • специи (орегано, прованские травы, розмарин) – 1 ч.л.
  • уксус яблочный – ½ стакана
  • масло оливковое – 2 ст.л.

Что приготовить на Новый год 2017

Приготовление «Утки с яблоками» по новогоднему рецепту — пошаговое описание:

  1. Для начала нужно обработать утиную тушку – удалить потроха, срезать лишний жир и кончики костей.

Что приготовить на Новый год 2017

  1. В отдельную емкость выливаем яблочный уксус, масло оливковое, а также высыпаем соль, перец и специи.

Что приготовить на Новый год 2017

  1. Полученный маринад «втираем» в нашу утку, а затем убираем тушку в холодильник на 4 – 6 часов.

Что приготовить на Новый год 2017

  1. Яблоки моем, нарезаем на четвертинки и удаляем из плодов сердцевину.

Что приготовить на Новый год 2017

  1. Вынимаем из холодильника уточку – за это время тушка как следует пропиталась маринадом. Очищенными и нарезанными яблоками нужно нафаршировать птицу и «уложить» ее в форму для запекания. Часть плодов размещаем на поверхности формы, вокруг утки.

Что приготовить на Новый год 2017

  1. Теперь помещаем форму с уткой в духовку и устанавливаем температуру – 190 градусов. Время готовки – около 2 часов. Не забываем периодически поливать уточку растопленным жиром и соком, который образуется в процессе запекания.

Что приготовить на Новый год 2017

  1. В качестве гарнира можно приготовить яблоки, запекавшиеся в форме рядом с уткой. Для этого в сотейнике провариваем: яблоки, несколько ложек топленого жира, сахар, соль. Через пять минут снимаем с огня – получается отличный гарнир к запеченной птице.

Что приготовить на Новый год 2017

  1. Новогоднюю «Утку с яблоками» можно подать на красивом блюде, в окружении печеных яблок и гарнира. Несомненно, такая уточка станет настоящим «гвоздем» праздничного стола на Новый год 2017!

Что приготовить на Новый год 2017

Что приготовить на Новый год 2017 из горячих блюд – «Свинина с черносливом» к праздничному столу, рецепт с фото

Что приготовить на Новый год 2017

Несмотря на простоту в приготовлении, свинина с черносливом считается больше «празднично-выходным», чем повседневным блюдом. Поэтому год Огненного Петуха – идеальный повод вспомнить проверенный рецепт свинины с черносливом и поразить гостей своими кулинарными талантами. Блюдо отлично сочетается с гарниром из печеного картофеля, который также можно подать к новогоднему столу. Если вы еще не решили, что приготовить к Новому 2017 году из горячих блюд, предлагаем воспользоваться нашим вкусным рецептом с фото.

Перечень ингредиентов для «Свинины с черносливом» по рецепту к Новому году:

  • свиная вырезка – 900 гр.
  • мука – 3 ст.л.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубка
  • чернослив – 300 гр.
  • масло оливковое – 2 ст.л.
  • портвейн – 100 мл
  • вода – 150 мл

Как приготовить свинину с черносливом для новогоднего стола – поэтапное описание:

  1. Свинину нарезаем на кусочки и солим, а затем каждый кусок панируем в муке.
  2. Разогреваем на огне сковородку с растительным маслом и выкладываем кусочки мяса. Продолжаем обжаривать на сильном огне 3 – 4 минуты, пока не образуется корочка.
  3. Мясо перекладываем в отдельную тарелку, а на той же сковородке начинаем обжаривать нарезанный лук и измельченный чеснок.
  4. Возвращаем в сковородку кусочки свинины и добавляем чернослив (целый) и вливаем портвейн. Теперь даем портвейну выпариться, доливаем воду и закрываем крышкой. На медленном огне нужно тушить 15 – 20 минут до полного испарения воды.
  5. Проверяем нашу свинину на готовность – при необходимости доливаем воду (или бульон) и продолжаем тушить. Готовое мясо выкладываем на красивое блюдо, украшаем перьями зеленого лука и свежим укропом. Теперь вы знаете, что приготовить на Новый год 2017 из горячих блюд – сделайте закладку, и этот рецепт всегда будет у вас под рукой.

Вкусные салаты для новогоднего меню-2017 – новые рецепты с фото

Каждая хозяйка имеет в своем «арсенале» парочку фирменных салатов, без которых не обходится ни одно празднично-новогоднее меню. Предлагаем сегодня отойти от традиционных «Оливье» и «Селедки под шубой», освоив новые изысканные рецепты салатов с полезными ингредиентами – рыбой и морепродуктами, рисом, овощами, сыром, зеленью. В нашем сборнике рецептов с фото вы найдете самые вкусные салаты, которые лучше всего будут соответствовать огненному символу-2017 – Красному Петуху. Итак, давайте подойдем к празднованию Нового 2017 года с творческой ноткой!

Рецепт новогоднего салата из кальмаров в корзинке из сыра – изысканный праздник вкуса

Что приготовить на Новый год 2017

Для этого рецепта нам понадобится: одна тушка кальмара, пармезан (100 гр.), свежий листовой салат (пучок), помидор и огурец (по одной штуке), зеленый лук, майонез, соль, перец черный и красный, лимон и несколько маслин в качестве декора.

Сначала чистим кальмара, погружаем его в кипящую воду на 3 – 4 минуты и вынимаем. Нарезаем полукольцами. Огурец режем соломкой, помидор – кубиками, а зеленый лук шинкуем. Измельченные компоненты смешиваем с майонезом, солим, перчим. На мелкой терке натираем пармезан и, высыпав его на сухую сковородку равномерным слоем, ставим на медленный огонь. Когда сыр расплавится, осторожно снимаем горячий «блинчик» и выкладываем его поверх перевернутого стакана – для придания формы «корзинки». Дно сырной корзинки нужно выложить салатным листком, а сверху поместить готовый салат из кальмаров. Композицию украшаем дольками лимона и маслинами. Такой изысканный салат в «корзинке» из сыра смотрится на праздничном столе чрезвычайно эффектно и обладает изысканным вкусом.

Что приготовить на Новый год 2017 – теплый салат «Радужный Петух»

Что приготовить на Новый год 2017

В Новом 2017 году как никогда актуальна «птичья» тема, поэтому в праздничном меню нужно обязательно оставить местечко для оригинального блюда – «Радужный Петух». Это теплый салат готовится из перловки (200 гр.), свежей кукурузы (зерна из трех початков), зеленого лука, рукколы, помидоров черри (5 шт.), цедры лимона, оливкового масла, соли, черного перца.

Перед готовкой нужно замочить в холодной воде перловку, а после разбухания – отварить до готовности. Отделяем зерна кукурузы от початков, помидоры промываем и каждый плод разрезаем на две половинки. На разогретой сковородке в оливковом масле обжариваем кукурузу, добавляем нашинкованный лук, помидоры, солим, перчим. Все компоненты обжариваем около 10 минут. В это время отваренную перловку нужно высыпать в отдельную емкость, вылить оливковое масло (1 ложка), а затем добавить содержимое сковородки. Все компоненты перемешиваем, предварительно влив еще ложку масла и лимонную цедру. Готовый салат выкладываем на блюде в виде симпатичного «Петушка» — вкусное угощение для «хозяина» 2017 года готово!

Салат «Купеческий» к Новому 2017 году – рецепт приготовления

Что приготовить на Новый год 2017

Что приготовить на Новый год 2017? При составлении новогоднего меню лучше исключить курицу, а отдать предпочтение другим видам мяса – говядине, кролику, индейке. По рецепту салата «Купеческий» нам понадобится: говядина (1 кг), лук репчатый (1/2 кг), редис свежий (1/2 кг), майонез, масло подсолнечное, соль, перец.

Говядину отвариваем до готовности и нарезаем длинной соломкой. На раскаленной сковородке слегка обжариваем в масле лук, нарезанный тонкими колечками. Редис натираем на крупной терке. Все компоненты смешиваем в большой миске, с добавлением майонеза и специй. Убираем салат в холодильник, а затем подаем в салатнице – с зеленью укропа или петрушки. Настоящий «купеческий» пир!

Холодные закуски к праздничному столу – сборник лучших новогодних видео-рецептов

На Новый 2017 год к праздничному столу хозяйки стараются приготовить самые лучшие вкусные блюда. Холодные закуски неизменно пользуются популярностью, поскольку они отлично возбуждают аппетит и передают «дух» праздника. А какой простор для кулинарной фантазии открывается во время украшения блюд! Предлагаем вам лучшие новогодние видео-рецепты приготовления холодных закусок – ваши гости обязательно попросят добавки.



Новый год – замечательный семейный праздник, во время которого за большим щедрым столом собираются родные и близкие. Поэтому каждой хозяйке важно определиться, что приготовить на Новый год 2017 и заранее составить праздничное меню. У нас вы найдете самые лучшие пошаговые рецепты с фото и видео – традиционные и новые блюда, которые подобраны с учетом особенностей «покровителя» 2017 года – Красного Огненного Петуха. Наша подборка содержит самые простые и вкусные рецепты горячих и холодных блюд, салатов, а также рекомендации по составлению меню к Новому 2017 году. Главное, соблюдать умеренность за столом в новогоднюю ночь – и тогда каждый праздник будет в радость!