Салаты из капусты на зиму — простые и вкусные рецепты Пальчики оближешь и без стерилизации. Самый вкусный рецепт с фото салата из капусты в банках
Белокочанная, краснокочанная и цветная капуста — идеальный ингредиент для заготовки салатов на зиму. В них можно добавлять морковь, огурцы, сладкий перец, лук. Необычными получаются закатки с использованием помидоров. А изысканный салат пальчики оближешь и вовсе станет любимым у всех членов семьи. Простые салаты из капусты на зиму можно заготовить без стерилизации, используя подробные фото рецепты и обучающие видео. Нужно лишь выбрать хорошие ингредиенты: не рекомендуется применять мягкие или поврежденные овощи.

Оригинальные салаты из капусты на зиму: рецепты Пальчики оближешь с фото

Вкусные салаты из капусты на зиму по рецептам пальчики оближешь, выделяются своим пряным вкусом и великолепным видом. Они способны покорить гурманов с первой же дегустации. Секрет приготовления подобных закусок прост: использование небольшого количества специй и их правильное сочетание. При этом приготовить салаты из капусты на зиму по рецептам, рассмотренным ниже, действительно просто. Создать кулинарный шедевр на собственной кухне сможет даже неопытная хозяюшка.

Ингредиенты заготовки оригинального капустного салата на зиму по рецепту Пальчики оближешь

  • капуста — 1 средняя (молодая);
  • душистый перец — 6 горошин;
  • чеснок — 3 зубка;
  • уксус (70%), сахар, соль — 2 ст.л.;
  • раст. масло — 100 мл;
  • лавровый лист — 2 шт.

Пошаговый рецепт Пальчики оближешь пряного салата из капусты на зиму

  1. Потемневшие или увядшие листья с капусты удаляются. Она промывается под водой, разрезается пополам. Далее из капусты удаляется кочерыжка, половинки нарезаются небольшими кусочками.
  2. Смешивается маринад для салата: в 1 л кипяченой воды добавляются все указанные специи.
  3. Чеснок очищается, режется некрупными кусочками. При желании его можно пропусти через специальный пресс.
  4. Капуста засыпается чесноком и заливается маринадом. После ставится под пресс на 3 дня.
  5. Готовый салат можно перекладывать в банки и закрывать крышками. Закатку выполнять необязательно: в прохладном месте продукт может храниться более 3 месяцев.

Салаты из цветной капусты на зиму в банках: простые и вкусные рецепты с фото

Применение белокочанной капусты для зимних салатов стало нормой. Но ее можно заменить и другим видом — цветной капустой. Благодаря ее привлекательной структуре попробовать витаминный салат захотят даже дети. Простой салат из цветной капусты на зиму можно приготовить с добавлением разнообразных овощей. Такая закуска позволит наслаждаться летним блюдом и осенью, и зимой, и даже весной. Но скорее всего, салат из огурцов и капусты на зиму будет съеден уже в первый месяц. Его аппетитный вид и удивительный аромат просто невозможно забыть.

Ингредиенты по простому и вкусному рецепту салата из цветной капусты на зиму в банках

  • цветная капуста — 1 маленькая;
  • огурцы — 4 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • перец болгарский — 3-4 шт. (желательно разных цветов);
  • чеснок — 1 головка;
  • уксус — по 2 ст.л. на каждую литровую банку;
  • соль — 2 ст.л.;
  • душистый перец, кориандр — по вкусу.

Простой и вкусный рецепт заготовки салата из цветной капусты на зиму

  1. Очистить овощи от поврежденных участков, хорошо промыть в воде.
  2. Нарезать овощи в произвольной форме: лучше крупными кусками. Так их вкус не смешается, и каждый ингредиент будет отлично дополнять все остальные. Разложить по банкам.
  3. Приготовить маринад: 1-1,5 л воды (в зависимости от объема выбранных банок) смешать со специями. Поставить на небольшой огонь и довести до кипения. После залить в банки, добавить в них чеснок, уксус. Закатать. Перед подачей вода обязательно сливается, а сам салат заправляется маслом (желательно оливковым).

Салаты из капусты на зиму: рецепты без стерилизации с растительным маслом в банках

Простые и вкусные салаты из капусты на зиму по рецептам с фото обычно выходят даже лучше приведенных примеров. Ведь каждая хозяйка готовит их для своей семьи и друзей. И действительно, из обычной белокочанной капусты можно заготовить изумительные салаты, используя минимум добавок. Каждая закуска будет обладать приятным ароматом и отменным вкусом. При этом некоторые салаты из капусты на зиму без стерилизации должны выдерживаться перед употреблением более 1 месяцев. Убедиться в этом поможет следующий рецепт.

Ингредиенты для рецепта салата из капуста на зиму без стерелизации в банке

  • капуста – 3 небольших головки;
  • вода — 800 мл;
  • соль — 3 ст.л.;
  • веточки укропа — 6-9 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • душистый горошек — небольшая горстка;
  • масло — 50 мл (на каждую половинку капусты);
  • чеснок — 5 зубков.

Пошаговый рецепт салата из капусты на зиму без стерилизации с растительным маслом

  1. Нагреть воду (не кипятить) и растворить в ней соль.
  2. Головки капусты очистить от «растрепанных» и поврежденных листков. Разделить пополам, удалить кочерыжку.
  3. В стерилизованные банки положить все указанные добавки (кроме масла), поместить туда половинки капусты, стараясь не повредить их. Залить рассолом и оставить на 4 недели.
  4. После заготовки слить маринад, и каждую половинку порезать тонкими полосками.
  5. Приправить квашеную капусту маслом и посыпать небольшим количеством черного перца.

Салаты из капусты на зиму в банках: рецепты с видео

Полезный салат капуста, морковь, лук на зиму — то, что нужно для поддержания иммунитета. Его очаровательный аромат и яркий цвет напоминает о летних деньках. Подавать его рекомендуется и к обычным перекусам, и к праздничным застольям. Множество витаминов, сохранившихся в овощах, поможет без болезней пережить холодную пору года и просто побаловать себя вкусной закуской.

При желании создать уникальное блюдо следует необычно нарезать овощи. Например, капусту просто нашинковать, а моркови придать форму цветов или звезд. Дети обязательно оценят такую красивую подачу блюда. А если хранить закатанный салат из капусты на зиму в банках на полках кухни, то можно своеобразно украсить помещение. Наличие аккуратно вырезанных фигурок будет подвигать хозяйку на создание новых изысканных блюд.

Салаты из краснокачанной капусты на зиму в банках — самые вкусные рецепты с фото

Аппетитными получаются салаты не только из белокочанной или цветной, но и краснокочанной капусты. Ее насыщенный цвет привлекает к себе внимание, поэтому попробовать ее непременно захотят все домочадцы. Приготовить такой салат на зиму с огурцом, помидором, капустой также не составляет труда. Но нужно учитывать, что смесь получится довольно неординарной и может понравиться не всем. Поэтому для начала можно попробовать приготовить такой салат без других овощей, а в дальнейшем совершенствовать его и создать свой эксклюзивный рецепт.

Ингредиенты по самому вкусному рецепту салата из краснокочанной капусты на зиму в банках

  • капуста — 1 шт.;
  • вода — 500 мл;
  • соль — 1 ст.л.;
  • черный перец (порошок) — 2 ст.л.;
  • чеснок — 5 зубков.

Самый вкусный рецепт салата из краснокочанной капусты на зиму в банках

  1. Подготовить 2 литровую банку: провести ее стерилизацию в СВЧ печи или в духовке.
  2. Нарезать капусту крупными и средними кусочками. Чеснок нарезать небольшими кубиками.
  3. На дно банки высыпать треть чеснока и перца, положить половину заготовленной капусты.
  4. Засыпать еще треть чеснока с перцем, положить пару лавровых листков. Засыпать оставшуюся половину капусты.
  5. Высыпать остатки специй. Воду нагреть и в ней развести соль. Залить смесью капусту и оставить открытой (можно прикрыть марлей) на 2-3 дня. Далее ее можно переложить в другую банку и залить рассолом с маслом (масла нужно использовать около 100 мл). Можно просто оставить в рассоле. Хранить в холодильнике на протяжении 3-4 месяцев. Доставать только чистыми приборами, заправлять можно и маслом, и майонезом. Подавать салат рекомендуется к красному мясу, картофелю.

Используя один из рассмотренных видео или фото рецептов, несложно приготовить удивительные салаты из капусты на зиму. В них можно добавить и другие ингредиенты: болгарский перец, морковь, лук, помидоры и огурцы. Готовить их можно без стерилизации, а банки разрешается закрывать и капроновыми, и железными крышками. Необычные заготовки можно создать по рецепту пальчики оближешь или с использованием в качестве основы квашеную капусту. Любой их предложенных вариантов прекрасно подходит для молодых хозяек: приготовить такие салатики не составит труда даже при отсутствии опыта заготовки консервации на зиму.