Варенье из смородины "пятиминутка" - рецепты с фото и видеоСамый быстрый и витаминный способ заготовки смородины – варенье или желе “пятиминутка”. При таком варианте обработки ягоды не теряют своих чудодейственных свойств, благодаря которым и прославились на весь мир. Да-да! Не одним пьянящим вкусом славна черная и красная смородина. В составе этих даров лета насчитывается множество витаминов и минералов, обилие пектина, фосфорной кислоты, железа, дубильных веществ, калия, сахара, эфирных масел. Каждая съеденная ягодка  привносит в организм частичку фитоцидов, марганца, магния, серебра, свинца, меди, серы и т.д. Варенье из смородины “пятиминутка” – это едва ли не единственный способ сохранить все эти богатства на круглый год: и на пасмурную дождливую осень, и на морозную зиму, и на сырую весну с ее характерным авитаминозом! Если у вас в распоряжении есть хоть один килограмм дивной ягоды, приготовьте варенье “пятиминутку” без воды, с помощью мясорубки, мультиварки или просто в кастрюльке по нашим рецептам.

Варенье “пятиминутка” из черной смородины – рецепт стаканами

Варенье из смородины "пятиминутка" - рецепты с фото и видео

Самый идеальный, проверенный годами и опытом тысяч хозяек – классический рецепт варенья “пятиминутка” из черной смородины. Простой способ приготовления и минимальный перечень ингредиентов позволяют ему занять первую позицию среди обилия всевозможных вариаций. “Пятиминутка” из черной смородины хороша во всех смыслах: и в качестве десерта к чаю, и в роли компонента для более сложного блюда, и в своей первостепенной функции насыщать организм полезными веществами и защищать его от вирусов.

Необходимые ингредиенты для рецепта варенья “пятиминутки” стаканами

  • смородина свежая – 10 стаканов
  • сахарный песок – 10 стаканов
  • вода горячая – 1,5 стакана

Пошаговая инструкция по рецепту “пятиминутки” стаканами

  1. Ягодки смородины тщательно промойте, отсортируйте, удалите плодоножки. Откиньте смородину на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.Варенье из смородины "пятиминутка" - рецепты с фото и видео
  2. Выложите ягоды в глубокую эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром. Туда же влейте указанное в рецепте количество горячей воды.Варенье из смородины "пятиминутка" - рецепты с фото и видео
  3. Мешайте смородиновую массу, пока сахар не начнет плавиться. Поставьте кастрюлю с ягодами на конфорку с умеренным огнем.Варенье из смородины "пятиминутка" - рецепты с фото и видео
  4. Помешивая, доведите варенье до кипения. Поварите смородину 5-7 минут после закипания.Варенье из смородины "пятиминутка" - рецепты с фото и видео
  5. Горячее варенье “пятиминутку” из черной смородины разложите по стерильным малолитражным баночкам, закройте еврокрышками и спрячьте в холодное место.Варенье из смородины "пятиминутка" - рецепты с фото и видео

Варенье “пятиминутка” из красной и черной смородины без воды – пошаговый рецепт

Варенье из смородины "пятиминутка" - рецепты с фото и видео

Варенье пятиминутка из смородины без воды не только полезное по химическому составу, но и практичное с точки зрения хранения. Такая заготовка отлично переносит микроклимат обыкновенной городской квартиры с неконтролируемой центральной системой отопления и пересушенных воздухом. Готовьте смородиновую пятиминутку без воды по нашему рецепту, не опасаясь за сохранность драгоценного витаминизированного лакомства.

Необходимые ингредиенты по рецепту “пятиминутки” без воды

  • спелые ягоды смородины – 1 кг
  • сахарный песок – 1 кг

Пошаговая инструкция по рецепту смородиновой “пятиминутки” без воды

  1. Помытые и отсортированные ягоды засыпьте сахаром в пропорции, указанной в рецепте. Оставьте массу на ночь для образования сока.
  2. Спустя 12-14 часов поставьте емкость с вареньем на конфорку. Доведите массу до кипения, снимайте периодически пенку.
  3. Проварите смородиновое варенье 5-10 минут после закипания.
  4. Распределите горячее лакомство по стерильным баночкам. Закатайте тару жестяными крышками и укутайте на 2 дня.
  5. Через 48 часов переставьте варенье “пятиминутку” из красной и черной смородины до зимы на полку кладовой.

Желе из красной смородины “пятиминутка” – рецепт для мультиварки

Варенье из смородины "пятиминутка" - рецепты с фото и видео

Красная смородина и ранних, и позднеспелых сортов характеризуется высоким уровнем желирующего вещества в составе. В отличие от своей черной родственницы, она отлично застывает без искусственных загустителей после термической обработки. Желе из красной смородины “пятиминутка” – это относительно новая версия варенья, но она уже успела плотно укорениться в наших краях и обзавестись штатом ярых почитателей. Приготовьте и вы такое лакомство по рецепту для мультиварки. Возможно со временем он займет одно из почетнейших мест в вашей поваренной книге.

Необходимые ингредиенты для рецепта желе из красной смородины в  мультиварке

  • красная смородина – 1,5 кг
  • сахар рафинированный – 1 кг

Пошаговая инструкция приготовления желе по рецепту для мультиварки

  1. Очищенные и снятые с плодоножек ягодки уложите в чашу мультиварки. Установите режим “тушение” на 50-60 минут. За этот промежуток времени они успеют пустить сок, но не успеют закипеть.
  2. Мягкую красную смородину выложите в сито и перетрите, отделяя сок от мякоти. Жмых от ягод выбросьте, а сок смешайте с сахаром в равных пропорциях. Если кухонных весов нету, измерьте объем ягодной массы с помощью стакана.
  3. Перелейте сироп повторно в чашу мультиварки и протушите в том же режиме еще 30 минут.
  4. Готовое желе разложите по заранее подготовленным баночкам и закатайте под металлические крышки. Переверните тару дном к верху. Когда желе “пятиминутка” из смородины застынет переставьте банки в кладовую.

Видеорецепт варенья “пятиминутки” из смородины через мясорубку

Варенье из смородины "пятиминутка" - рецепты с фото и видео

Даже душистое смородиновое варенье по типу “джема” далеко не всем по вкусу. Некоторые люди попросту недолюбливают целые ягодки в лакомстве. При этом они забывают о каких-либо принципах, отведав ложечку однородного варенья “пятиминутки” после мясорубки. Такой вариант заготовки обладает более деликатной структурой, менее резким вкусом, и все тем же восхитительным ароматом.

Приготовьте варенье “пятиминутку” из смородины через мясорубку по нашему видеорецепту. Удивите родных и побалуйте себя!

Желе и варенье из смородины “пятиминутка” – незаменимая заготовка для современной семьи. Приготовив его с запасом без воды в мультиварке или с помощью мясорубки, можно всю зиму лакомить свое семейство вкусной выпечкой, блинами, домашними йогуртам. А также, надежно защищать самых маленьких ее членов от вредных вирусов и бактерий.

Читайте также: