Красная смородина — рецепты на зиму с сахаром без варки. Варенье, желе, джем, соус и другие рецепты заготовок из красной смородины в мультиварке для зимы

Красная смородина - рецепты на зиму с сахаром без варкиТысячи садоводов и дачников нашей страны с огромным удовольствием выращивают красную смородину. Своим ярким цветом, богатым химическим составом и технологией размножения она отличается от белых и черных родственников. Но неординарным вкусом, аппетитным видом  и громадной пользой превосходит любого из них.  В составе ягоды содержится масса витаминов групп С, РР, органичных кислот, фруктозы, кровоостанавливающих и жаропонижающих веществ. В разгаре сезона целебные плоды едят в сыром виде, используют для приготовления компота, киселя, соусов, желе, начинки для вареников и пирожков. А под конец урожайного периода заготавливают их на холода, ведь для ягоды красная смородина рецепты на зиму отыскать не сложно. Сладкие карамельные джемы, деликатное желе, душистое варенье, пикантные соусы и прозрачные конфитюры можно самостоятельно приготовить на зиму, чтобы пронести летную атмосферу до самых трескучих морозов.

Содержание
  1. Желе из красной смородины на зиму: рецепт с фото
  2. Необходимые ингредиенты по рецепту желе из красной смородины
  3. Пошаговая инструкция рецепта желе из смородины на зиму
  4.  Свежая красная смородина с сахаром — рецепт приготовления на зиму
  5. Необходимые ингредиенты по рецепту свежей красной смородины с сахаром на зиму
  6. Пошаговое приготовление свежей красной смородины с сахаром на зиму
  7. Сладкий соус из красной смородины на зиму: рецепт без варки
  8. Необходимые ингредиенты по рецепту сладкого соуса на зиму без варки
  9. Пошаговая инструкция приготовления соуса из красной смородины без варки
  10. Варенье из красной смородины на зиму — видеорецепт
  11. Как правильно сварить варенье из красной смородины на зиму смотрите в видеорецепте:
  12. Рецепт приготовления джема из красной смородины на зиму в мультиварке
  13. Необходимые ингредиенты по рецепту джема для мультиварки
  14. Пошаговая инструкция рецепта смородинового джема для мультиварки

Желе из красной смородины на зиму: рецепт с фото

Красная смородина - рецепты на зиму с сахаром без варки

Кустарник красной смородины еще сотни лет назад пожаловал к нам из Европы. Сегодня ягода известна во многих странах и разные народы уже привыкли по-своему заготавливать ее впрок. Американцы традиционно используют классический рецепт джема. Немцы производят запас наполнителя для тортов и кексов. Жители Скандинавии готовят из урожая свежие соусы, супы и подливы. А славяне — желе из красной смородины на зиму. Как правильно готовить такое лакомство смотрите в нашем пошаговом рецепте с фото.

Необходимые ингредиенты по рецепту желе из красной смородины

  • свежая красная смородина — 1 кг
  • сахар-песок — 1 кг
  • питьевая вода — 0,5 л

Пошаговая инструкция рецепта желе из смородины на зиму

  1. Спелую ярко-красную  смородину помойте холодной водой, разложите на сухом полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Отделите ягодки от плодоножек.Красная смородина - рецепты на зиму с сахаром без варки
  2. В глубоком сотейнике закипятите воду с сахаром в количества, указанном в рецепте. Проварите легкий сироп 3-5 минут.Красная смородина - рецепты на зиму с сахаром без варки
  3. В емкость со сладкой основой опустите просохшие ягоды. Тщательно перемешайте массу и проварите на среднем огне 25-30 минут.Красная смородина - рецепты на зиму с сахаром без варки
  4. Снимите сотейник с конфорки, отставьте в сторону на 10 минут. Слегка остывшую массу пропустите через сито. Оставшийся жмых отожмите через 2 слоя марлевой ткани.Красная смородина - рецепты на зиму с сахаром без варки
  5. Прокипятите однородную ягодную массу еще 3-5 минут и разложите горячим по стерильным пол-литровым банкам. Тару с красносмородиновым желе переверните на пару часов, а затем спрячьте в кладовую на зиму!Красная смородина - рецепты на зиму с сахаром без варки

 Свежая красная смородина с сахаром — рецепт приготовления на зиму

Красная смородина - рецепты на зиму с сахаром без варки

Приготовление свежей красной смородины с сахаром на зиму — быстрый и легкий процесс, отнимающий минимальное количество времени. Готовый продукт храниться в холодильнике не менее 7-8 месяцев и на притяжении всего этого периода полноценно сохраняет полезные укрепляющие и лечебные свойства. По сути, свежая красная смородина с сахаром — это желированный джем, приготовленное без варки и любых загустителей. Такое лакомство на протяжении долгой зимы будет радовать всю семью, дополняя сливочные десерты и пышные оладьи свежими ягодными нотками.

Необходимые ингредиенты по рецепту свежей красной смородины с сахаром на зиму

  • ягоды смородины — 1,5 кг
  • сахар белый — 1,8 кг

Пошаговое приготовление свежей красной смородины с сахаром на зиму

  1. Свежую плотную красноплодную смородину помойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг. Дайте лишней жидкости стечь, а затем снимите ягоды с веточек.
  2. Пропустите ягодную массу через мясорубку или перетрите кухонной толкушкой для пюре.
  3. От указанного в рецепте количества сахара отсыпьте 200 г, остальное добавьте в  смородиновую массу. Тщательно перемешайте и оставьте на кухонном столе «под полотенцем» пока подсластитель полностью не раствориться.
  4. В чистые банки, прокаленные в духовке при 100С, разложите свежую красную смородину на зиму. Сверху в каждую банку насыпьте по 2-3 ст.л. сахарного песка. Закройте тару тугими термокрышками и отправьте в холодильник.

Сладкий соус из красной смородины на зиму: рецепт без варки

Красная смородина - рецепты на зиму с сахаром без варки

Не менее популярный рецепт приготовления красной смородины на зиму без варки — сладкий ягодный соус. Он так же полезен, как и предыдущая заготовка, но в отличие от нее получается совершенно однородным, без косточек и шкурок. Сладкий красносмородиновый соус, приготовленный без варки по нашему рецепту, можно использовать для создания кремов, пропитки бисквитов, декорирования мороженного, блинов и тортов. Вкусным и ароматным лакомством можно поливать песочное печенье и сладкие булочки, добавлять его в домашние йогурты, разогрев предварительно в микроволновой печи.

Необходимые ингредиенты по рецепту сладкого соуса на зиму без варки

  • спелая красная смородина — 1 кг
  • сахар-песок — 1,5- 1,8 кг

Пошаговая инструкция приготовления соуса из красной смородины без варки

  1. Свежие ягоды отсортируйте, промойте в холодной воде, снимите с плодоножек. Просушите урожай на чистом кухонном полотенце.
  2. Пропустите ягодки через ситечко, жмых оставьте на приготовление свежего компота или киселя.
  3. Однородную массу из красной смородины смешайте с большим количеством сахара, заявленным в рецепте. Перемешивайте сладкий соус до той поры, пока весь сахарный песок не раствориться.
  4. Стеклянные бутылочки с узким горлом или обыкновенные банки вымойте с моющим средством и обдайте кипятком изнутри. Выложите в тару смородиновую массу, закройте стерильными крышками и спрячьте на дальнюю полку холодильной камеры до зимы.

Варенье из красной смородины на зиму — видеорецепт

Красная смородина - рецепты на зиму с сахаром без варки

Варенье из красной смородины на зиму — один из самых простых рецептов, не  обязывающий к монотонному перетиранию «костлявых» ягод. Сварить такую сладкую заготовку можно при минимальном количестве свободного  времени. Красносмородиновое варенье, как правило, менее калорийное: благодаря увариванию пропадает необходимость в консерванте в виде большого объема сахара. А там, где меньше подсластителей — меньше легких легкоусвояемых углеводов.

Как правильно сварить варенье из красной смородины на зиму смотрите в видеорецепте:

Рецепт приготовления джема из красной смородины на зиму в мультиварке

Красная смородина - рецепты на зиму с сахаром без варки

Когда наступает летний ягодный бум, весь урожай для консервации спеет в одночасье. Очень сложно успеть заготовить все запланированное: варенья, компоты, сиропы, конфитюры, наливки и желе. Помощником и ускорителем процесса приготовления выступает популярный кухонный девайс. С его помощью любая заготовка под силу даже самой нетерпеливой хозяйке. Особенно, простой рецепт приготовления джема из красной смородиной в мультиварке.

Необходимые ингредиенты по рецепту джема для мультиварки

  • смородина — 900 г
  • вода — 200 мл
  • сахар — 2,5 ст.

Пошаговая инструкция рецепта смородинового джема для мультиварки

  1. Свежие спелые ягоды уложите в дуршлаг и помойте проточной водой. Снимите смородину с веточек и сложите в чашу мультиварки.
  2. В емкость девайса вылейте нужное количество воды, закройте прибор и установите режим тушение на 20 минут.
  3. По окончанию времени откройте мультиварку, добавьте в ягодную массу сахар, тщательно перемешайте все и разложите по стерильным банкам.
  4. Каждую емкость закатайте чистой жестяной крышкой и оставьте в перевернутом виде до полного остывания.

Если поспела красная смородина, а рецепты на зиму еще не выбраны, воспользуйтесь нашими простыми и быстрыми инструкциями. Уверяем вас, приготовление варенья, желе, джема и соуса с сахаром  доставит одно удовольствие. Особенно если в помощниках есть рабочая мультиварка.

Добавить комментарий

Всё Здорово
Adblock detector