пирог с лимономЕсли вы хотите приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю, но не знаете, на чем остановить свой выбор, мы рекомендуем вам испечь пирог с лимоном. Цитрусовый фрукт придаст выпечке непревзойденный аромат и пикантную кислинку. Порадуйте своих гостей и домочадцев подобным лакомством, а наши рецепты помогут вам в этом.

Тертый пирог с лимоном

Список ингредиентов для блюда:

  • мука пшеничная высшего сорта – 2 стакана
  • сахар-песок – 2 стакана
  • сливочное масло – 200 г
  • разрыхлитель для теста – 1-2 ч.л.
  • лимон с тонкой кожурой – 2 шт. среднего размера

куски пирога

Готовим пирог:

  1. Подготовьте большую чистую миску. Порежьте масло на кусочки и выложите в емкость. Добавьте к нему половину сахара, разрыхлитель для теста и муку. Руками измельчите все продукты до состояния мелкой крошки.
    ингредиенты для теста
  2. Поделите полученную смесь на две равные части. Форму для выпекания выстелите пищевым пергаментом, смажьте растительным маслом, высыпьте одну часть теста и разровняйте его по всей поверхности формы.
    выкладываем смесь на форму
  3. Лимоны тщательно промойте под проточной водой и окуните в кипяток на полминуты. Включите духовку на 180°C.
    два лимона
  4. Порежьте их на части, извлеките семечки и перекрутите на мясорубке вместе с кожурой. В полученный состав добавьте оставшийся сахар.
    перекрученные лимоны
  5. Выложите лимонную массу ровным слоем в форму с будущим пирогом. Посыпьте сверху второй половиной раскрошенного теста. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирог 30-40 минут. Затем выньте блюдо из печи, немного остудите и посыпьте сверху обычным или тростниковым сахаром либо сахарной пудрой.
    готовое блюдо

Лимонно-творожный торт

Лакомство, приготовленное по этому рецепту, обязательно понравится вашим близким и друзьям, а потраченные старания и время не пропадут даром.
порезанный торт

Вам понадобятся такие продукты:

Для приготовления теста:

  • белая пшеничная мука – 0,5 кг
  • сахар-песок – 250 г
  • яйца куриные – 3 шт.
  • разрыхлитель для теста – 2-3 ч.л.
  • масло сливочное – 200 г
  • сметана жирная – 0,3 стакана
  • ванильный сахар – 1 пакетик
  • тертая цедра 1 лимона

Для приготовления крема:

  • творог – 1 кг
  • яйца – 3 шт.
  • сахар – 2 стакана
  • молоко – 120 мл
  • масло сливочное – 150 г
  • ванильный сахар – 1 пакетик
  • крахмал картофельный – 90 г

Этапы приготовления торта:

  1. Для приготовления теста возьмите большую глубокую миску и просейте в нее муку. Всыпьте 250 г сахара, добавьте порезанное на куски сливочное масло. Раскрошите все руками.
  2. Добавьте в полученную массу 1 яйцо и 2 яичных желтка, а также сметану, ванильный сахар, разрыхлитель для теста и цедру лимона.
  3. Замесите мягкое упругое тесто. Разделите его на три равные части, раскатайте каждую скалкой и вырежьте ровный круг.
  4. Противень накройте пищевым пергаментом, смажьте растительным маслом и выложите корж. Выпекайте его 20-30 минут при 180°C. После этого точно так же приготовьте два оставшихся коржа.
  5. Пока заготовки остывают, сделайте крем. 150 г сливочного масла и 2 стакана сахара разомните руками до однородного состояния. Добавьте к продуктам творог, желтки трех яиц и снова все тщательно перемешайте.
  6. Холодное молоко соедините с крахмалом и ванильным сахаром.
  7. Творожную массу разогрейте на водяной бане, и когда она начнет немного густеть, постепенно добавьте в нее молоко с крахмалом. Не забывайте постоянно помешивать крем. Через 3-5 минут снимите крем с плиты.
  8. Остывшие коржи сложите друг на друга, промазывая каждый из них толстым слоем крема. Верх торта украсьте сахарной пудрой и тонкими лимонными дольками.

В этой статье мы подробно описали два вкуснейших рецепта: пирога и торта с лимоном. Надеемся, вы воспользуетесь нашими рекомендациями, чтоб приготовить замечательный десерт.
долька лимона