мясо на тарелкеПтица с апельсинами считается любимым рождественским блюдом во многих странах. Сочная мякоть цитрусовых придает мясу поистине необычайный аромат, делая его мягким и буквально таящим во рту. Что же касается рыбы, запеченной с апельсинами, то цитрусовая «кислинка» как нельзя лучше подчеркивает вкус блюда и дополняет его экзотическим благоуханием.

Курица, запеченная с апельсинами

Рецепт праздничного блюда, наглядно демонстрирующий тот случай, когда из самых простых ингредиентов можно приготовить нечто потрясающе вкусное и сытное.

Ингредиенты:

  • курица – 1 тушка
  • чеснок – 3 зубчика
  • морская крупная соль
  • сливочное масло – 4 ст. л.
  • молотый перец (черный, смесь перцев)
  • апельсин – 2 шт
  • тимьян свежий – 2 ч. л.
  • лук репчатый красный – 2 шт

Способ приготовления:

  1. включить духовку, выставив 230 С. Пока она разогревается, измельчить чеснок и перетереть его с чайной ложкой крупной соли. Для этого можно воспользоваться ступкой.
    трем чеснок
  2. смешать полученную пасту с размягченным сливочным маслом, апельсиновой цедрой и нарезанным тимьяном.
  3. От грудки аккуратно отделить кожицу и втереть смесь в мясо. Затем обтереть курицу снаружи и приправить перцем.
    делаем смесь
  4. Заполнить внутреннее пространство в курице апельсиновыми дольками, неразрезанной луковицей и веточками тимьяна. Уложить птицу на противень, смазанный маслом, грудкой вверх, связать ноги крест-накрест и обложить оставшимися дольками.
    курица на противне
  5. Готовить курицу, запеченную с апельсинами, полчаса, после чего обмазать ее оставшейся пастой с цедрой и закрыть духовку еще на 15 минут. Затем выньте апельсины, луковицы и готовьте, пока сок из курицы не станет полностью прозрачным.
    курица из духовки
  6. После приготовления рекомендуется выждать 10 минут перед подачей блюда на стол.
    готовое блюдо

По этому же рецепту можно готовить запеченную утку с апельсинами, только время выпекания после того, как вы достанете цитрусы из тушки, необходимо увеличить.

Рыба, запеченная с апельсинами

Соблазнительнее, чем жаркое из птицы может быть только рыба, запеченная с апельсинами! Этот рецепт понравится вам своей простотой и стопроцентной результативностью.
Полезный совет: лучше всего выбирать крупные породы рыб с наименьшим содержанием косточек, например, толстолобика или карпа, но подойдет также и пеленгас, хек или минтай.

Ингредиенты:

  • рыба свежая
  • апельсин – 2 шт
  • соль
  • кукурузное масло
  • розмарин
  • перец молотый – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Рыбу очистить от внутренностей и чешуи, промыть и сделать небольшие надрезы на мясистой боковой части.
    куски рыбы
  2. Смешать соль, молотый перец, розмарин и кукурузное масло.
  3. Обтереть рыбу со всех сторон полученной смесью.
  4. В прорези на боку вставить апельсины, нарезанные дольками или полукруглыми ломтиками.
  5. Рыба, запеченная с апельсинами, готовится в зависимости от породы и размеров тушки. В среднем время приготовления составляет 30-40 минут при температуре 200С.
    готовая рыба

Существует множество рецептов запеченной с апельсинами утки, рыбы или свинины, но суть их одна – цитрусовые дарят мясу необычайную нежность и дивный аромат. В США принято готовить запеченную индейку с апельсинами на День благодарения, но и у вас на кухне это традиционное блюдо может стать любимым семейным лакомством.

  1. Простые рецепты на Новый год 2016: лучшие блюда на новогодний стол с фото
  2. Как приготовить фейхоа: самые лучшие рецепты с фото
  3. Лучшие кулинарные рецепты к Новому году 2016, рецепты с фото
  4. Рецепты приготовления омлета в духовке. Возднушные, пышные или с колбасой. Фото инструкция
  5. Готовим вкусные гренки с чесноком — лучшие рецепты с фото