Готовим гречку с курицей, рецепты для мультиварки, горшочков, духовки
Гречка с курицей – это просто, вкусно и дешево. А самое приятное, что вариантов приготовления настолько много, что можно радовать ими своих близких их хоть каждый день, и все они будут разные и по-своему вкусные!
Гречка с курицей в духовке
Почему-то все, что выходит из духовки, получается невероятно вкусным, и гречка с курицей не являются исключением! Порадуйте своих родных аппетитным ужином, а мы подскажем, как его сделать!
Необходимые ингредиенты:
- крупа гречневая – 2 стакана
- мясо куриное
- сметана – 200 мл
- сыр твердых сортов – 150 г
- специи
- масло подсолнечное
- лук репчатый – 1 шт
Способ приготовления:
- Подготовьте форму для запекания, смазав ее подсолнечным маслом.
- Крупу переберите, промойте под холодной водой, откиньте на дуршлаг и переложите в форму, равномерно распределив по дну.
- Лук очистите, мелко нашинкуйте и ровным слоем уложите поверх гречки.
- Куриное мясо может быть любым: ножки, бедра или филе. Порежьте его на порционные кусочки, оботрите солью и специями и выложите поверх предыдущего слоя. Специи можно использовать любые на свой вкус (хмели-сунели, смесь перцев, приправу для птицы).
- Залейте содержимое формы сметаной.
- Вскипятите воду (200 мл), растворите в ней щепотку соли и аккуратно вылейте в форму.
- Разогрейте печь до 200С, включите двусторонний обогрев и выпекайте курицу с гречкой в духовке 50-60 минут.
- За 10-15 минут до окончания приготовления посыпьте натертым сыром и включите верхний обогрев, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
Испеченное таким способом кушанье получается невероятно душистым, в меру маслянистым и рассыпчатым. Зерна пропитываются нежной сметаной и куриным бульоном, поэтому вкус у них очень насыщенный и необычный. Именно такой крупа получается, когда готовить фаршированную гречкой курицу в духовке. Если вы хотите сделать обед более диетическим, пропустите шаг с тертым сыром, хотя отказаться от такой золотистой тягучей корочки очень сложно!
Гречка с курицей в мультиварке
Если вам посчастливилось иметь в своем кухонном арсенале мультиварку, гречка с курицей может стать вашим коронным блюдом. Готовить ее легко и просто, а процесс не отнимет много времени. Указанное количество ингредиентов рассчитано на четыре больших порции.
Необходимые ингредиенты:
- куриное филе – 500 г
- гречневая крупа – 1,5 стакана
- лук репчатый – 1 головка
- морковь – 1 шт
- специи (хмели-сунели, приправа для птицы, смесь перцев) – по вкусу
- чеснок – 2 зубчика
- вода – 2 стакана
- зелень свежая – 2 ст. л.
- масло сливочное – 40 г
Способ приготовления:
- Овощи почистить и мелко нашинковать. Морковь можно натереть на крупной терке.
- Установить режим «Выпечка» или «Жарка» (в зависимости от марки мультиварки), налить в чашу масло и обжарить овощи.
- Куриное филе порезать небольшими кусочками и отправить к овощам. Обжаривать в том же режиме 15-20 минут. Помимо филе можно использовать куриные потроха и мясо на кости. С потрохами кушанье получится более ароматным.
- Чеснок натереть на мелкой терке или нашинковать ножом и добавить в чашу к мясу.
- Крупу перебрать, выбросить черные зернышки, промыть под краном в дуршлаге и выложить в чашу поверх мяса с овощами.
- В воде растворить соль, добавить специи и вылить ее в гречку. Накрыть крышкой и готовить 50 минут в режиме «Гречка» или «Плов».
- После звукового сигнала открыть крышку, положить пару кусочков сливочного масла, снова закрыть мультикастрюлю и дать настояться 15-20 минут.
Время и температурный режим могут варьироваться в зависимости от модели техники. Подавать блюдо лучше всего горячим, обильно посыпав зеленью. Приготовьте в отдельной мисочке соус из свежих перетертых помидоров и чеснока – прекрасное дополнение к вкусному и полезному блюду.
Гречка с курицей в горшочке
Если вы хотите разнообразить свое меню или приготовить что-нибудь особенное, предлагаем вам сделать гречку с курицей в горшочках по старинному рецепту. Такое блюдо получается очень вкусным и насыщенным и способно утолить даже самый сильный аппетит!
Необходимые ингредиенты:
- крупа гречневая — 2 Стакана
- филе куриное – 600 г
- лук репчатый – 1 шт
- морковь – 1 шт
- соль – 1 ч. л.
- приправа для птицы – 1 ч. л.
- черный перец (горошек) – 6 шт
- лавровый лист – 3 шт
- вода – 6 стаканов
Указанные ингредиенты рассчитаны на три порции.
Способ приготовления:
- Куриное филе тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками, обвалять в специях и разложить по горшочкам.
- Лук и морковь почистить и нашинковать. Лук – мелкими кусочками, морковь – тонкими кружочками или кубиками. Распределить овощи по горшочками, выложив поверх мяса.
- Крупу перебрать, промыть, откинуть на дуршлаг и разложить по горшкам.
- Воду подсолить и равномерно разлить по емкостям. Уровень воды должен не доходить до края горшка примерно на 1,5-2 сантиметра.
- Добавить по две горошины перца и по одному лавровому листу.
- Разогреть духовку до 180С и готовить курицу с гречкой в горшочках с закрытыми крышками 30 минут.
- Когда крупа разбухнет, добавить по небольшому кусочку сливочного масла, накрыть крышечками и дать постоять 10-15 мин.
Подавайте горячее угощение очень осторожно. Сперва поставьте плоскую обеденную тарелку, а на нее – горшок. Кушать можно прямо оттуда или выложить в отдельную тарелку, чтобы не обжечься. Помните, что такая еда остывает очень медленно, поэтому ее можно приготовить за полчаса до трапезы, чтобы она немного настоялась и подостыла. Очень вкусно кушать гречку с курицей «по-купечески» с салатом из свежих овощей и цельнозерновым хлебом. Именно так сотни лет назад обедали славяне после тяжелого трудового дня, и сегодня мы рады поделиться с вами этим старинным рецептом!
