Свинина с ананасом, пошаговый рецепт с фото на Новый год 2016
Лучше всего ананас сочетается со свининой, он делает мясо не только сочным, но ещё и не таким жирным. Чтобы ваш новогодний стол выглядел празднично, а гости были сытыми и довольными, в качестве горячего блюда приготовьте свинину с ананасами. В нашей статье мы поделимся интересными рецептами с фото и дадим вам пошаговую инструкцию по приготовлению.
Жареная свинина с ананасами, вкусный рецепт
Это блюдо по вкусу немного напоминает еду в китайском ресторане, поэтому к новогоднему столу мясо можно подать с гарниром из риса и овощей.
Необходимые ингредиенты:
- свиное мясо (желательно шейная часть) — 1 кг
- болгарский сладкий перец и маленький перчик «чили» — 3 шт
- имбирь — маленький кусочек
- чеснок — 4 зубчика
- кунжутное масло
- банка с консервированными ананасами
- соевый соус
- зелёный лук — пучок
Способ приготовления:
- В первую очередь подготавливаем все овощи. Перец моем, чистим и нарезаем соломкой, зелёный лук нарезаем длинными полосками, чеснок и имбирь натираем на мелкой тёрке;
- Мясо необходимо предварительно замариновать. Для этого мы нарезаем свинину небольшими кусочками и кладём в глубокую посуду, заливаем мясо соком из банки с консервированными ананасами, добавляем сюда же имбирь, чеснок и соевый соус;
- Спустя 30 минут мясо можно жарить. Для этого берём казан, сковороду или вок, раскаливаем кунжутное масло и начинаем обжаривать кусочки мяса. Очень важно помнить, что мясо должно жариться без жидкости, в которой оно мариновалось. Когда мясо приобретёт золотистый цвет, к нему добавляем перец, лук и ананасы. Продолжаем тушить свинину ещё 10 минут, после чего блюдо можно подать на стол.
Свинина с ананасами по-китайски, простой рецепт
Хотим поделиться с вами ещё одним рецептом, который пришёл к нам из далёкого Китая и сразу же полюбился нашим гурманам. Это кисло-сладкое блюдо тоже является достойным украшением стола на Новый год.
Необходимые ингредиенты:
- свиное мясо (вырезка) — 500 г
- сладкий болгарский перец — 2 шт
- яичный желток – 1 шт
- имбирь — маленький кусочек
- рисовый уксус — 1 ст. л.
- ананасы консервированные – 200 г
- сахар – 50 г
- соевый соус
- растительное масло
- кетчуп или томатная паста — 50 г
Способ приготовления:
- Режем соломкой перец и ананасы. Мясо нарезаем кубиками, добавляем к нему желток, соевый соус, имбирь. Размешиваем и всыпаем ложку крахмала. У нас получится отличный маринад, в котором мясо должно простоять не менее 20 минут;
- Каждый кусочек мяса обваливаем в крахмале и обжариваем на сильном огне, затем откидываем его на салфетку, чтобы мясо освободилось от лишнего масла. В этой же сковороде обжариваем перец, имбирь и ананасы;
- Настало время для соуса, и делать его нужно очень быстро, иначе он пригорит. В сковороду с перцем и ананасами выливаем уксус и быстрыми движениями всё перемешиваем, затем высыпаем сахар, продолжаем мешать, добавляем кетчуп и крахмал, который мы предварительно развели в двух ложках воды. В полученную смесь выкладываем мясо и выключаем плиту.
